La miraculine est une glycoprotéine extraite de l'arbre à fruit miracle, un arbuste originaire d'Afrique de l'Ouest (Synsepalum dulcificum ou Richadella dulcifica). La miraculine elle-même n'est pas sucrée, mais la langue de l'homme, une fois exposée à la miraculine, perçoit le goût des aliments normalement aigres tels que les agrumes, trè

Pour sa culture, Synsepalum dulcificum apprécie les sols frais et préfèrent une exposition ensoleillée ou semi-ombragée. Le substrat doit être drainant, utiliser un mélange de terreau classique mélangé avec de la perlite ou du sable. En été les plantes préfèrent un haut niveau d'humidité de l'air, une exposition sans soleil direct.

Atlantico : Selon Homaru Cantu, un entrepreneur et restaurateur de Chicago, une baie provenant des régions tropicales et surnommé "fruit miraculeux" pourrait permettre de remplacer le sucre. Quelles sont ses particularités ? Peut-elle réellement remplacer le sucre ? Comment l'utiliser ? Marie-Antoinette Séjean : Le sucre est un aliment énerg

Rouge, un peu plus grande qu’une cerise et si mâchée rend le goût des aliments très doux. Ce qui semble être la dernière création de Willy Wonka est en fait une baie africaine, le fruit miracle ou fruit miraculeux, ou Synsepalum dulcificum. En Europe, la baie est inconnue, sauf au Royaume-Uni où elle est devenue «dernier cri» de la gran

A première vue, ça ressemble beaucoup à un fruit rouge ordinaire. Originaire d’Afrique de l’Ouest, le Synsepalum dulcificum n’est guère plus gros qu’un grain de raisin et, hormis sa peau rouge, il n’attire pas vraiment l’œil. Mais ce “fruit miracle”, comme on l’appelle aujourd’hui, est désormais la coqueluche de l’élite

Les chercheurs expliquent qu'une protéine spéciale de la baie, la miraculine, s'attache aux papilles gustatives et augmente la sensibilité des récepteurs du goût sucré qui se trouvent sur la langue. Lorsqu'elle est associée à des aliments acides, la capacité de la miraculine à se lier à ces récepteurs serait un million de fois plus éle

Si vous souhaitez acheter un plant ou des graines de Synsepalum dulcificum, rendez-vous sur www.alsagarden.com, une jardinerie en ligne spécialisée dans la vente de plantes rares. Le " fruit miracle " ou " fruit miraculeux " (Synsepalum dulcificum) est un arbre de la famille des Sapotacées. Son fruit comestible extraordinaire, le " fruit miracle

Après l'article N'en Croyez pas vos Yeux, voici l'article N'en croyez pas vos papilles! Imaginez la scène: on vous fait croquer une petite baie rouge, puis quelques minutes plus tard, vous avalez d'un trait un verre de jus de citron en le confondant avec un jus d'orange... Et bien figurez vous qu'une telle baie existe bel et bien! Elle murit sur

Avez-vous déjà entendu parler du « fruit miracle » aussi appelé « fruit miraculeux » ? A première vue, ça ressemble beaucoup à un fruit rouge ordinaire. Mais le « fruit miracle » est aujourd’hui la coqueluche de l’élite gastronomique car cette baie comestible extraordinaire a pour effet incroyable de supprimer les sensations de l