CLEMENTINE BOULLAND

Passionnée de pâtisserie je vais essayer des vous faire découvrir mes créations sucrées ainsi que mes découvertes....

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Ma pâtissière bien aimée

Gâteaux en pâte à sucre, wedding cake, découvertes sucrées en tout genre

CLEMENTINE BOULLAND

Articles : 286

Depuis : 26/05/2014

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Meringues en sapin

18 déc. 2016

-125g de blancs -85g d eau 2- Faire un sirop en melangeant le sucre et l'eau et faire chauffer le tout jusqu'à 118 degrés. 3- Verser le sirop sur les blancs. 4- Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit tiède. 5- Ajouter le colorant si nécessaire. 6- Pocher avec un douille 1M 7- Cuire 3h à 100 degrés.8- Décorer avec des petites boules...les

Macarons inratables

26 janv. 2017

Voici la recette de mes macarons. Je ne fais que celle ci depuis des années alors tentez la. Ingrédients: - 200g de poudre d amandes - 200g de sucre glace - 140g de blancs d oeufs (70+70) - 200g de sucre en poudre - 40g d eau 1. Réalisez votre sirop cuit: Mettez le sucre dans une casserole. Ajoutez l'eau. Cuire le sirop jusqu'à 114°C. 2. Lorsq

Maison en pain d'épices (ou presque;)

16 déc. 2016

https://m.youtube.com/watch?v=taSfIPEGmdk

Macarons ganache intense vanille Pierre Hermé

27 janv. 2017

Ingrédients: - 220g de chocolat blanc (dans l'idéal le chocolat ivoire de Valhrona) - 200g de crème liquide entière (je n'en ai mis que 180) - vanille en poudre (dans l'idéal et selon la recette de Pierre Hermé 1 gousse de vanille du Mexique, 1 de Tahiti et 1 de Madagascar) Retirez les graines de vanille, les mettre à bouillir avec la crème

Layer cake multicolor

27 nov. 2017

Coucou mes gourmands, vraiment désolée de vous avoir laissé si longtemps.Je vous publie aujourd'hui un layer cake tout en couleur.

Entremet glaçage miroir

18 avr. 2017

Au miroir mon beau miroir dis moi qui est ....le plus beau ? 😁Depuis le temps que je voulais réaliser ce magnifique glaçage voilà chose faite j'espère qu'il vous plaira tout autant qu'à moi.

Wedding cake - pièce montée corail

1 août 2017

Je vous présente ma dernière création pour de magnifiques mariés.Saveurs vanille pêche coulis de fraise et chocolat praliné croustillant.Tous mes voeux de bonheur aux mariés #cakedesignerplaisir78 #weddingcake #piècemontée #blancetcorail #floral #fleurs

Cookies géant

1 avr. 2017

Pour le goûter de mes loulous aujourd'hui j'ai opté pour un cookies à partager, ça vous dit à vous aussi? Alors à vos fourneaux vous allez voir c'est très simple. Ingrédients:- 115g de beurre mou demi-sel- 185g de sucre roux- 15g de sucre blanc- 1 oeuf- 220g de farine- 1/2 cc de levure- 1/2 cc de bicarbonate de soude- 1 cc de vanille- pépi

Idées de bûches

7 déc. 2016

Les fêtes de fin d'année approchent http://sucredorgeetpaindepices.fr/non-classe/buche-noel-vanille-caramel-speculos/ http://avignon.zodio.fr/512-buche-ferrero/ superbe site http://www.lacuisinedebernard.com/2014/12/la-buche-noix-caramel-et-chocolat.html?m=1 http://recettes.luniversdesylvie.fr/desserts/buche-framboise-coeur-nougat-sur-financier-a