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monunivergourmand

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Etre intolérante au gluten/lactose ne veut pas dire que je dois ne plus être gourmande ! J'ai découvert le plaisir de cuisiner autrement et savoureusement au quotidien avec des saveurs d'ailleurs, avec des produits spécialisés et un peu d'imagination

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Mon Univers Gourmand

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Sans gluten et sans lactose, made in Switzerland
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Articles : 166
Depuis : 06/05/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Bo Bun au boeuf sans gluten et sans lactose

Bo Bun au boeuf sans gluten et sans lactose

J'ai découvert le Bo Bun dans un restaurant vietnamien et j'en suis tombée amoureuse ! C'est un plat succulent, frais, sain et rempli de saveurs. Je vous partage ici une recette de Bo Bun au bœuf qui, je l'espère, vous fera aussi craquer ! Préparation : 30 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 3-4 personnes) - 400 gr de bavette de boeuf en fin
Fôret noire sans gluten et sans lactose

Fôret noire sans gluten et sans lactose

Depuis quelques temps, j'ai envie de m'orienter vers la pâtisserie et de me lancer quelques défis ! L'anniversaire de mon petit frère était l'occasion rêvée de me lancer dans un vrai gâteau de fête... celui que j'adorais manger quand je le pouvais encore était la forêt noire... alors, pour faire plaisir à mon frère, ma famille et mes pa
Wraps de laitue au poulet sans gluten et sans lactose

Wraps de laitue au poulet sans gluten et sans lactose

Préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn Quantité : pour 4 personnes J'ai tenté de reproduire ici une recette goûtée dans un restaurant en Floride qui était délicieuse ! Des notes asiatiques, du croquant, la régression de manger avec les doigts... Bon appétit ! Ingrédients pour les wraps - 1 grande laitue - 1 cs d'huile de colza - 450 gr de po
London – Pho

London – Pho

Au Westfield Stratford, immense centre commercial, vous trouverez un grand food court avec quelques restaurants qui proposent des plats sans gluten. Nous avons testé le Pho, fast-food vietnamien. Vous n’avez qu’à leur dire que vous ne mangez pas de gluten (il n’y pas du tout de lactose dans leur plat) et ils vous conseilleront sur ce que vo
Cake choco-cannelle sans gluten et sans lactose

Cake choco-cannelle sans gluten et sans lactose

La cannelle est l'une de mes épices préférées. Elle est chaleureuse, puissante, réconfortante et me fait toujours penser à la douce période des fêtes, au thé chai, aux plats de l'Afrique du Nord. Je vous propose ici un cake très facile à réaliser qui marie chocolat et cannelle pour le plaisir du palais ! Préparation : 20 mn Cuisson : 5
London - Cantina Laredo

London - Cantina Laredo

Nous avons testé ce restaurant le soir de nouvel-an. Il est très connu pour servir une grande quantité de plats mexicains sans gluten ! Le sans lactose n'est pas indiqué clairement mais demandez vos plats sans crème aigre et sans fromage, pas de souci. Ce soir-là, nous avons commencé par des margharitas puis nous avons enchainé avec chips 1
Bulle - Pastalina

Bulle - Pastalina

A Bulle, vous trouverez plusieurs endroits pour manger sans gluten et sans lactose : l’Osteria (pâtes sans gluten), l’Ecu (qui adapte parfaitement les plats),la boulangerie Maillard (1x/semaine ou sur commande). Nous avons voulu testé un autre restaurant cette fois-ci, le Pastalina. Ils ont des pâtes sans gluten à la demande et les cuisinen
"Raspwnie" (brownie aux framboises) sans gluten et sans lactose

"Raspwnie" (brownie aux framboises) sans gluten et sans lactose

Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Quantité : 8-10 personnes Pour la fête des mamans, hop un petit dessert chocolaté et de saison avec les premières framboises qui amènent un peu d'acidité et de croquant à ce dessert ! Ingrédients (pour 1 plaque de brownie) - 1 paquet "choco cake mix" de Schär et les ingrédients indiqués sur la paquet
Pain maison sans gluten et sans lactose

Pain maison sans gluten et sans lactose

Préparation : 5 mn Cuisson : 3h55 (machine à pain) Ingrédients - 5 dl d'eau tempérée - 500 gr de farine Schär pour pain - 1 cc de sel - 1 cs d'huile pressée à froid (colza, noix, ...) - 1 cs de psyllium (en pharmacie, augmente l'apport en fibres dans un régime sans gluten et améliore l'élasticité de la pâte) - 1 cs de poudre de noisett
London – Moosh

London – Moosh

A Jerdan Place, un endroit adorable en plein centre de Londres, vous trouverez plein de bistrots bourrés de charme. Nous sommes tombés par hasard sur Moosh à l’intérieur d’une cour à ciel ouvert. Ils font des jus de fruit frais divins mais surtout ils cuisinent quelques douceurs sans gluten et/ou sans lactose. Nous nous sommes ré-ga-lés