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Grain de sel & Touche sucrée

Grain de sel & Touche sucrée

vagabondages culinaires et travaux manuels divers
LN LN
Articles : 29
Depuis : 18/05/2014
Categorie : Cuisine

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Clafoutis Beurre Noisette à la Quetsche et Streussel

Clafoutis Beurre Noisette à la Quetsche et Streussel

Cette année nous avons été envahis de quetsches. Quel bonheur ! A nous les Tartes, Confitures et autres Clafoutis …Hum, un Clafoutis … Et pas n’importe lequel, un clafoutis si gourmand et moelleux, qu’il a un véritable petit goût de revenez-y….. Cette recette est un doux mélange de 2 recettes de Christophe Felder. Donc dire qu'il es
Mousseux Exotique (Fruits de la passion, Chocolat au lait, Amande, Coco)

Mousseux Exotique (Fruits de la passion, Chocolat au lait, Amande, Coco)

Une recette trouvée sur le site la faim des bananes, que je voulais tester depuis fort longtemps. Les Fruits de la passion et le chocolat au lait c’est déjà un duo gagnant, alors associé à une dacquoise amande, noix de coco avec un soupçon de rhum, le résultat vaut forcément le détour. Esthétiquement, c’est sympa aussi, non ?! A l’o
Fleur de Sel de Christophe Felder ou comment atteindre le Paradis

Fleur de Sel de Christophe Felder ou comment atteindre le Paradis

Cet Alsacien est juste un génie ! D’abord il est alsacien ensuite il est sympa… est-il d’ailleurs nécessaire d’apporter cette précision ? Quand on dit alsacien, on a tout dit ! Hop la ! Oui, et bien évidemment je dis cela en toute partialité ! N’empêche que ce dessert est une pure MERVEILLE ! C’est beau, c’est léger, c’est fi
Pain de viande d’Agneau  farci aux Herbes - (Polpettone d’Agneau)

Pain de viande d’Agneau farci aux Herbes - (Polpettone d’Agneau)

J’ai trouvé cette recette sur le site « Un Déjeuner de Soleil », un très joli blog que je visite souvent et dont la propriétaire qui est certes, une cuisinière et pédagogue hors pair, est aussi d’une extrême gentillesse. Vous trouverez donc au fil de mes recettes, plusieurs références à ce site, car je m’en inspire souvent et je n
Mes Cannelés Bordelais  (avec Thermomix  et Moules en Cuivre)

Mes Cannelés Bordelais (avec Thermomix et Moules en Cuivre)

Qui n’a jamais rêvé d’obtenir la fameuse croute dorée et croquante ? et puis, ras le bol d’entendre mes hommes me dire « Oui, ils sont pas mauvais mais ils n’ont rien à voir avec les vrais ! » Bon ok, c’est pas faux! Très déçue par les résultats obtenus avec les moules enfin les plaques silicone à Cannelés « Grand Modèle »,
LES "KRUMCHY" MIAM MIAM DE Mr MICHALAK

LES "KRUMCHY" MIAM MIAM DE Mr MICHALAK

Une petite Mignardise avec votre KF ? Et pas n’importe laquelle s’il vous plaît… une mignardise signée Mr Michalak… C’est un délice ! Oui je sais, vous allez me dire que je ne suis pas objective… Forcément c’est bon, puisque c’est une recette de mon Chouchou ! Euh, bah oui peut être… N’empêche que, je persiste et je signe,
Cake  Chocolat Noisettes  de Christophe Michalak

Cake Chocolat Noisettes de Christophe Michalak

S’il y a bien un cake que je redoute, c’est le Cake au Chocolat ! Jusqu’à présent échec … Souvent trop sec, étouffe chrétien à souhait… Comment peut-on en arriver là avec une matière aussi noble que le Chocolat ! Alors mon dernier défi, c’est de trouver the recette de Cake au Chocolat ! Me voilà donc en errance sur la toile, e
Perles du Japon au Lait de Coco au Thermomix

Perles du Japon au Lait de Coco au Thermomix

Pour clore un repas asiatique, ou juste par gourmandise, voici une recette simplissime grâce à mon fidèle commis « Momix ». En gros, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le bazar qu’on programme…. Et pif paf boum env 30 minutes après, on met en verrine, pour les déguster minimum 3 heures après. J’ai gouté ce dessert grâce
Pâques 2015

Pâques 2015

Pour Pâques, une table aux notes printanières agrémentée de petits découpages trouvés sur le joli site Dans mon bocal qui regorge de jolies idées.
Une Tuerie de Lemon Curd au Thermomix

Une Tuerie de Lemon Curd au Thermomix

Pour les citrons addicts, pressé(e)s et muni(e)s d’un Thermonix voici une recette rapide et d’une simplicité déconcertante qui vous permettra d’assouvir vos pulsions « citronnesques » en un rien de temps ! La recette est issue du livre « Envie de Desserts » de Vorwerk. Petits ajustements personnels, : j’ai réduit la quantité de suc