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madame chocolat

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maman de trois enfants, je suis passionnée, par mon travail, par ma famille, et par le reste... j'aime cuisiner, mais de la cuisine de tous les jours, accessible et abordable...suivez mes pas à pas, en photo.. bienvenue dans ma cuisine

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Chocolat à tous les étages

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madame chocolat madame chocolat
Articles : 1705
Depuis : 16/06/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crêpes en triangles fourrées aux légumes

Crêpes en triangles fourrées aux légumes

J'avais repéré il y a un moment les crêpes samoussas de Djouza que je trouvais gourmandes et bien jolies. Cette présentation en triangle et la forme de chaussons bien dodus m'ont donné envie de tester. J'ai fait une version salée et une version sucrée. Je vous propose aujourd'hui la version salée. J'ai utilisé pour garnir ces crêpes un re
Number cake (pâte sucrée à l'amande, crème diplomate mascarpone vanille)

Number cake (pâte sucrée à l'amande, crème diplomate mascarpone vanille)

J'aime bien ce dessert, je trouve les number cakes jolis et de plus je les trouve bien gouteux avec tous les fruits que l'on peut glisser dessus. Ma grande miss chocolat a voulu faire un beau gâteau pour une occasion toute particulière, elle est partie dans la confection d'un number cake, avec un chiffre "génoise vanille/ crème diplomate mascar
Quiche épinards et fromage de chèvre

Quiche épinards et fromage de chèvre

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide, idéale pour un repas du soir, une petite quiche avec des épinards frais et du fromage de chèvre. Pour une quiche : 1 pâte brisée 500 g d’épinards frais 3 œufs 10 cl de crème liquide 1 petit oignon ou 1 échalote 2 gousses d’ail Muscade 1 poignée de fromage râpé 1/2 bûche de fromage d
Petits roulés simplissimes à la pâte à tartiner

Petits roulés simplissimes à la pâte à tartiner

Miss chocolat trouve en ce moment un réel élan pour la pâtisserie. Tous les vendredis ses collègues de travail font un petit déjeuner amélioré et apportent des douceurs pour l'occasion. Miss chocolat participe en apportant des confections "fait maison" et c'est avec grand plaisir que je partage sa recette aujourd'hui. Les douceurs de ce vend
Scarpaccia de courgettes

Scarpaccia de courgettes

C'est la saison des courgettes, et cette recette rapide et originale va vous permettre de pouvoir les utiliser. J'ai trouvé l'idée chez Nad et sitôt vue, sitôt testée... Je n'ai pas repris exactement sa recette, adaptant la mienne avec ce que j'avais dans mes placards. Plat complet ou bouchées apéritives, à vous de choisir le moment de goû
Brioche fleur

Brioche fleur

Lorsque j’ai vu la brioche fleur de Nadia, j’ai eu envie de la tester aussi. Même si la mienne finalement n'a pas tellement une forme de fleur (j'ai oublié le rond intérieur et de plus elle a beaucoup gonflé et s'est déformée) elle est tout de même très bonne. Ce qui m’intéresse dans cette recette, c’est surtout le façonnage, car
Salade de pamplemousse, saumon fumé, crevettes et coriandre

Salade de pamplemousse, saumon fumé, crevettes et coriandre

Voici ma petite salade préférée, réalisée par monsieur chocolat et tellement appréciée par tous que nous ne pouvons pas nous empêcher de la faire et de la refaire. Il ne faudra pas beaucoup de temps pour la préparer et pas non plus beaucoup de temps pour la déguster. C'est une salade avec base de jeunes pousses de salade, des tomates ceri
Bouchées croustillantes aux flocons d'avoine, fourrées au chocolat

Bouchées croustillantes aux flocons d'avoine, fourrées au chocolat

Une très belle surprise pour moi avec cette recette, découverte chez Philo aux fourneaux. Elle est riche, plus que riche même, mais le résultat qui donne une texture entre gâteau et cookie, avec un côté "chewy" irrésistible, m'a fait adopter cette recette. Je suis partie de la base de la recette originale, mais j'ai changé les proportions
Frittata de spaghetti à la sauce tomate

Frittata de spaghetti à la sauce tomate

Il y a un moment j’ai tenté de faire une frittata pour terminer un reste de pâtes cuites. J’avais utilisé un mélange de coquillettes et de spaghetti et le résultat avait vraiment plu à la famille. Je vous propose aujourd’hui une version à la tomate à base de spaghetti. pour 4 personnes : 400 g de pâtes cuites 4 oeufs 75 g de fromage
Tarte flambée maison

Tarte flambée maison

Mes ancêtres alsaciens vont se retourner dans leur tombe, j'ai détourné la recette de la flammekueche, j'ai transgressé la recette traditionnelle ... mais bon pour ma défense, dans la famille chocolat on a tous des goûts différents. Il y a ceux qui ne mangent pas d'oignons, ceux qui ne mangent pas de lardons, ceux qui veulent du fromage, ceu