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madame chocolat

madame chocolat

maman de trois enfants, je suis passionnée, par mon travail, par ma famille, et par le reste... j'aime cuisiner, mais de la cuisine de tous les jours, accessible et abordable...suivez mes pas à pas, en photo.. bienvenue dans ma cuisine

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Chocolat à tous les étages

Chocolat à tous les étages

Des centaines de recettes à base de chocolat ou autre
madame chocolat madame chocolat
Articles : 1612
Depuis : 16/06/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Baguettes viennoises

Baguettes viennoises

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple pour le gouter. J'en ai fait plusieurs modèles, des portions individuelles et d'autres plus proches de la baguette viennoise classique qui est longue et fine. Mes viennoiseries individuelles ressemblent plus à des pains au lait qu'à de vrais pains viennois, mais l'intention y est rien n
Gratin de fenouil au saumon fumé

Gratin de fenouil au saumon fumé

Tout le monde connaît les endives au jambon : endives cuites entourées de fromage et de jambon et gratinées au four. Dans la famille chocolat c'est plutôt poireaux au jambon. Pour changer un peu j'ai essayé d'associer le fenouil et le saumon. Pour 3-4 personnes : 2 bulbes de fenouil (300 à 400 g) 1 bol de béchamel (25 cl de lait, 20 g de far
Bûche mousse au chocolat crème brulée croustillant praliné

Bûche mousse au chocolat crème brulée croustillant praliné

Pour les indécis tardifs, voici une recette de bûche pas trop compliquée à faire, et qui régalera la tablée. J'ai réalisé cette bûche l'année dernière, elle avait eu un vif succès auprès des chocophiles de la famille chocolat. Il s'agit d'une bûche avec un biscuit dacquoise amande noisette, garnie d'une mousse au chocolat avec un cœu
Petits moelleux poire chocolat

Petits moelleux poire chocolat

Il parait que le mariage poire-chocolat est un mariage heureux... Je ne pourrai pas vous donner mon avis, je ne suis pas une grande adepte de ce fruit. Mais comme les enfants chocolat aiment beaucoup les poires, je leur ai concocté ces petits moelleux pour utiliser deux pauvres poires qui commençaient à se sentir mal. pour une 12-15 moelleux ind
Gratin de patates douces

Gratin de patates douces

Miss chocolat m'a demandé un jour de lui faire un gratin de butternut. Elle a adoré ce petit gratin orange tout doux et devant quelques patates douces qui attendaient sagement qu'on les cuisine, je me suis dit que j'allais faire la même chose mais en utilisant ces tubercules. Le résultat est savoureux. Pour 5-6 personnes :700 g de patates douce
Mini samoussas pour l'apéritif (kiri curry, crevette avocat, chèvre tomate séchée)

Mini samoussas pour l'apéritif (kiri curry, crevette avocat, chèvre tomate séchée)

Je vous propose aujourd'hui des petites bouchées qui permettront un apéritif croustillant.J'ai opté pour une version "mini" et pour des parfums différents.J'ai gouté une fois des samoussa au kiri et curry et j'ai trouvé ca vraiment bon. Je vous propose trois versions qui ont toutes eu un franc succès. pour 32 mini samoussas (6 à 8 personnes
muffins aux pépites de chocolat noir

muffins aux pépites de chocolat noir

Aujourd'hui je vous propose des petits muffins moelleux. J'ai ajouté quelques pépites de chocolat noir, mais des raisins secs ou des morceaux de caramel mou iront tout aussi bien. Pour 10-12 muffins (selon la taille des moules) 1 œuf 90 g de sucre en poudre 70 g de beurre 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 15 cl de lait
Tourte aux pommes

Tourte aux pommes

Mon pommier est vraiment généreux cette année. Nous avons opté pour une variété de reinettes qui sont acidulées et ont beaucoup de goût, et cet été, j'ai pu profiter pleinement de ces belles pommes pour régaler la famille chocolat. Elles sont idéales pour préparer cette tourte.Le principe est très simple, des pommes, un peu de sucre,
Muffins au chocolat au lait

Muffins au chocolat au lait

Je vous propose aujourd'hui des petits muffins ou petits moelleux au chocolat au lait.Ils ont une texture fondante et moelleuse, sont peu sucrés à tel point que vous pouvez les saupoudrer de sucre glace si le cœur vous en dit. pour 12 - 15 muffins 150 g de chocolat au lait 100 g de beurre 3 œufs 75 g de sucre en poudre 200 g de farine 1 cuillè
Cake salé crevettes curry

Cake salé crevettes curry

C'est bientôt l'été, ce petit cake salé convient tout à fait pour un pique nique au soleil.L'alliance crevettes curry fonctionne bien. Il est coloré et parfumé. pour un cake : 150 g de farine1/2 sachet de levure chimique3 œufs10 cl de lait 10 cl d'huile (olive ou tournesol)1 boite de petites crevettes roses (environ 100 g)1 bouquet de cibou