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madame chocolat

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maman de trois enfants, je suis passionnée, par mon travail, par ma famille, et par le reste... j'aime cuisiner, mais de la cuisine de tous les jours, accessible et abordable...suivez mes pas à pas, en photo.. bienvenue dans ma cuisine

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Chocolat à tous les étages

Chocolat à tous les étages

Des centaines de recettes à base de chocolat ou autre
madame chocolat madame chocolat
Articles : 1686
Depuis : 16/06/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crinkles au chocolat  (biscuits craquelés moelleux)

Crinkles au chocolat (biscuits craquelés moelleux)

On continue la semaine en douceur, avec une petite touche de chocolat, un nuage de sucre glace... Il y a quelques temps, j'avais craqué pour des petits biscuits au chocolat craquelés trouvés chez Isa. Elle utilisait du lait concentré sucré et cela donnait une texture moelleuse et fondante à ces gâteaux que j'ai fait et refait bien souvent. A
Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat

Il y a 10 ans je relançais la folle aventure de ma recherche du meilleur gâteau au chocolat, pari fou débuté un an auparavant et m'ayant amené au cours de ces deux saisons, presque 200 recettes de gâteaux au chocolat… Jamais rassasiée de chocolat, je continue pourtant à improviser d'autres recettes de gâteaux au chocolat, je vérifie tou
Mille-feuilles de courgettes, saumon fumé ricotta

Mille-feuilles de courgettes, saumon fumé ricotta

Je vous propose aujourd'hui une recette assez simple qui demande un tout petit peu de préparation mais qui donne un joli résultat tant au niveau visuel que gustatif. Il est possible de préparer ce plat la veille et de le réchauffer doucement au four, il sera tout aussi bon. Je ne savais pas si j'allais appeler ce plat "mille-feuilles de courget
Curry de poisson aux patates douces

Curry de poisson aux patates douces

Encore une recette salée. Un plat rapide à préparer et qui change un peu. J'adore le curry, c'est une de mes épices préférées, alors ce plat a vraiment ravi mes papilles. J'ai choisi un poisson blanc, du cabillaud, mais lors de la cuisson, il s'est complètement émietté. Au gout ce n'est pas grave, mais visuellement c'est dommage. Pour év
Moelleux aux pommes et au mascarpone

Moelleux aux pommes et au mascarpone

J'ai fait un tiramisu pour le dessert. Il me restait du mascarpone que je ne voulais pas perdre. J'ai choisi de faire un moelleux aux pommes et au mascarpone. J'ai repris la recette de Emma en changeant à peine les proportions. J’ai déjà testé plusieurs recettes de gâteau au mascarpone mais je dois dire que celui ci arrive bien au-dessus des
Gaufres ultra croustillantes et légères

Gaufres ultra croustillantes et légères

Voici une recette de gaufres extra ! Si vous aimez les gaufres croustillantes et aériennes, cette recette est faite pour vous. J'ai vu que les gaufres étaient meilleures avec de la levure de boulanger à la place de la levure chimique. J'avais aussi testé de mettre de l'eau gazeuse dans la pâte pour la rendre plus aérienne, ce que j'avais bien
Galettes moelleuses de courgettes (avec ou sans fromage de chèvre)

Galettes moelleuses de courgettes (avec ou sans fromage de chèvre)

La recette du jour est une recette rapide à faire, une façon différente de manger des courgettes. Le résultat donne des galettes de courgettes moelleuses, que j'ai pour certaines garnies avec du fromage de chèvre. pour 4 personnes (12 galettes) 2 courgettes (550 g) 2 gousses d'ail 2 œufs 1 oignon 100 g de farine 70 g de fromage râpé 50 g de
Gratin de pâtes à la cancoillotte (recette pour utiliser des restes)

Gratin de pâtes à la cancoillotte (recette pour utiliser des restes)

Encore une idée fond de frigidaire... J'ai utilisé un reste de pâtes cuites, un peu de cancoillotte, les œufs de mes poules et voila un petit plat du soir... Pour 4 personnes : 600 g de pâtes cuites (types coquillettes ou petites pâtes) 1 oeuf 20 cl de crème liquide 1 oignon 250 g de cancoillotte (à l'ail ou pas...) 1 poignée de fromage r
Pain de thon

Pain de thon

Voici une recette simple, à préparer un peu en avance car le pain de thon nécessite un moment de passage au frais pour être mangé bien froid. Ceci ci est moelleux, voire humide. Ne vous attendez pas à manger un cake au thon, mais plutot une base entre le cake et la terrine. Bien frais c'est un délice. Pour 1 pain dans un petit moule à cake
Dutch baby pancake salé (fromages, jambon, champignons, légumes)

Dutch baby pancake salé (fromages, jambon, champignons, légumes)

Alors là, il y a du bonheur en bouche…. Il y a quelques temps j'ai testé le Dutch baby pancake qui est une grosse crêpe cuite au four et garnie le plus souvent de fruits. J'avais fait une version aux pommes qui a eu beaucoup de succès à la maison. J'ai vu sur la toile que l'on pouvait aussi utiliser une garniture salée et c'était resté da