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helene06

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une passionnée de cuisine parmi tant d'autres...

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Les délices d'Hélène

Les délices d'Hélène

des recettes fraîchement testées et approuvées
helene06 helene06
Articles : 2773
Depuis : 11/02/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

PASTA A LA NAPOLITAINE

PASTA A LA NAPOLITAINE

Une recette sans prétention mais délicieusement appétissante et végétarienne. Je l'ai trouvé dans un magasine Saveurs Green Pour 4 personnes 400g de pâtes mafaldine (ou à défaut, de larges tagliatelles ou papardelle 400g de tomates concassées (en conserve) 250g de mozzarella (préférez-là de bonne qualité) 80g de roquette 2 petits pime
ENTREMET FRUIT DE LA PASSION-CHOCOLAT AU LAIT

ENTREMET FRUIT DE LA PASSION-CHOCOLAT AU LAIT

Il y a quelques jours, j'ai fêté mon anniversaire en famille. C'était une fois de plus l'occasion de réaliser un gâteau et j'ai choisi l'association qui me plaît le plus: le fruit de la passion et le chocolat au lait. J'ai découvert cette association avec les macarons de Pierre Hermé que j'achetais à l'époque sur Paris. J'en ai tellement
GNOCCHIS AUX BOULETTES DE BOEUF

GNOCCHIS AUX BOULETTES DE BOEUF

C'est une recette qui demande du temps et de la patience c'est vrai, mais vraiment, quelle satisfaction d'arriver à un tel résultat, surtout quand les enfants se régalent... Pour 6 personnes Pour les gnocchis 1kg de pommes de terre 200 à 300g de farine 1 oeuf 60g de parmesan râpé 1 pincée de sel Pour les boulettes 500g de viande de boeuf hac
ASSORTIMENT DE RAITA ET CRACKERS

ASSORTIMENT DE RAITA ET CRACKERS

Je suis toujours là... Si, si! Promis! J'ai juste été un peu prise ces derniers temps par un projet personnel et qui m'a tenu loin de ma cuisine. Mais je reviens toute ravie derrière mes "fourneaux". DIsons plutôt dans ma cuisine car avec les beaux jours, je cherche plutôt des recettes rafraîchissantes. J'ai donc testé ces 2 raîta de conco
LAYER CAKE AU CHOCOLAT

LAYER CAKE AU CHOCOLAT

Pour Pâques, j'ai réalisé ce joli gâteau à étages, composé d'un chiffon cake au chocolat, un crémeux au chocolat noir et une ganache montée au chocolat au lait. En général, je ne suis pas fan des desserts 100% chocolat que je trouve toujours trop chocolatés et écoeurant. Mais j'avoue que celui-ci, trouvé chez Empreinte Sucrée a rempo
TARTE AU FROMAGE

TARTE AU FROMAGE

S'il y a bien un ingrédient magique qui met tout le monde d'accord chez nous, c'est le fromage. Et comme le mercredi, nous mangeons sans viande ni poisson, je cherche toujours des idées pour faire manger ma petite tribu avec d'autres alternatives. La semaine dernière, j'ai donc préparé cette tarte au fromage. Elle est soufflée dès qu'elle so
GATEAU DE SEMOULE AU CHOCOLAT

GATEAU DE SEMOULE AU CHOCOLAT

J'ai réalisé ce gâteau de semoule il y a un moment déjà en voulant faire plaisir à mon homme qui adore les desserts à base de semoule. J'étais persuadée que mes petits loups feraient la tronche. Mais quelle surprise quand ils ont goûté! Ils ont non seulement beaucoup aimé mais ils m'ont même demandé d'en refaire. Alors c'est obligé,
TARTE A LA TOMATE, MOUTARDE ET COMTE

TARTE A LA TOMATE, MOUTARDE ET COMTE

C'est un grand classique, ultra simple et pourtant tellement savoureuse avec de bon produits: des tomates du jardin (d'abord et surtout!) mais aussi une pâte brisée faite maison (parce que lorsqu'on a commencé à la faire soi-même, on ne peut plus du tout acheter celle du commerce). Bref, je vous livre la recette la plus simple qui existe et qu
SOUPE FROIDE DE COURGETTES, FETA, MENTHE ET BASILIC

SOUPE FROIDE DE COURGETTES, FETA, MENTHE ET BASILIC

C'est la pleine saison des courgettes! Profitons-en pour l'utiliser même à l'apéritif. Ici en verrine, version soupe froide, elle est très appréciée en période de forte chaleur. Pour 4 personnes 3 petites courgettes 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 400ml d'eau 75g de feta 50g de fromage frais 10 feuilles de menthe 10 feuilles de basil
FINANCIERS AUX TOMATES CONFITES

FINANCIERS AUX TOMATES CONFITES

Confinement ou pas, à la maison on s'organise, à chaque fois qu'on le peut, des apéros party avec les enfants. C'est toujours un moment de fête! Pour l'occasion j'aime bien réaliser des petites bouchées différentes. Cette fois-ci j'ai donc testé ces petits financiers à la noisette et à la tomate confite, une recette extraite d'un des livr