Bienvenue à toutes et tous, passionnés de cuisine, débutants ou non... voici mon blog culinaire sucré/salé qui sera alimenté de mes recettes ou de celles trouvées sur la toile, réalisées au fil de mes envies... bon voyage culinaire ...

Je ne pouvais pas commencer ce blog en publiant autre chose que la recette des macarons... voici donc une recette facile, à la portée de tous ! il reste juste à dompter votre four ! elle me vient d'un délicieux restaurant étoilé belge. alors oubliez tout ce qu'on vous a dit sur les macarons et lancez-vous ! des recettes de ganache suivront...

Sauce à la menthe 1 yaourt grec 15 feuilles de menthe sel, poivre chauffer le yaourt et y laisser infuser la menthe 15 minutes. mixer finement. se sert froide. sauce miel-romarin 2 càs de miel liquide au choix 1 càc de vinaigre de xérès 30g de beurre effeuiller le romarin. faire fondre à feu doux le beurre avec le miel et le vinaigre. ajouter

Voici un de mes derniers gâteaux d'anniversaire...raiponce. il a été réalisé sans moule particulier, avec des génoises de différentes tailles et de la ganache au chocolat. la recette des génoises est celle du napolitain de valérie ducrocq (toujours un succès!). génoises à la vanille/ fraise 9 oeufs 550g de farine 550g de sucre 1 sachet

Il pleut, il fait gris...rien de tel que le chocolat pour se remonter le moral ! voici le cake très chocolat de pierre hermé, moelleux et tellement bon grâce à sa petite pointe de sel.... 4 oeufs 150g de sucre 160g de farine 160g de chocolat noir de qualité 40g de cacao (pitié pas de nesquick !!!) 1 sachet de levure en poudre 150g de beurre 3

Voici une recette simple de ganache pour garnir les macarons. je conseille de la préparer la veille pour qu'elle ait le temps de bien se figer. il reste ensuite à garnir vos macarons à la poche à douille. c'est une recette de christophe michalak. 150g de lait de coco 200g de chocolat au lait de qualité 25g de noix de coco râpée (grillée à

Voici une recette qui m'a inspirée en feuilletant le magazine "saveurs". l'originalité de celle-ci est que la pâte est à moitié à base de farine de sarrasin. je n'ai pas trouvé de haddock aujourd'hui, je l'ai donc remplacé par des maquereaux fumés (attention, pas en conserve !). pour la pâte 120g de farine 80g de farine de sarrasin 80g de

Voici une idée de repas facile, vite fait et savoureux... cette recette s'inspire d'une recette alsacienne et peut être préparée avec une pâte à pizza maison ou du commerce si vous êtes pressé(e). pour une platine à four 1 pâte à pizza/focaccia (quand je prends celle du commerce je prends une rectangulaire) 100g de crème épaisse (en po