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Petites recettes de tous les jours
Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou crées à partir d'un ingrédient.
D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et
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Du côté des framboisiers
Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!
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11/05/2014
Categorie :
Cuisine
Articles à découvrir
Une recette d'hier pour les apéros festifs à venir. bonnes fêtes de noël à toutes et à tous ! a bientôt pour une nouvelle année gourmande. pour 6 verrines : 2 tranches de truite fumée 125 g de ricotta 2 cuil à soupe de crème fraîche ciboulette aneth baies roses le jus d 'un demi citron graines de sésame, lin, chia, chanvre... couper en
J'ai réalisé ce plat avec les blettes de mon jardin, enfin arrivées à maturité, après avoir souffert de la chaleur et du manque d'arrosage cet été. j'ai voulu donner un petit goût d'italie en utilisant du pecorino et de la mozzarella. on peut remplacer le pecorino par de la tome de brebis plus facile à trouver. pour 2 personnes : 500 g de
Nous avons beaucoup aimé ce plat, inspiré d'une recette trouvée dans un numéro de cuisine actuelle. servi avec une salade, il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. en fonction du nombre de personnes, il est facile d'adapter les quantités et on peut remplacer le pecorino par un autre fromage à pâte dure. pour 2 à 3 personnes :
Et voilà que commence la mauvaise saison ! avec le changement d'heure, et bientôt la toussaint, l'automne se rapproche irrémédiablement de l'hiver… heureusement on peut trouver un peu de réconfort en cuisine en concoctant des petits plats comme celui-ci. pour 2 personnes : 2 petits choux blancs ou un moyen 2 pommes de terre un oignon une sau
Il m'arrive d'acheter du fromage en quantité, notamment lorsque j'ai des invités, et ensuite de ne plus savoir qu'en faire ! heureusement, on peut l'utiliser dans nombre de recettes. aujourd'hui c'est du morbier qui végétait dans le frigo depuis un petit moment. ce n'est pas mon fromage préféré, mais je dois reconnaître qu'il convenait trè
Pour ces bruschettas, j'ai utilisé des petites galettes, achetées dans une épicerie italienne ( elles font 13 cm de diamètre ). elles peuvent être remplacées par des blinis de la même taille ou des galettes de sarrasin ( dans ce cas, ne pas les passer au four ). pour 2 bruschettas : 2 gros poireaux 6 noix de st jacques 2 échalotes 2 noix de
Pour profiter des dernieres aubergines, voici un plat simple à réaliser avec un sachet de raviolis. j'ai choisi ceux aux poivrons grillés et au piment d'espelette qui me semblaient les mieux adaptés à ce plat. on peut aussi le réaliser avec des macaroni ou des penne. un sachet de raviolis aux poivrons grillés et piment d'espelette 300 g d'au
Une purée délicieuse et originale, idéale pour accompagner les plats de fête : boudin blanc, volaille et viande blanche. nous l'avons trouvée parfaite avec du boudin noir. cette recette est extraite du livre recettes végétariennes pour bien manger au fil des saisons de valérie cupillard. j'y ai ajouté une pointe de muscade et une noix de b
Pour profiter des dernières tomates et changer des traditionnelles, farcies à la viande, voilà une recette, plus légère, et non moins goûteuse, aux légumes et à la semoule. pour 2 personnes : 2 grosses tomates 2 petites courgettes une gousse d'ail un petit oignon rouge 100 g de semoule une cuil à soupe de raisins secs persil huile d'olive
Des tartines de saison à déguster en entrée ou en plat principal, pour un dîner léger, avec une salade. pour 4 tartines : 2 poires 4 tartines de pain de campagne 60 g de fourme d'ambert ( ou tout autre fromage bleu ) 4 cerneaux de noix une noix de beurre miel ( facultatif ). peler les poires. les couper en lamelles fines. les faire revenir que
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