C'est la curiosité qui m'a poussée à acheter ces grandes pâtes aux bords ondulés, mais, une fois dans mes placards, je ne savais pas vraiment comment les utiliser ! a tort, car elles se cuisent comme n'importe quelles autres pâtes ( peut-être un petit peu plus longtemps ) et elles sont vraiment délicieuses. idéales dans cette recette savou
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Petites recettes de tous les jours
Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou crées à partir d'un ingrédient.
D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et
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Du côté des framboisiers
Du côté des framboisiers, poussent les herbes aromatiques. Persil, ciboulette, menthe, origan, thym, romarin, verveine etc que j'adore utiliser dans ma cuisine. Tirées des pages de mes carnets remplis au fil des mois, des années, des idées de recettes simples, rapides, souvent faites à partir de restes, ou créées à partir d'un ingrédient. D'autres sont inspirées de plats dégustés ici où là, dans des restaus, des cafés, et bien sûr chez des amis. Désireuse de les partager avec ma famille, mes ami(e)s et tous ceux qui le voudront, je les sors aujourd'hui de mes carnets et j'attends vos commentaires!
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11/05/2014
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Cuisine
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... je reviens bientôt !
Pour fêter le retour des fraises sur les étals, un délicieux crumble tout en légèreté ( il ne contient pas de beurre et très peu de sucre ). je l'ai réalisé avec des gariguettes - mes fraises préférées. a servir nature ou avec une boule de glace et de la chantilly, ou un peu de skyr tout simplement... pour un plat de 20 cm de diamètre
Une variante de mon clafoutis " pommes, pruneaux et cranberries ", réalisé cette fois avec des poires, des cerneaux de noix et des pépites de chocolat. très différent de la version originale mais tout aussi délicieux ! a vous de juger … pour un plat de 20 cm de diamètre ( 4 personnes ) : 2 poires 25 g de cerneaux de noix 20 g de chocolat n
Pour changer du poisson en papillotes, une recette qui demande un peu plus de temps de préparation mais qui en vaut la peine ! j'y ai mis un radis violet, curieuse de découvrir son goût une fois cuit, c'est très bon mais si vous n'en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par des petits navets. pour 2 personnes : 300 g de dos de cabillaud un fen
Me revoilà après plusieurs semaines d'absence, mais je n'ai pas de nouvelles recettes à vous proposer pour le moment. alors je vais remettre à l'honneur quelques plats de circonstances en ces temps de canicule. des recettes fraîcheurs avec des produits de saison. pour 4 assiettes : un oignon jaune une ou deux grosses tomates bien mûres une ca
Encore une recette de saison retrouvée dans la mémoire du blog. a servir en apéro ou en entrée, accompagnées d'une salade, ces aubergines coupées en tranches et grillées au four. rapide et délicieux. ingrédients pour six tranches d'aubergine : une aubergine 5 à 6 pétales de tomates séchées de la mozzarella pignons de pin thym ou herbes
Quoi de plus rafraîchissant, en période de canicule, qu'un bon gaspacho ? celui-ci, dégusté sur la terrasse ombragée d'un restaurant de ourense (galice), est vraiment l'entrée idéale du moment ! pour quatre assiettes : 2 concombres 2 yaourts grecs une pomme une gousse d'ail sel aux herbes aneth piment d'espelette huile d'olive. peler les con
J'ai réalisé cette tarte avec une demi pâte brisée, ce qui est parfait en entrée pour quatre personnes. je vous donne ici la recette pour une grande tarte. je l'ai servie chaude avec une salade mais en été, elle peut se déguster froide, à l'apéritif ou en pique-nique. une pâte brisée une grosse boîte de thon au naturel 300 g de tomates
Une version light et végan, mais néanmoins onctueuse, de la crème au chocolat. pour cette recette, j'ai utilisé du chocolat à 55 % , mais libre à vous de moduler la teneur en cacao, selon votre goût. pour 4 à 6 verrines ( suivant la grandeur ) : 200 g de chocolat noir 400 ml de lait de coco 400 ml de lait d'amande 50 g de sucre 20 g de féc
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