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Bruno AzuLay

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CuisineAuPoivre.over-blog.com

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Recettes de cuisine autour du Poivre
Bruno AzuLay Bruno AzuLay
Articles : 21
Depuis : 28/04/2014
Categorie : Cuisine
TOP•POIVRES

TOP•POIVRES

Véritable encyclopédie sur les POIVRES, vous apprendrez tout sur cette Liane et ses merveilleux petits Grains qu’on appelle Poivre, au travers de beaux articles documentés avec des photos exclusives. Chefs, Restaurateurs, Passionnés, Top•Poivres aura sa place dans vos « Favoris » et s’imposera comme le Complice idéale dans la recherche de Goût et Saveurs Nouvelles.
Bruno AzuLay Bruno AzuLay
Articles : 96
Depuis : 19/05/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

POIVRE SAUVAGE MALGACHE

POIVRE SAUVAGE MALGACHE

Une fois de plus Sylvie Jobbin-Le Moal «Des Épices à ma Guise », experte, passionnée d’épices, Assembleuse de talent, Auteure, en constante recherche de produits exceptionnels nous permet de découvrir la dernière récolte 2014 de Poivre Sauvage Malgache. Une pure Merveille. POIVRE SAUVAGE VOATSIPERIFERY Le Voatsiperifery : Vrai Poivre Nom
POIVRE LONG ROUGE DE KAMPOT

POIVRE LONG ROUGE DE KAMPOT

Pouvoir découvrir un nouveau Poivre, une nouvelle épice est toujours une expérience unique et plaisante. Aujourd’hui, c’est à Franck Deschamps de « Goût & Nature » que nous devons cette belle découverte, puisqu’au détour de l’un de ses voyages il nous ramène du Poivre Long Rouge de Kampot. Nous sommes en présence de beaux chatons
POIVRE ROUGE DU LAOS

POIVRE ROUGE DU LAOS

Le Plateau des Bolovens (Bolovènes) au Sud du Laos, est surtout connu pour ses cultures de thé et de Café. Au Laos, le poivre est consommé en petite quantité contrairement au piment. On utilise d’ailleur le même terme pour désigner Poivre et Piment: « Mak Phik » en précisant parfois « Mak Phik Thaï » pour le poivre. Maï Savanh Lao,
MUF'CAKE AUX POIRES ET POIVRE LONG DE JAVA

MUF'CAKE AUX POIRES ET POIVRE LONG DE JAVA

Une combinaison de recettes entre Muffin et Cake, quelques poires, des flocons de céréales et du Poivre Long... Une petite douceur qu'on apprécie du Petit Déjeuner au Goûter ;) MUF'CAKE AUX POIRES ET POIVRE LONG DE JAVA Pour réaliser la Recette il faut : • 200 g de Farine de Blé T65 • 50 g de Flocons aux 5 Céréales (facultatif) • 120
GELÉE DE BIÈRE AUX POIVRES

GELÉE DE BIÈRE AUX POIVRES

Une petite recette sympa de gelée à la Bière proposée par Laurence Fischbach de la Boutique Amarante à Virton (Belgique). Pour cette recette, il vous faudra bien évidemment une Amarante aux Poivres, bière ambrée élaborée par Amarante et la Brasserie Millevertus. L'Amarante aux Poivres Ingrédients : • Une bouteille de 33 cl de bière au
LE BEURRE BORDIER AUX BAIES DE TASMANIE

LE BEURRE BORDIER AUX BAIES DE TASMANIE

Jean-Yves Bordier, fromager-affineur et artisan beurrier façonne son beurre selon des méthodes traditionnelles du 19ème siècle. Ayant déjà conquis de nombreux Chefs grâce à la texture soyeuse et à la complexité aromatique de ses beurres, il nous invite aujourd’hui à un nouveau voyage dans le monde des saveurs avec une création éphém
OMBLE CHEVALIER SUR LIT DE CHOUCROUTE À LA CRÈME DE RAIFORT, POIVRE NOIR DE SARAWAK.

OMBLE CHEVALIER SUR LIT DE CHOUCROUTE À LA CRÈME DE RAIFORT, POIVRE NOIR DE SARAWAK.

Pour rendre hommage à la cuisine du Chef François Baur de la Brasserie des Haras à Strasbourg, j'ai tenté de reproduire ce plat, pour retrouver les saveurs et le plaisir éprouvé lors de sa première dégustation. Les arômes frais et raffinés du Poivre de Sarawak viennent juste mettre en exergue les saveurs de ce plat et de l'Omble Chevalier
RHUBARBE, CACAHUÈTES, SIROP DE POIVRE

RHUBARBE, CACAHUÈTES, SIROP DE POIVRE

‪#‎TopPoivres‬ ‪#‎RecettePoivrée‬ ‪#‎SiropDePoivre‬ Un petit délice Poivré de Christophe Aribert Bon Appétit ;) RHUBARBE, CACHUÈTES, SIROP DE POIVRE PAR CHRISTOPHE ARIBERT RHUBARBE, CACHUÈTES, SIROP DE POIVRE
PIPÉRINE & CURCUMINE

PIPÉRINE & CURCUMINE

Les propriétés stimulantes du poivre sur les sécrétions digestives sont bien connues. D'après Richard Béliveau (Titulaire d'un doctorat en biochimie de l'université Laval, est directeur du laboratoire de Médecine Moléculaire et chercheur au service de neurochirurgie de l'Hôpital Notre-Dame - wikipédia), le poivre contient la ‪#‎Pipé