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Le blog de l'assiette management
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Cup cakes

Cup cakes

Ca faisait un moment qu'il n'avait pas publié, une trêve (à ne pas confondre avec une grève) sans doute du à la coupe du monde qui lui a fait préférer le rectangle vert à son rectangle à patisserie, et lui a fait délaisser sa surface de préparation pour les surfaces de réparation brésiliennes (il n'est pas question ici de chirurgie est
Cookies façon Mary Bartz by Green T

Cookies façon Mary Bartz by Green T

La rentrée ne vaut pas que pour les écoliers, pour preuve Green T dont la dernière publication était un riz cantonnais express nous revient avec des cookies façon Mary Bartz. Ce qui permet par la même occasion d’étoffer les recettes de cookies sur le blog (de mémoire la seule et unique recette de cookies sur pamcakes était celle des cook
Cake au citron by pps

Cake au citron by pps

Heureusement qu'il n'existe pas d'autorités sur la diversité pâtissière car je crois que notre blog pamcakes serait épinglé avec toutes les recettes de cake aux citrons qui ont été publiées ces derniers temps (loin de moi l'idée d'avoir la critique acide !).Cette publication est un petit événement en soit puisqu'elle marque le retour du
cake citron amandes

cake citron amandes

Encore un pamcakes dédié au citron (il faudra bientôt lui créer sa propre section sur le blog) et pour être plus précis ll s'agit d'un gâteau citron amande. Je n'ai pas pu respecter la recette à la lettre car je n'avais plus qu’un demi citron mais le gâteau sentait déjà assez l’agrume (ya pas que le zeste qui compte) Ce pamcakes fait
Gâteau fromage blanc fraise spéculoos

Gâteau fromage blanc fraise spéculoos

L'histoire est simple et somme toute classique: un pot de fromage blanc qui traine dans le frigo dont on ne sait pas quoi en faire, alors reflexe instinctif faire un gâteau fromage blanc (à ne pas confondre avec le cheesecake) mais bon ça manque de fantaisie, du coup j'ai décidé de ramener ma fraise, enfin, les fraises à disposition pour fair
Gâteau au chocolat blanc et spéculoos

Gâteau au chocolat blanc et spéculoos

Un gâteau au chocolat….blanc ? Alors j'entends déjà les puristes pousser des cris d’orfraie comme quoi le chocolat blanc n'est pas du vrai chocolat ……etc. Mais de vous à moi, la seule question qui compte c'est : est ce que le chocolat est bon ou pas ? Et qu'on se le dise, à ce petit jeu là, le chocolat blanc ne compte pas que pour du
Gâteau à la poire et aux pépites de chocolat

Gâteau à la poire et aux pépites de chocolat

Rappelez vous, il y a un mois nous avions publié une recette de gâteau à la poire et au chocolat blanc et voilà qu’aujourd’hui nous publions un autre gâteau à la poire préparé par QueenL , en plus d’un aspect extérieur assez appétissant ce pamcakes ne nous livre pas tout ses secrets au premier abord car il renferme des pépites non
Cake au citron façon michalak

Cake au citron façon michalak

Parmi les lecteurs de pamcakes (le blog de l’assiette management) je sais que certains sont fans de Michalak et là encore je suis gentil car pour d’autre cela vire à l’idolâtrie. Pour être franc, n’étant pas un téléspectateur des émissions de cuisine , je ne le connaissais pas jusqu’il y a quelques mois, d’ailleurs je pensais qu
Cake farine de sarrasin et pommes

Cake farine de sarrasin et pommes

S'il est bien un ingrédient qui vous change un gâteau (pardon un pamcakes) ,c'est bien la farine. Il en existe de plusieurs sortes, type 45, T55, T65 ( ne me demandez pas pourquoi elles ont des des noms de terminator ) et pour certaines d'entre elles on peut parler de rencontre du 3ième type... Le pamcake du jour n'est autre qu'un gâteau à la
Ravioles

Ravioles

On a coutume de dire "jamais deux sans trois" et il semble que ce dicton puisse s'appliquer à Miss salsa qui après son loup sur lit de ratatouille et son coulis de tomate cerises et son sablé aux fraises et son sorbet relevé d'une pointe de caramel au beurre salé nous revient avec des ravioles frites à la roquette et aux épinards et légumes