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Um Humam

Um Humam

Um Humam, Maman de 5 enfants, Je ne suis pas une professionnelle juste une amatrice. J'ai toujours cuisiné, mais depuis peu de temps j'essaye d'approfondir mes connaissances, je fais et refais ce n'est pas parfait, il me reste beaucoup de techniques à acquérir. Le plus important c'est de prendre du

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Entre l‘Orient & l'Occident

En Cuisine Avec Um Humam
Um Humam Um Humam
Articles : 172
Depuis : 18/04/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Muffins salé de Oum Fatoum

Muffins salé de Oum Fatoum

Ingrédients pour environ 25 pièces: 1 kg Semoule fines 1 Verre et demi de lait tiède 1 c.a.c de Sel 1 c.a.s de levure instantané 1 c.a.c de sucre 1 verre d'huile d'olive Graines de nigelle Olive noir Farce: 1 oignon 1 poivron vert ou rouge Poulet cuit fumé Vache qui rie Faire revenir un oignons en lamelle dans un peu d'huile d'olive ,ajouter d
Ghoribas Fondants aux amandes

Ghoribas Fondants aux amandes

Pour une quinzaines de biscuits Ingrédients: 150 gr de farine 100 gr de poudre d'amande 50 gr de sucre glace 1 pincée de sel 50 ml d'huile neutre + 3 cuillères a soupe 50 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique Cannelle en poudre Préparation: Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel. Ajouter e
Les Russes

Les Russes

Ingrédients Pour la pâte: 250 gr de margarine molle 1/2 Verre de sucre glace 1 oeuf+1 jaune d'oeuf 1/2 Verre de cacahuètes ou autre fruits secs grillées et moulues 3 c.a.soupe de cacao noir Farine 1 c.a.café de levure chimique Pour la crème au beurre: 60 gr de beurre 40 gr de sucre glace 2 c.a.soupe de lait en poudre 1 c.a.soupe de lait liqui
 Mchewek aux cacahuètes

Mchewek aux cacahuètes

Ingredients 80 g de beurre de cacahuètes 130 g de sucre 150 g de cacahuètes finement moulues 1 c à café de bicarbonate de soude ( si non mettez la levure chimique ) 100 g de farine 1 ou 2 œufs selon le besoin Pour la finition des cacahuètes hachées moyennement un blanc d’oeuf Des cacahuètes entières Instructions Mettez dans un saladier t
Tarte aux fraises et sa crème patissiere vanille

Tarte aux fraises et sa crème patissiere vanille

Ingrédients / pour 6 personnes Pour la pate sablée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 80 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la crème patissiere : 25 cl de lait 1 oeuf 30 g de farine 40 g de sucre 1 gousse de vanille 500 g de fraises Preparation: 1 Pour la pâte : Dans un bol, blanchir les jaunes et le sucre au fouet.
Vermicelles au poulet, seffa

Vermicelles au poulet, seffa

Ingredients 1 kg de vermicelle de bonne qualité Un poulet de 1,5 kg 250 g d'oignons coupés en tout petits cubes ( haché au couteau) Une botte de coriandre 1 grosse poignet de raisin sec 1 Verre d'amandes blanche grillées 2 bâtonnets de cannelle Sel, poivre, gingembre, safran, et curcuma 5 a 6 c a soupe d'huile d'olive + un peu du beurre Un peu
Dessert spéculoos-fraises,facon tiramisu

Dessert spéculoos-fraises,facon tiramisu

Ingrédients: 500 g de fraises 250 g de mascarpone 10 spéculoos crème spéculoos 4 œufs 100 g de sucre 1 pincée de vanille en poudre 1 pincée de sel Preparation: Lavez les fraises, puis équeutez-les. Réservez-en 6 pour la décoration et coupez la quantité restante en petits morceaux. Cassez les biscuits, et mettez les miettes dans une jatte
PASTILLA TRADITIONNELLE : AU POULET ET AMANDES

PASTILLA TRADITIONNELLE : AU POULET ET AMANDES

Ingrédients : Pour le poulet : 1 poulet de 1.7 kg 150 g beurre 1 bouquet de persil 4 gros oignons coupés en lamelles quelques pistils de safran 1 batonnet de cannelle 4 c. à soupe de sucre 6 œufs sel, poivre Une 1/2 cuil à café de gingembre 1 c. à c de curcuma Pour la farce aux amandes : 250g d’amandes 2 à 3 cuil. à soupe de sucre glace
Petits Fours Facile

Petits Fours Facile

Ingredients: Farine 350 gr Maizena 250 gr Margarine 250 gr (fondu) Sucre Glace 120 gr Levure 1 Vanille 2 a 3 jaune d'oeufs Préparation: Mélanger dans votre cuve a petrin tout les ingrédients dans l'ordre donné ,et pétrissez longuement jusqu'a ce que la pate blanchisse. Prechauffer votre four a 180°. Sur une plaque de four disposer une feuille
Cannelloni de Crêpes au Poulet et aux Champignons

Cannelloni de Crêpes au Poulet et aux Champignons

INGREDIENTS: 6 crêpes, 1 de blanc de poulet entier 1 petit oignon, 150 g de champignon, 1 vache qui rit chef 1/2 verre de crème fraîche liquide Une poignée de persil haché, Poivre noir, curry, sel et huile d'olive. Pour la sauce tomate: 1 tomate bien mûre, 1 petit oignon, 5 c à s de coulis de tomate ou 2 c à s de concentré de tomate, 2 gou