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Aimant le vin avec passion, je déguste et partage mes impressions sur ce support. Point de grand discours ou de grand point de vu, que du factuel. La vérité est souvent au fond du verre.

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Stéphane Wasser

Le monde du VIN est passionnant, mes plus belles découvertes sont ici !!

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Categorie : Lifestyle

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Les trésors de la Cave pour les 70 ans de la Confrérie Saint Etienne

22 mai 2017

La Confrérie Saint Etienne organise 4 fois par an des dégustations thématiques en prélevant de vénérables flacons parmi les 65.000 bouteilles en stock. Les flacons sont tous Sigillés par la Confrérie Saint Etienne, gage d’une qualité qui ne date pas d’aujourd’hui puisqu’elle est la plus ancienne confrérie vinique de France. Le rè

Alsace Riesling Jubilee 2001 Domaine Hugel

29 avr. 2017

Alsace Riesling Jubilee 2001 Hugel. (Demi bouteille) Robe dorée soutenue. Nez puissant, riche, mûr sur la mandarine, l'amande une subtile touche anisée. La bouche est large, puissante, épaisse et grasse, torréfiée sur une minéralité sèche et une acidité fondue. Un vin homogène signant bien son terroir du Schoenenbourg qui a bien passé l

Alsace sylvaner 2013 Albert Boxler

15 mai 2017

Alsace sylvaner 2013 Albert Boxler Nez net sur des notes mûres de pêches, pointe de poivre blanc et végétale. La bouche est fluide en attaque, sèche avec une petite densité intéressante mais assez courte sur une acidité pointue. Finale sur de beaux amers. C'est bon mais la limite du cépage se fait sentir, pas de miracle. Loin du niveau que

Salon Les Divines aux Harras de Strasbourg Edition 2017

13 mai 2017

Après deux précédentes sessions à « l’Hotel Regent Petite France », les vigneronnes et femmes de vignerons d’Alsace ont investi « Les Harras » de Strasbourg - nouvelle brasserie tendance- sous l’égide des DiVines d’Alsace. La présentation se tient donc dans une des salles de réception du Biocluster en plein milieu des anciens Har

Alsace Pinot blanc de terroirs (première partie) Club AOC Barr

10 mai 2017

Dans la longue et interminable liste des cépages alsaciens on trouve des cépages nobles et des cépages moins nobles. Curieusement il est toujours bien vu d’essayer de sauver les seconds tout en se disant que les nobles n’ont pas besoin de publicité. Si j’ai une nette préférence pour le riesling et le gewurztraminer j’aime bien commenc

Visite au Domaine André Ostertag à Epfig

24 mai 2017

Le Domaine Ostertag est certainement le plus réputé du Bas-Rhin tout en étant le plus récent et situé dans un village parfaitement inconnu au bataillon des grands vins. Le village d’Epfig a le vignoble le plus grand d’Alsace avec 550 ha soit 4% de la région et pourtant peu de gens pensent Epfig en parlant de grands vins. On évoque fréqu

Alsace Sylvaner vieilles vignes 2009 Domaine Paul Blanck

2 mai 2017

Alsace Sylvaner vieilles vignes 2009 Domaine Paul Blanck. Nez discret, floral pointe exotique et fruits jaunes. Bouche large, acidité discrète dans un style croquant/classe très élégant. Un sylvaner hors classe, loin du style herbacé et vert qu'il faut pourtant sauver. Je veux bien sauver celui-ci. 15/20 Stéphane

Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2012 Domaine Morey-Coffinet

7 mai 2017

Puligny Montrachet 1er cru Les Pucelles 2012 Domaine Morey-Coffinet. Puligny-Montrachet "Les Pucelles" est sans doute le plus connu des climats 1er Cru de Puligny et sa situation, juste à coté du Batard-Montrachet ne doit y être pour rien. Nez mur avec un élevage luxueux, fruits blancs, touche fumée, épices. La bouche est grasse, fine, étir

Gevrey chambertin 1er Les Crapillots 1990 Faiveley

30 avr. 2017

Gevrey chambertin 1er Les Crapillots 1990 Faiveley. Un premier cru que je ne connais pas trop, en plein milieu du village, entre la côte saint Jacques et l'enfilade des grands crus. Robe encore brillante. Nez frais, menthol, cerise, épice douce. La bouche est large, délicate puis dense avec des tannins serrés mais fins dans une trame fumée ava

Alsace grand cru Osterberg riesling 2008 Louis Sipp

1 mai 2017

Alsace grand cru Osterberg riesling 2008 Louis Sipp. Nez d'agrume confit, pamplemousse, avec des touches de terpènes de pierre mouillée. La bouche est souple en attaque, aérienne avec une acidité pointue, bien centrée. Une minéralité très fine et subtile pour se vin très élégant et fin. 17,5/20 stéphane

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