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Profil de stephanew

stephanew

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Aimant le vin avec passion, je déguste et partage mes impressions sur ce support. Point de grand discours ou de grand point de vu, que du factuel. La vérité est souvent au fond du verre.
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Chroniques de Stéphane Wasser

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Attention, ici le bois n'est présent que dans le vin, pas dans le langage !!!
stephanew stephanew
Articles : 1654
Depuis : 04/03/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Soirée Alsace Grand Cru Muscat de plus de 20 ans Club AOC BARR

Soirée alsace grand cru muscat de plus de 20 ans club aoc barr

L'alsace, région viticole par excellence, est célèbre pour ses vins blancs aromatiques, et parmi ceux-ci, le muscat se distingue comme un vin d'exception. ce cépage noble, cultivé sur les pentes des grands crus d'alsace, exprime toute la richesse et la diversité du terroir. les vins muscat issus des appellations alsace grand cru représentent
Alsace Grand Cru Zotzenberg gewurztraminer 2000 Fernand Seltz

Alsace grand cru zotzenberg gewurztraminer 2000 fernand seltz

Alsace grand cru zotzenberg gewurztraminer 2000 fernand seltz. bouteille trouvée dans la cave de beau-papa, mise de côté pour la naissance de notre fiston. la robe est topaze. le nez est marqué par l’orange amer, le pamplemousse, les curry, les fruits secs et autres parfums envoûtant. le nez est frais, gras, fluide sans excès autre qu’une
Saint Joseph 2020 Domaine Bott

Saint joseph 2020 domaine bott

Saint joseph 2020 domaine bott. qui n'aime pas le saint joseph lève le doigt ! j'ai l'impression que les vins de cette aoc sont tous d'un niveau remarquable et qu'il suffit de se baisser pour trouver son bonheur. les références sont nombreuses, l'aoc longue de 60 km, essentiellement en terrasse granitique, plus rarement sur des sols argile-calca
Alsace Grand Cru altenberg de bergbieten riesling 2021 Guillaume Mochel

Alsace grand cru altenberg de bergbieten riesling 2021 guillaume mochel

Alsace grand cru altenberg de bergbieten riesling 2021 guillaume mochel. la contre étiquette trahit le mode de vinification de ce grand cru qui pour une partie a trouvé place dans une jarre en grès. la cuvée plus traditionnelle à trouver naissance dans son foudre. le nez est marqué par de l’orange avec une toute petite touche lactée. la bo
ALSACE RIESLING CUVEE ALBERT 2012 ALBERT MANN

Alsace riesling cuvee albert 2012 albert mann

Alsace riesling cuvée albert 2012 albert mann. robe paille. nez ouvert et très fin sur les fleurs blanches, la mandarine. la bouche est douce, caressante, terroir de graves/granits oblige qui plus est sur un millésime soyeux comme 2012, cousin de 2007 dans son expression charmeuse. l'ensemble est large, mûr, joueur avec de fins amers sur une ac
Soirée Champagne Montgueux au Club AOC Barr

Soirée champagne montgueux au club aoc barr

La région de champagne est mondialement reconnue pour ses vins effervescents et son savoir-faire unique dans la production de vin mousseux. parmi les nombreuses appellations de la région, la ville de montgueux, située dans le département de l'aube, joue un rôle discret mais important dans la production de champagne de qualité. ce petit villag
Soirée TANNAT de France et d'ailleurs au CLUB AOC BARR

Soirée tannat de france et d'ailleurs au club aoc barr

Le tannat est un cépage originaire du pays basque et son introduction dans le sud ouest daterait de la présence des romains. le mot tannat provient de la langue d’oc qui veut dire tanin ou tanné. ce cépage porte donc bien son nom puisque ses vins sont à classer dans la catégorie puissant. c’est donc 3000 ha de vignes en france, essentiell
Alsace Grand Cru schlossberg saint Catherine 2007 Domaine Weinbach

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Alsace grand cru schlossberg saint catherine 2007 domaine weinbach. sans doute la plus belle et la plus régulière des cuvées de riesling sur granit en alsace à un tarif aujourd'hui prohibitif qui va malheureusement éloigner la plupart des amateurs avec + de 100 euros. je n'avais p as goûté cette cuvée depuis des années suite à une overdos
Alsace Grand Cru Brand Muscat 2019 Domaine Hurst.

Alsace grand cru brand muscat 2019 domaine hurst.

Alsace grand cru brand muscat 2019 domaine hurst. cette belle maison des années 70-80-90 a été reprise depuis qlq années et reprend aujourd’hui des couleurs avec une belle enfilade de terroir. ce muscat prend naissance sur le brand, l’un des top terroir de la région. nez sur là menthe, les fruits jaunes, le raisin, le sureau. la bouche es