Dérivé de la fève de soja, classée parmi les cinq graines sacrées (riz, blé, orge et millet), le tofu est originaire de Chine. Si le pays d'origine du tofu ne fait guère de doute, le moment de l'origine n'est pas encore complètement élucidé. Plusieurs scénarios ont été imaginés par les historiens, on peut résumer l'évolution de leur

La diététique chinoise est issue d'une sagesse multimillénaire. Elle fait partie intégrante de la médecine chinoise (au même titre que l'acupuncture, la pharmacopée, les massages énergétiques, le Qi Gong) et repose également sur les concepts fondamentaux du Yin / Yang et des cinq mouvements. Elle est un art de vivre à part entière ! Con

Dans les temps anciens, les caractères chinois étaient gravés sur des os de bœufs ou des carapaces de tortues, puis sur des bronzes. Ensuite, on fit des livres avec des lattes de bambous reliés. On utilisait certainement une plume de bambou et du noir de fumée pour écrire. La plume de bambou est parfois encore utilisée. La calligraphie au p

S'étendant sur 350 hectares au nord-ouest de Beijing, le Yuanming yuan 圆明园 constitue sans doute l'apogée de deux mille ans d'évolution de l'art des jardins impériaux. Souvent appelé " l'Ancien Palais d'été ", Yuangmingyuan signifie littéralement "le jardin de la clarté parfaite". La période de construction du jardin Yuanmingyuan est

Le cinéma chinois désigne au sens large les films provenant de la Chine continentale, de Hong Kong et de Taïwan. Malgré leurs racines communes et leurs liens linguistiques, historiques et culturels, ses styles comportent des différences. Parfois confondus dans les pays occidentaux, ils ont une histoire et un style qui leur sont propres. La Di

À Beijing, il m'est arrivé de voir des Chinois frotter machinalement un objet en jade , cherchant à en faire ressortir tout son éclat. Une technique de polissage interminable, assimilée dans la culture chinoise au long processus de perfectionnement et d'élévation de l'esprit. Shanghai Museum Confucius (551–479 avant J.-C.) rapprochait ains

Près de l’entrée du Yuyuan garden, la maison de thé Huxinting est située au milieu d’un bassin rectangulaire . Le Pont des Neuf Détours (en zigzag car les mauvais esprits ne peuvent avancer qu’en ligne droite) mène au vieux pavillon pentagonal. Le Yu Yuan Garden est un célèbre jardin de deux hectares datant du XVIe siècle situé au c

Le prunier est à la tête des quatre plantes les plus appréciées des lettrés et des peintres (prunier, orchidée, bambou et chrysanthème). La fleur de prunier (梅花 méi huā ) est connue depuis mille ans à travers la poésie et la peinture chinoise comme "fleur de l'hiver, annonciatrice du printemps" (devenu aussi un symbole de la résista

Quelles sont les valeurs éthiques et spirituelles des Chinois ? Le taoïsme, le confucianisme et le bouddhisme sont-ils des croyances, des philosophies ou des sagesses ? Il n’existe pas de correspondance directe entre les concepts de la culture chinoise et ceux de la culture occidentale. Un mot d’une langue européenne appliqué à telle ou te

Située dans le Guangxi, province frontalière du Vietnam, la ville de Guilin est sur la rive occidentale du Li Jiang (Lí jiāng 漓江). Cette paisible rivière, sur laquelle quelques pêcheurs, juchés sur des radeaux en bambou, pratiquent encore la pêche au cormoran, traverse un site karstique de toute beauté. Le plateau calcaire, vieux de qu