Voici les photos prises lors de la ta de mardi après midi. nous avons comparé la réalisation d'une crème anglaise et d'une crème pâtissière . et ainsi abordé les différentes liaisons possibles ( liaison à base de protéine, liaison amidon et protéines) . a travers la réalisation de ces 2 techniques, nous avons abordé les différentes t
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