Séverine cuisine... et compose

Ma recette du bonheur, c'est de partager des petits bonheurs simples avec ceux que j'aime. Et tous les jours, ce bonheur commence en cuisine... et tous les jours, je compose...

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Ma devise : j'aime... donc je partage :) Et oui, des idées, des recettes... J'attends vos commentaires, ils seront les bienvenus... c'est ça le partage :) Merci à mon conjoint, mes enfants, ma p'tite famille et mes ami(e)s qui testent et me guident dans ma passion.

Séverine cuisine... et compose

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Depuis : 17/11/2011

Categorie : Cuisine

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Ma tarte aux noix

22 oct. 2022

C'est la recette de saison ! Et des noix, on en trouve beaucoup sous les noyers cette année alors autant en profiter ! Cherchez pas ailleurs que sous les noyers hein, vous risquez d'être déçu 😉 Pour la recette, il te faut une pâte sablée, ou brisée ou sucrée pour les connaisseurs. Et il faut des noix (forcément 😊), un peu de sucre et

La pissaladière, la tarte salée de l'été

11 août 2022

La pissaladière, elle se mange avec les mains, elle se partage entres copains et elle régale tout le monde. Cette spécialité culinaire d'origine italienne s'est étendue jusqu'à Nice et la Provence avec l'ajout de ces petites olives noires de la région. Et oui, je vous fait voyager avec mes recettes. Vous n'aurez pas les cigales, mais je vous

Le Cinnamon rolls, la brioche roulée à la cannelle

19 août 2022

Cette brioche est addictive, je vous aurai prévenu !! 😏 Originaire de Suède, ce dessert est largement consommé en famille. Les suédois l'appelle le Kanelbullar. Le cinnamon roll est aussi très apprécié aux Etats-Unis qui en ont une version plus sucrée grâce au glaçage. Mais chez nous, on a tout juste le temps de l'appeler car il est ra

Le crumble aux pommes

29 nov. 2022

Pas de chichi pour ce crumble ! Avec quelques pommes, du beurre, du sucre et de la farine, voila un dessert gourmant, tout simple et qui plait à toute ma petite famille (et c'est pas toujours facile 😂). Pour le réaliser et pour 6/8 personnes, il faut 2kgs de pommes (j'ai utilisé des goldens), 200g de farine (+1 pincée de sel), 200g de sucre

La sauce à l'oseille express

11 août 2022

Cette sauce est parfaite pour accompagner du saumon, une viande blanche ou tout simplement des œufs durs. J'aime son côté légèrement acide et justement en latin, le mot oseille vient du terme acidulus qui signifie acide. On l'appelle aussi rumex, mais allez savoir pourquoi 😉 Pour 2 personnes, il te faut 1 belle poignée d'oseille, 1 morceau

Les cannes de St Nicolas

29 nov. 2022

Histoire de commencer gentiment les festivités de Noël, j'ai voulu tester quelques recettes spéciales fêtes. Pour commencer, cette recette des bâtons (ou cannes) fait partie du livre de Christophe Felder "Leçons de pâtisserie - Les gâteaux de l'avent". C'est une vraie mine d'or ce bouquin ! Dans notre région, on ne le connait pas vraiment

Le sandwich cake de l'été

11 août 2022

Rapide à préparer (sans cuisson), facile à partager et frais pour l'été, voila mon sandwich cake ! Après le gâteau scandinave, qui lui est composé de pain suédois, de saumon, de concombre et de carrés frais, voici celui-ci en version plus économique. Ce qui est sympa, c'est que l'on peut personnaliser la déco (il y a pleins d'idées sur

Buns pour burgers maison

11 août 2022

Comme c'est les vacances, je prépare des pains burgers et hop, je les congèle pour la rentrée. C'est tellement meilleur que ceux qu'on achète en supermarché et c'est surtout sans conservateur. Pour les réaliser, vous pouvez utiliser un robot mais vous pouvez également les faire à la main. Le pétrissage est juste un peu plus long mais le r

Crumble de tomates

11 août 2022

C'est la pleine saison des tomates et il y a ce qu'il faut dans les jardins cette année. J'ai donc testé cette recette récemment et je vais la refaire assurément ! On adore ! Couper grossièrement les tomates, les mettre dans un plat, saler, poivrer, ajouter un peu de thym, de l’huile d’olive et faire cuire au four 25mn à 200°. Pendant ce

Savarin de courgettes à la sauce tomate

11 août 2022

Trop de courgettes dans le jardin ? Cette recette est pour toi ! Trop chaud pour allumer ton four ? pas de soucis, tu fais ça le matin à la fraiche 😉 De toute façon, c'est meilleur froid 😊 Moi j'adore ce savarin salé. Je l'emmène à chaque pique nique dans le plat, je démoule sur place et je le sers même avec un gazpacho à la tomate o