Le Grand Maître
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* * * * * * * Confrérie Pornicaise de la Tête de Veau * * * * * * * *
Créée en 2011, la Confrérie défend le plat gourmand de la Tête de Veau, ainsi que les produits et les mets du Terroir du Pays de Retz dans un esprit rabelaisien et épicurien.
👍 En 2023, le ministère de la Culture Français a reconnu les confréries au patrimoine culturel immatériel du ministère.
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217
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23/02/2014
Categorie :
Associations & ONG
Articles à découvrir
L'opération grand largue, organisée par l'association de même nom, consiste à faire naviguer des jeunes malmenés par la vie sur des bateaux de skippers bénévoles. reconnaissant cette belle initiative, et pour la troisième année, notre confrérie a offert et servi le petit déjeuner du grand départ pour une soixantaine de convives. en pré
Nous étions représentés par 6 confrères au 144ème chapitre de cette confrérie haute en couleur qui s'est déroulé à l'occasion de la rillaudée de brissac. c'est dans le cadre du prestigieux château de brissac que nous avons participé à cette manifestation emprunte d'un esprit de fraternité et de convivialité qui a régné tout au long
Nous étions deux représentants de notre confrérie (henri padierna et moi-même) présents au grand chapitre de la confrérie de la coquille st jacques péchée en baie de saint brieuc ; cette journée se répartissait en 2 temps forts : a partir de 13h00 à loguivy de la mer avec une légère collation (très légère), les intronisations dans l
Cette année encore nous avons profité du cadre champêtre de la propriété de jo maillard pour déguster les merveilleuses moules-frites préparées par fabrice et jean claude. la sauce d'accompagnement fut un enchantement, propice à entrainer une ambiance festive et familiale. l'accordéon de gilles entraina les convives, dans un esprit de par
Une trentaine de veaux sont venus disputer le trophée de la pétanque 2026. si le temps est resté maussade tout au long de la partie, elle fut âprement disputée. le brunch matinal avec ses huitres, la charcuterie et moultes breuvages a donné des ailes aux boules, ravies de retrouver le terrain de "la petite maison dans la prairie". un méchoui
Vitellus, auberge du pays de retz, saint-père en retz, le 23 avril 2026
Une table accueillante préparée avec soin, un apéritif cocktail de bienvenue, et voilà tout de suite nos 10 veaux dans l’ambiance. climat festif à la hauteur de la tête de veau qui était proposée entière (non roulée) accompagnée de cervelle. nous avons eu l'honneur d'accueillir à notre table le grand maître des raisvins. gabriel, pat
Grand chapitre de notre confrerie 26 septembre 2026 pour obtenir la brochure : programme réservation renseignements cliquer ici
Ce sont 25 veaux qui se sont retrouvés autour d'une tête de veau traditionnelle préparée par fabrice. après un apéritif d'accueil, ce repas très convivial et copieux a été très apprécié. belles tranches roulées, légumes frais et sauces, tout était à la hauteur de nos attentes. l'ambiance était plus familiale compte tenu du nombre r
Participation à la fête de la sardine de saint-gilles-croix-de-vie, 9 mai 2026
Nous étions 6 confrères présents cette année encore à st gilles croix de vie pour cette traditionnelle fête de l'arrivée de la première sardine. etaient présents : serge bremond - christian boisteau - marc oillic - alain belveze - francis bonal et moi-même. journée très agréable sous le soleil avec le traditionnel défilé dans le cent
Participation au carnaval de printemps de pornic, 19 avril 2026
C'est sous un soleil radieux que 8 membres de la confrérie ont distribué les catalogues du carnaval. en tête de cortège nous avons bravé l'impatience des très nombreux badauds ravis d'un peu de divertissements. très belle expérience que d'apporter à ces personnes, aux regards interrogateurs, qui patientent au bord de la route avec enfants
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