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Brian Iz In The Kitchen

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Un blog de recettes, de partage et de convivialité.
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Articles : 1120
Depuis : 20/02/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Brioche des Rois

Brioche des Rois

Qui a dit que l’Épiphanie ne durait qu'un jour? Certainement pas moi... Après ma recette de Galette des Rois au Chocolat, Noisettes et Poires Caramélisées postée dimanche dernier, je vous propose cette Brioche des Rois, appelée également Gâteau des Rois. Pour rappel (pour les nordistes plus habitués à la galette ;) ), c'est une brioche
Parmentier de Butternut à la Bolognaise {Végétarien}

Parmentier de Butternut à la Bolognaise {Végétarien}

Je partage avec vous mon plat réalisé hier à l'occasion du fameux "Lundi Vert", qui consiste à remplacer la viande et le poisson chaque lundi pour protéger la planète, notre santé et les animaux. Bon, à vrai dire, on n'attend pas d'être lundi pour le faire dans ma Kitchen, on compte plutôt sur les doigts de la main les jours durant lesque
Quinoa Bowl Végétarien Sauce Yakitori {Seitan, Brocoli et Champignons}

Quinoa Bowl Végétarien Sauce Yakitori {Seitan, Brocoli et Champignons}

Un Super Bowl, il y avait un bon moment que je ne vous en avais pas proposé un! Et les Bowls, j'en suis gaga. Tout simplement parce qu'ils illustrent en un plat tous les principes qui sous-tendent ma cuisine: Ce plat est complet, simple et rapide, sans chichi, équilibré et gourmand! Ce plat invite au voyage. la sauce Yakitori, célèbre sauce ja
Galette Salée Bolognaise et Mozzarella

Galette Salée Bolognaise et Mozzarella

Bon j'avais dit que j'arrêtais la Galette et j'ai encore craqué ou croqué je ne sais pas trop... J'avais dit que j'arrêtais les Galettes mais j'avais oublié de préciser que j'arrêtais uniquement... les Galettes Sucrées! Je me suis donc lancé dans cette recette de Galette Salée, recette qui me trottait dans la tête depuis un petit moment
Muffins Citron et Mascarpone

Muffins Citron et Mascarpone

Vous n'avez rien prévu pour le goûter du mercredi? Pas de panique, je vous ai préparé cette petite recette de Muffins au Citron et Mascarpone, très simples et rapides à réaliser. Ils seront prêts en à peine 10 minutes... J'ai choisi de les recouvrir d'un fondant pour obtenir un visuel plus sympa et un rendu plus gourmand (car plus sucré),
Tarte Rustique Butternut, Bleu et Noisettes

Tarte Rustique Butternut, Bleu et Noisettes

Voici le genre de recettes que j'adore en semaine... Ces repas complets sans chichi qu'il est possible de préparer à l'avance en plus. Et bien entendu, sans mettre la gourmandise de côté! Et pour le coup, cette recette n'est pas en reste côté gourmandise: on y trouve de la butternut (j'en raffole, elle fait certainement partie de mon Top 5 de
Galette des Rois Framboises et Pistache

Galette des Rois Framboises et Pistache

C'est une deuxième recette de Galette des Rois que je vous propose en ce dimanche, après ma Galette Chocolat, Noisettes et Poires Caramélisées de la semaine dernière. Pour cette nouvelle version, j'ai choisi d'associer la pistache à la framboise, un vrai régal pour les pupilles et les papilles, les couleurs et les goûts s'associant à merve
Sauce Qui Peut! Mes Recettes de Sauce 100% Fait Maison

Sauce Qui Peut! Mes Recettes de Sauce 100% Fait Maison

Comme je vous le disais la semaine dernière, je ne laisse que très très peu de place aux produits industriels dans ma Kitchen. J'aime les recettes gourmandes, accompagnées de différentes sauces (mayonnaise, ketchups en tout genre, pestos, sauces qui font voyager Chimichurri, Teriyaki...) pour multiplier les saveurs. Mais soyons clairs, les ter
Soupe de Pois Chiches et Tomates aux Saveurs Indiennes

Soupe de Pois Chiches et Tomates aux Saveurs Indiennes

Parce que j'ai particulièrement souffert du froid hier, il me fallait une recette bien réconfortante et qui réchauffe! J'avais envie de tomates, de soleil en fait... Et les tomates en janvier, ça me pose problème... Alors on se contente de tomates pelées, ça dépanne bien en hiver et ça permet d'ensoleiller les assiettes. J'avais la flemme
Gratin d'Endives au Jambon de Parme et Gorgonzola

Gratin d'Endives au Jambon de Parme et Gorgonzola

En ce lundi, c'est un repas bien rapide, complet et réconfortant que je vous propose avec ce Gratin d'Endives au jambon de Parme et Gorgonzola. Enfin, quand je dis "réconfortant", pas pour tout le monde... Si je garde un très bon souvenir d'enfance du gratin d'endives avec de la bonne béchamel, l'endive divise bien souvent et le plat ne fait pa