Si vous aimez les pâtes briochées et la cannelle, ce grand classique étasunien est fait pour vous. surtout la version caramel. pour une quinzaine de grands cinnamon rolls (ou escargots cannelle si vous préférez et que ça vous parle plus): munissez vous de 2 bras musclés (ou d'une machine à pain. personnellement je vote pour la machine à pa

Tout d'abord parce que 57 invités et de la bonne musique ce sont d'excellentes bases pour qu'elle le soit. ensuite parce que j'ai préparé sur place plus de 400 apéritifs qui ont tous disparu: verrines, bouchées jamaïquaines, bouchées indiennes, madeleines à la grecque, apéritifs aux noisettes, tartelettes aux crevettes...et j'en passe. dan

Enfin, je veux dire la belle saison (ne regardez pas par la fenêtre, la grisaille que vous imaginez voir est une illusion d'optique). celle où on peut sortir les verrines et en principe les déguster rapidement parce que la chaleur risque d'altérer leurs formidables textures et propriétés. je dois dire qu'après réflexion mieux vaut faire de

Bon...finalement je n'aborde pas le sujet des parapluies, mais avouez que celui-ci est formidable. (comment ça, les hommes ne vont pas se bousculer !) donc pour se remonter le moral entre 2 rafales orageuses voici le macaron exotique pour 8/9 personnes. a l'intérieur, une délicieuse ganache au chocolat blanc et à la noix de coco, qui recouvre e

Voici quelques réalisations récentes (enfin, surtout récemment photographiées) servies en apéro ou entrée, à conditions qu'il y en ait assez ! remarquez, avec la météo du moment, le prochain article risque d'aborder au choix: l'utilité du parapluie en saison "chaude", le dernier coupe-vent à la mode ou encore comment choisir des bottes d

Peut se faire comme ça aussi:) avouez qu'on a vu plus triste comme photo !

Grand entremet de saison réalisé sur demande et nous avons de la chance ce we (en tout cas en région nantaise), il fait beau ! une version pour 10/12 convives à déguster au soleil.

Cette semaine, un atelier dédié à 2 types de macarons que j'aime bien: les macarons au rhum ! avec du vrai rhum dedans, du saint james (très bon pour tout ce qui est pâtisserie mais pas seulement ! infusez un bâton de cannelle dedans durant une bonne semaine et vous obtiendrez une potion magique qui soigne bien des bobos...) et les macarons c

...et muffins ! il y a le muffin classique qu'on trouve partout ou presque...moelleux lorsqu'on a de la chance mais souvent sec et en plus compact. il existe aussi le muffin "pas d'chance" qui peut avantageusement remplacer une balle de tennis car il n'est pas loin de rebondir si jamais l'envie de le jeter vous prend soudainement. et puis...il y a

Au départ prévu juste pour l'apéritif il est en réalité assez grand pour qu'il puisse être servi en entrée à condition de les présenter en couple. accompagnés d'une salade verte, c'est encore mieux !