Je vous propose une nouvelle fois une soirée étonnante ! je vous embarque dans un nouveau restaurant éphémère! cette fois çi ! il sera construit de toute pièce ! j'investis en effet une cave à vin, pour une soirée « mets et vins »!! le principe est simple, en collaboration avec julien et alexandre les cavistes de « simplement vin », un

Au détour d'une course a caractère privé, je me suis rendu cette fin de semaine, au magasin carrefour d’aix les milles (13). de passage rayon boucherie, j’ai regardé de quoi me faire un petit barbec, c’est de saison…. et là!!! grande surprise, sur les étiquettes de viande bovine.. chaque étiquette mentionnée la même erreur, à savo

Le miam tour organiser par site you miam a fait escale à marseille, le 26 juin dernier. sous le parrainage d ‘anne garabedian notre journaliste culinaire préférée. j’ai été contacté par théophile de la bastie, l’un des co fondateurs du site, afin de postuler d’un un premier temps en mettant en ligne une recette sur leurs site. le si

C'est une entrée que j'ai réalisé pour un de mes restaurants éphémères. c'est un travail sur le magret et la betterave. magret poêlé avec caramel orange et miel, un régal. pistou de betterave aux anchois, sur le côté un oeuf façon île flottante, agrémenté de pop corn, oignons frits, ciboulette, piment d'espelette, montée sur une mou

Ca y est c’est officiel ! depuis le 15 janvier vous pouvez enfin déguster le fameux canelé au thym de thomas richard finaliste masterchef promotion 2012, dans son premier point de vente. le canelé est entiérement fabriqué de maniére artisanale; une recette simple, un dosage secret et un temps de repos de plus de 48 heures, en ont fait un me

Samedi midi grand soleil, envie d'une terrasse mais j'en peux plus du centre ville..mon choix c'est porté sur cet établissement dont on m'avait dit le plus grand bien, l'auberge provençale. j'avais peur que dans cet établissement, il n'y est que le nom qui est un rapport avec notre région. et bien, je me suis trompé... dès l'accueil j'ai sen

Et voilà ça c'est fait ! on a fêté dignement ce premier anniversaire des restaurants éphémères sur aix. en effet, depuis un an j'écume les lieux insolites et restaurants en tout genre pour poser mes casseroles et ma malette de couteaux! mais c'est quoi excatement le food and live?? il s'agit le temps d'une soirée de transporter les gens so

J'ai testé pour vous le multicuiseur philips... le carton était arrivé depuis quelques jours mais je n'est pas eu le temps de l'ouvrir. alors hier matin, je me suis décidé. première agréable surprise l'appareil en lui même, une forme agréable arrondi pas de bord saillant ce qui laisse présager une place de choix dans ma cuisine, sans avoi

Je ne pensais pas pouvoir me rendre compte d’avoir autant vieilli, qu’en mangeant une sucrerie de mon enfance. cette semaine, j’ai fait le plein dans une station service, et sur le comptoir je me suis laissé tenter, trahir ou laisser faire, à acheter un petit tube de smarties. il m’est revenu tout mes souvenirs d’enfances quand je faisa

Sur invitation de la communauté du pays d'aix, j'aurai la chance d'être maître de cérémonie d'une journée exceptionelle! le jeudi 13 novembre au pasino d'aix en provence, la communauté du pays d'aix ouvre grand les portes de la troisième édition des tablées rondes de l'agriculture et invite le grand public à rejoindre élus, techniciens,