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Christel

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C secrets gourmands

C secrets gourmands

Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Christel Christel
Articles : 1204
Depuis : 18/11/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Poulet rôti au sirop d'érable

Poulet rôti au sirop d'érable

Ce poulet est délicieusement rôti au four, légèrement caramélisé par le sirop d'érable et parfumé par la sauce soja, une merveille! Je l'ai entouré d'oignons rouges, de carottes et d'ail pour encore plus de saveurs. A servir tout simplement avec du riz. Niveau facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1 poulet entier 2 oignons rouges 1 tête d
Tartinade de jambon cru et fromage frais

Tartinade de jambon cru et fromage frais

Une tartinade toute simple pour tremper vos crudités ou vos gressins. Niveau: facile Pour 1 bol ou un pot Ingrédients: 50g de jambon cru 100g de fromage frais (St Morêt, carré frais, petit Billy, ...) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 échalote émincée Mixez ou émincez finement le jambon cru. Mettez-le dans un bol
Financiers apéritif aux tomates cerises - pour écouler vos blancs d'oeufs

Financiers apéritif aux tomates cerises - pour écouler vos blancs d'oeufs

Voilà une nouvelle idée pour écouler vos blancs d’œufs :) De délicieux petits financiers salés à déguster pour l'apéritif ! Niveau: facile Pour 20 mini financiers Ingrédients: 40g de farine 40g de parmesan râpé 40g de poudre d'amandes 3 blancs d’œuf 40g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à caf
Biscuits sablés fourrés au chocolat

Biscuits sablés fourrés au chocolat

De petits sablés au beurre délicieusement garnis d'une ganache, tout simplement ! Niveau: facile Pour env 20 biscuits fourrés (5cm de diamètre) Ingrédients: Pour les sablés: 250g de farine 140g de beurre mou 1 jaune d’œuf extrait de vanille 70g de cassonade Pour la ganache: 150g de chocolat noir concassé 50g de crème semi-épaisse Versez
Pain aux céréales façon pain Viking

Pain aux céréales façon pain Viking

La réalisation de pain maison nécessite du temps et une organisation pour rythmer les temps de levée, le pétrissage et la cuisson. Cette version de pain aux céréales est une vraie réussite entre la texture et le goût, un vrai succès! Seul inconvénient, les temps de pause et de cuisson sont assez longs. Pour 1 gros pain. Niveau: moyen Ingr
Velouté de maïs et chips de chorizo

Velouté de maïs et chips de chorizo

Un velouté original à servir en verrine ou en entrée. Niveau: facile Pour 4 à 6 verrines // 2 personnes en entrée Ingrédients: 280 g maïs en boîte (poids net égoutté) 1 petite échalote 8 fines tranches chorizo 1 filet d'huile d'olive 2 pincées de paprika sel, poivre Faites revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile pendant quel
Cake potimarron / noisettes / courge / chocolat

Cake potimarron / noisettes / courge / chocolat

Le potimarron apporte douceur et colore joliment ce cake gourmand et très peu sucré. Vous pouvez adapter la garniture en ajoutant plus ou moins de chocolat, de noix, de noisettes, des épices, ... Pour 1 moule à cake // 8 personnes Niveau : facile Ingrédients : 200g de chaire de potimarron cuite 1 œuf 180g de farine (blanche, aux céréales, s
Crackers farine de maïs et graines

Crackers farine de maïs et graines

De petits crackers "light" à tremper dans une tartinade ou à servir avec du fromage ou de la charcuterie! Vous pouvez les préparer quelques jours avant et les conserver dans une boîte en métal à température ambiante. Niveau: facile Ingrédients: 100g de farine de maïs 50g de graines de tournesol 30g de graines de chia 40g de graines de lin
Crackers cacahuètes, avoine, curry et sésame

Crackers cacahuètes, avoine, curry et sésame

De délicieux petits crackers à grignoter seuls ou à tremper dans une tartinade, des idées ici:). Pour une 40aine de crackers. Ingrédients: 125g de farine 60g de flocons d'avoine 30g de sésame grillé 1 cuillère à café de curry 60g de cacahuètes nature 30g d'huile d'olive 8cl d'eau sel, poivre Mixez grossièrement les cacahuètes. Versez d
Galette des rois, tout simplement

Galette des rois, tout simplement

Réajustement d'une recette déjà publiée il y a plusieurs années (un peu moins de beurre et de sucre), une petite variante avec l'ajout d'Amaretto et un glaçage brillant et bien croustillant :) Niveau: très facile Pour 8 personnes Ingrédients: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler (ou maison ou commandées chez votre boulanger) 140g de