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Christel

Christel

Maman de 3 enfants - passionnée de cuisine - ayant envie de partager ses recettes et de transmettre sa passion - adorant jongler entre le travail, les enfants, la maison, la famille et les amis!

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C secrets gourmands

C secrets gourmands

Blog de cuisine avec mon carnet de recettes et mes secrets gourmands. Spécialités: apéro et gourmandises! Idéalement à préparer à l'avance.
Christel Christel
Articles : 1008
Depuis : 18/11/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Brioche - 2ème essai

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Je suis en pleine période de test de recette de brioche. Avec des œufs entiers, que des jaunes, plus ou moins de beurre, de sucre, variation du temps de pause, avec de la levure fraîche, de la levure sèche. Le résultat d'aujourd'hui est vraiment sympa, la mie est un peu filante, j'aimerai qu'elle le soit encore plus et j'aimerais surtout qu'el
Brioche Bouldouk

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J'ai vu cette recette sur de très nombreux blog (ici, là ou encore là). Sa forme et sa texture m'ont tout de suite tentée. Maintenant que je suis équipée de mon robot KA, les brioches ou autre boulange viennent embaumées ma cuisine pour le plus grand bonheur de toute la famille! Merci Iza pour cette belle recette;) une véritable réussite.
Gâteau amande, chocolat praliné et fruits secs caramélisés // sans gluten

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Cette recette est composée d'une base de gâteau aux amandes façon financier surmonté d'une ganache chocolat/praliné et de fruits secs caramélisés. La préparation n'est pas particulièrement compliquée si vous maitrisez l'utilisation de la poche à douille. L'ajout de fruits secs caramélisés apporte un vrai plus! Niveau: facile/moyen Pré
Crêpes Vonassiennes - recette de ma grand-mère

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Je vous livre aujourd'hui une recette de ma grand-mère qui me tient particulièrement à coeur. Connaissez-vous ces crêpes à base de pomme de terre? Elles accompagnent à merveille une viande ou contre toute attente, se dégustent saupoudrées de sucre pour le dessert! Nous devons cette recette à la mère Blanc, traditionnellement servies avec
Wok de boeuf aux oignons caramélisés / coriandre / cacahuètes

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Cette recette de wok de boeuf aux oignons vous fera voyager! Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 1kg de boeuf (bavette ou rumsteak) 5 à 6 gros oignons jaunes (env 1kg) 5 cuillères à soupe de sauce soja salée 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 1 morceau de gingembre frais (4 cm environ) 1 botte de cébette 1 à 2 cuillères à
Pains au lait extra moelleux - pour essayer mon ♥ Kitchenaid ♥ !!!

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J'ai eu une merveilleuse surprise à l'occasion de mon dernier anniversaire, mon mari m'a offert un Kitchenaid!!! En plus d'être beau, il est fabuleux! Il faut se l'avouer, l'étape "pétrissage" n'est pas la partie la plus sympa de la cuisine et bien à moi maintenant les brioches, pains et autre bagels! Comment ai-je pu m'en passer jusqu'à main
1er essai de Brioche tressée, recette facile, sans nuit de pause.

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Je teste ma 1ère brioche avec cette recette très facile. Si vous avez un robot qui vous aide dans le pétrissage, c'est encore mieux! Il existe de nombreuses recettes de brioche, avec ou sans nuit de pause, avec plus ou moins de beurre et/ou d'oeufs. J'ai choisi de n'utiliser que des jaunes, le résultat est très concluant, on obtient une brioch
Recette facile de Brownie - sans gluten

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Pour les gourmands qui sont intolérants au gluten (ou même les autres!), je vous propose aujourd'hui cette recette facile et rapide! Niveau: facile Pour 1 brownie ou 8 mini Ingrédients : 200g de chocolat noir 120g de beurre 120g de sucre roux 4 œufs 80g de poudre d'amande 80g de noix (ou amandes ou noisettes) Préchauffez votre four à 200°C (
Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre

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Je vous propose une recette de pâte à tarte à base de flocons d'avoine et d'huile d'olive. La pâte est bien parfumée, à la fois moelleuse et légèrement croquante. J'ai ajouté du sésame grillé, vous pouvez également y incorporer toutes sortes de graines si vous le souhaitez. Je m'en suis servi de base pour une tarte aux tomates, vous pou