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coriandre-et-cie

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je suis une passionnée de cuisine ... je lis les livres de cuisine comme vous lisez les romans... la cuisine ... c'est le partage ....et le partage ? ...c'est la vie !!!!

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Le blog de coriandre-et-cie

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passionnée de cuisine et collectionneuse de livres ... à la perpetuelle recherche de nouvelles recettes
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Depuis : 25/06/2008
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Travers de porc à la western

Travers de porc à la western

Travers de porc Western Si vous voulez vous régaler en vous léchant les doigts tout le long du repas ! ... c'est cette recette qu'il faut faire ! INGREDIENTS pour 6 personnes : - 2 kg de travers de porc - 70 g miel liquide - 3 cuillères à soupe de Ketchup - 1 càs de gingembre râpé - 2 càs de tamari ( ou de la sauce soja...) - le jus d'un ci
Tarte au porc sans gluten

Tarte au porc sans gluten

INGREDIENTS pour le fond de tarte sans gluten tiré du livre "polenta" de céline Mennetrier aux éditions La plage ( je sais...encore ;) - 55 g de farine de pois chiche (pour moi des grains de pois chiche que je vais moudre en une fine poudre) - 40 g de farine de maïs - 75 g de fécule de maïs - 55 g de polenta fine de maïs - 1 pincée de sel -
Oeuf cocotte à la crème d'avoine

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un vrai petit régal préparé en un rien de temps en entrée pour un repas entre amis ;), en plat complet accompagné d'une salade pour un petit soir après la gym... en guise d'opération "vidage de frigo" comme on l'aime tant ou tout simplement avec l'inspiration du moment cet oeuf cocotte plaît à tous les coups ! Huiler les petits pots à l'a
Mousses de clémentines

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Bonjour à tous et à toutes, j 'ai envie de partager aujourd'hui une Une superbe recette tirée du blog A table chez Nat j'ai juste modifié le nombre de clémentines utilisées avec la peau pour éviter le côté amer de la recette et ça fonctionne Ingrédients 3 œufs 1 clémentine entière bio avec la peau + 3 clémentines pelées 2 càs (bomb
Gaspacho de betterave

Gaspacho de betterave

INGREDIENTS pour 12 belles verrines recette extraite du livre "cuisine rapide" pour le tm5 - 1 gousse d'ail - 1 oignon coupé en deux - 500 g de betterave rouge coupées en 4 - 1/3 de concombre - 150 g de fromage blanc - 1 càs de ciboulette ciselée - 2 càs de vinaigre balsamique - 1 càc de sel - 2 pincées de poivre du moulin - 8 glaçons PREPA
Moules marinières sans gluten

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Je reviens vers vous aujourd'hui avec une petite recette bien gourmande qui ne contient pas de gluten bien sûr Les enfants sont désormais partis ... les voilà grands mes petits ... Il faut que j'apprenne à faire la cuisine pour deux maintenant ... et je commence à y prendre de nouveau plaisir ;)))) qui a envie de moules frites ce soir ? INGRED
Parmesan végétal thermomix

Parmesan végétal thermomix

Hier j'ai préparé une purée de potiron et de topinambours pour mes collègues de boulot avec un parmesan végétal tout le monde a adoré et bien sûr voulait la recette de ce parmesan alors je partage... pour un pot qui se conserve longtemps Mettre dans le bol du thermomix - 150 g de graines de courges bio - 3 cuillères à soupes bombées de l
pain brioché aux amandes sans gluten

pain brioché aux amandes sans gluten

Bonjour à tous je reviens vers vous aujourd'hui avec une recette sans gluten extraite du livre "Pains et brioches sans gluten" d'Alice et Laure Laffont aux éditions La plage (ma préférée ;) INGREDIENTS : - 1 càc de sucre en poudre + 20g - 1 càc de levure déshydratée - 50 ml d'eau tiède - 200 g de farine de riz complet (maison;) - 50 g de
Perle de japon au lait d'amande et café

Perle de japon au lait d'amande et café

Bonjour me revoilà avec un petit dessert qui me convient tout particulièrement pour compenser ma " non consommation" de produits laitiers j'y trouve mon compte en me régalant de ces desserts que je décline à l'infini Pour 8 pots individuels - 500 g de lait d'amande - 350 g d'eau (je trouve trop lourd juste au lait d'amande;) - 1 càs bombée d
Pain cocotte

Pain cocotte

Une superbe recette de pain cocotte cuit dans mon poêle à granulés de bois juste avec la chaleur qu 'il dégage moi je le dis ... ce n'est que du bonheur ! INGREDIENTS pour un beau pain - 300 g d'eau - 25 g de levure fraiche - 510 g de farine de blé (aux céréales pour moi) - 10 g de sel Préparation au thermomix - mettre l'eau dans le bol et