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La saison des St-Jacques se termine - Autant se faire plaisir, tant qu'elles sont fraîches, même si le prix de revient est un peu élevé - INGREDIENTS POUR 4 ASSIETTES ou 12 VERRINES "MISE EN BOUCHE" 12 coquilles St-Jacques fraîches 12 crevettes 2 grosse échalotte 2 poireaux 1 carotte 20 cl de vin blanc sec 2 cayeux d’ail 400 g de lait de co