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85 gr de biscuits rose (à transformer en poudre de préf. avec un robot) 100 gr de mascarpone 2 dl de crème fraîche liquide froide 4 œufs 140 gr de sucre 60 gr de farine tamisée 1 pincée de sel Biscuit Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec 100 gr de sucre afin d'obtenir un cr