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Brigitte

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Passionnée de cuisine, j'ai choisi de partager avec vous, à travers ce blog, les recettes que j'ai pris plaisir à réaliser.
Tags associés : agrumes, aperitif

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douce cuisine dans les nuages

douce cuisine dans les nuages

Passionnée de cuisine, j'ai choisi de partager avec vous, à travers ce blog, les recettes que j'ai pris plaisir à réaliser.
Brigitte Brigitte
Articles : 1681
Depuis : 08/02/2009
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Tarte aux blettes, chipolatas et halloumi

Tarte aux blettes, chipolatas et halloumi

Je crois bien qu'il existe autant de tartes aux blettes que de cuisinières ou cuisiniers. Je vous en propose une faite avec un reste d'halloumi et des chipolatas. Bien sûr vous gardez les cotes de blettes pour une autre recette. Elles sont excellentes en gratin par exemple. pour 4 personnes -1 pâte brisée maison ou du commerce -400 g de feuille
Carottes et oignons à la crème

Carottes et oignons à la crème

Avec la fin de l'hiver et le début du printemps, la variété de légumes est restreinte et à cela on ajoute le confinement, c'est un peu compliqué mais les carottes et les oignons sont toujours fidèles au poste. Voici donc une recette bien classique. pour 4 personnes -800 g de carottes -3 oignons de Roscoff ou des oignons rosés de Bretagne -2
Crevettes panées noix de coco-épices avec fondue de poireaux

Crevettes panées noix de coco-épices avec fondue de poireaux

Une panure à la noix de coco et aux épices pour changer un peu. Je dois avouer que je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site d'archives de l'émission culte " Bon appétit bien sûr" de Joël Robuchon. Le Kari Gosse est un mélange breton d'épice que j'aime bien utilisé avec les crustacés et les poissons. Si vous n'en trouvez pas
Salade de pommes de terre, saucisse fumée, oignon rouge et tome de Rhuys

Salade de pommes de terre, saucisse fumée, oignon rouge et tome de Rhuys

Si au salon de l'agriculture, on peut admirer le travail des éleveurs avec leurs vaches, cochons, moutons et autres animaux, on peut aussi y trouver des produits régionaux tel que la Tome de Rhuys . fromage au lait de vache fabriqué en Bretagne plus exactement à Sarzeau Je profite de mon passage au salon pour en acheter. Il est aussi bon sur un
5-4-3-2-1 gâteau aux mandarines

5-4-3-2-1 gâteau aux mandarines

Une petite piqûre de rappel pour ceux et celles qui auraient oublié le gâteau 5-4-3-2-1. Trop facile ce gâteau, idéal pour occuper nos chères têtes blondes obligées de rester à la maison pour un certain temps. J'ai utilisé des mandarines mais vous pouvez prendre des pommes ou des poires enfin ce que vous avez sous la mains. Je l'ai arrose
Dessert graines de chia, lait d'amandes maison

Dessert graines de chia, lait d'amandes maison

Je profite de cette période de confinement pour vider mes placards, aujourd'hui : une boite de pêches au sirop, des graines de chia et 1 paquet d'amandes émondées. Depuis longtemps et après mettre penchée sur la composition des laits d'amandes vendus en supermarché j'avais envie d'en faire moi-même. C'est simple et prend peu de temps, il fa
Crêpes à la crème de pomme

Crêpes à la crème de pomme

Voici une recette d'un accompagnement de crêpes pour changer du traditionnel beurre-sucre ou de la confiture... Je me suis largement inspirée d'une recette du chef André Gauzère faite lors de l'émission "Bon appétit bien sûr". Il utilisait du vin de pomme , je ne sais pas vraiment ce que c'est, donc j'ai pris du cidre. Il avait ajouté 80 g
Orge perlée en risoto poireau et haricots rouges

Orge perlée en risoto poireau et haricots rouges

En ces temps de confinement, je vais essayer de vous proposer des recettes faites avec des produits proposés par n'importe quel supermarché ou des produits "fond de placards"ce qui est le cas pour les haricots rouges. J'avais une petite boite pour salade de 80 g qui me restait de cet été. Vous pouvez bien sûr ajouter un peu de parmesan si vous
Cupcake à la faisselle, raisins et citron

Cupcake à la faisselle, raisins et citron

A la recherche de petits gâteaux faciles à faire sans beaucoup de matériel (ici une cuillère, un fouet un bol et des moules à muffins) ni d ingrédients, j'ai vu ces petits cupcakes sur le site de Cuisine Actuelle. La recette est très simple. Je les ai parfumés au citron et ajouté des raisins. pour 4-5 cupcakes -1 petit pot de faisselle -1
Salade de haddock, fenouil, concombre et condiment gingembre confit

Salade de haddock, fenouil, concombre et condiment gingembre confit

Mon habituel petit tour pendant les vacances à la boutique du Fumoir de Saint Cast (Saint Cast Le Guildo 22) pendant les vacances pour quelques achats puis un autre sur leur page facebook et voilà cette salade . Je me suis donc inspirée d'une recette du chef Alain Douay. J'ai profité de mon passage à la boutique pour acheter un condiment au gi