Isa-Marie

Ancienne chroniqueuse gastronomique pour un magazine de loisirs, je suis passionnée de cuisine et de jardinage, mais aussi d'aquarelle et de littérature. Ma cuisine se veut saine, orientée bio et light. Je ménage le plaisir de la table et le resp

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Grelinette et Cassolettes

Mon premier fournisseur bio est mon potager ! Pour une cuisine raisonnée...

Isa-Marie

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Depuis : 24/01/2010

Categorie : Cuisine

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Pintade Forestière au Romarin, au Vin Blanc et aux Marrons

29 nov. 2021

Apporter à table ce plat de Pintade Forestière aux Marrons est la certitude de régaler sa tablée ! Je l'ai servi avec une choucroute et l'association de saveurs est exceptionnelle. Cela pourrait parfaitement être un plat de fêtes d'ailleurs... Nous sommes flexitariens, je cuisine de moins en moins de viande, mais lorsque je décide d'en appor

My Gingerbread de Dammann, Calendrier de l'Avent Jour 1

1 déc. 2021

Jolie surprise en ouvrant la première case de mon Calendrier de l'Avent Dammann 2021 ! Car pour cette première fenêtre je découvre un nouveauté : My Gingerbread... Voilà qui m'a complètement mise dans l'ambiance de ces dégustations quotidiennes menées au rythme des choix de la grande Maison de Thé. En découvrant ce nom "My Gingerbread",

Pâté de Canard en Croûte aux Pistaches et aux Olives

30 nov. 2021

Cette terrine est emmitouflée d'une pâte en croûte dans la tradition des pâtés du temps des rois : la pâte servait avant tout à conserver la terrine et à la transporter. Ici on s'en régale, d'abord parce qu'elle est plutôt bonne, c'est ma pâte à l'huile d'olive si douce dont je vous ai déjà donné la recette, et puis parce qu'elle se

Saint Jacques au Citron Caviar

4 déc. 2021

J'aurais du écrire "Saint Jacques aux Agrumes et au Citron Caviar" pour coller à ma recette... Mais ici les Saint Jacques et le Citron Caviar sont les vedettes de ce plat, et les autres agrumes, oranges et clémentines sont en second plan... Par contre aucune ambiguïté, c'est bien un délice ! Les Saint Jacques sont charnues et moelleuses, elle

Art book : Leçons de Choses Iconiques d'Adolphe Millot

3 déc. 2021

Ce livre aux pages détachables est un vrai bijou ! Il est composé de planches de "Leçons de Choses" magnifiquement désuètes, en grand format, elles sont irrésistibles, juste comme on les on aime... Je vous dis pourquoi c'est mon grand coup de coeur... Il s'agit d'une galerie de reproduction de 21 planches d'artiste, un peu façon Cabinet de C

Palets au Citron et au Chocolat, et astuce pour fondre le chocolat

1 déc. 2021

Ces palets sont légèrement croquants et délicieusement chocolatés mais pas trop. Le citron leur donne du peps, ils ne restent pas bien longtemps avant d'être croqués avec gourmandise. Après la recette, je vous donne mon astuce d'un bain marie express pour faire fondre du chocolat... Pour environ 15 palets il faut : 70 gr de farine T65 2 oeuf

Vaux le Vicomte, Suite, des zooms et des ambiances

28 nov. 2021

Vous êtes beaucoup à m'avoir demandé d'autres photos de "Vaux le Vicomte en Lumière"... Pour ne pas refaire la même chose que l'article précédent (ici click), je vous propose quelques zooms et ambiances qui m'ont plu... Perspective ralentie La photo ci dessus a été prise de loin, alors que nous étions en chemin vers le bout du bout du par

Quel Thé pour Noël ?

4 déc. 2021

Les Thés de Noël ont ce petit je ne sais quoi d'ambiance qui nous plonge dans un univers de confort, de bien être, de cosy... Leurs épices, qui réchauffent, sont certainement issues de la tradition des vins chauds des pays du nord, leurs agrumes, souvent des zestes d'oranges, rappellent la tradition de nos ancêtres qui recevaient des oranges

La Vie Secrète des Chefs-d'Oeuvre

1 déc. 2021

Les chefs d'oeuvres nous attirent, on aime les regarder, savoir qu'ils existent, ils jalonnent nos repères artistiques et forgent notre culture. Mais... ils ont souvent beaucoup plus à nous communiquer et on ne le sait pas toujours. Le livre dont je vous parle aujourd'hui nous ouvre la vie secrète des chefs d'oeuvres... Un peu comme un à traver

Bredele Chats au Thé Matcha, Vegan, sans lactose

2 déc. 2021

Ils sont rigolos mes Bredele Chats au thé Matcha ! Et surtout ils sont sans lactose et sans gluten ! Alors puristes des bredele ne vous offusquez pas, ils sont surtout pour ceux qui comme moi sont intolérants au lactose et pour ceux qui sont intolérants au gluten ou ont envie de s'en passer. Pour la dégustation, si vous choisissez les brelele a