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Profil de Isa-Marie

Isa-Marie

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Ancienne chroniqueuse gastronomique pour un magazine de loisirs, je suis passionnée de cuisine et de jardinage, mais aussi d'aquarelle et de littérature. Ma cuisine se veut saine, orientée bio et light. Je ménage le plaisir de la table et le resp
Tags associés : aquarelles, australie, ballade libre, billet d'humeur, bonnes adresses, chateaux manoirs hotels, chateaux musees expos, dietetique, deco pour la maison et le jardin, decouvertes, enfants, fiches produits, fleurs et aromatiques, franche comte, hortense chat semi sauvage, idees de fetes, ile de re, jardins a visiter, les thes, lieux et personnages d'exception, ma selection de livres de cuisine & de jardinage, ma selection de vins, materiel et outils, paris et londres

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Grelinette et Cassolettes

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Recettes Saines, Jardinage, Aquarelle, Expositions Loisirs
Isa-Marie Isa-Marie
Articles : 7158
Depuis : 24/01/2010
Categorie : Cuisine

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Improviser une délicieuse terrine de poisson, toute légère, bien fraîche, en express et donc sans four, c'est possible ! un temps de préparation mini, une cuisson à la vapeur, étagée, avec en dessous les petits légumes qui vont bien, et hop, le tour est joué ! pour la refroidir en temps record je l'ai juste couverte et placée dehors, où
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La patate douce violette est très intéressante nutritionnellement car elle est pleine de bienfaits. la cuisson à la vapeur douce permet de les préserver ! ici je l'ai cuisinée en tartinade, comme un houmous, en un rien de temps et c'est ce que j'adore en cuisine : varier les plats et les plaisirs, sans y passer trop de temps. j'aime bien parti
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Dos de Lieu Noir, Carottes et Sauce au Curcuma, en Cuisson Douce et étagée

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Préparer un plat gourmand avec sa sauce et son accompagnement en 20 minutes et sur un seul feu de cuisson c'est pratique et économique aussi ! ici, en plus, les vitamines des aliments sont respectées avec des cuissons douces et courtes. c'est ce que je fais régulièrement, avec la cuisson étagée de l'ensemble de cuisson baumstal. quant au lie
L'Art du Pâté en Croûte, par Frédéric Le Guen Geffroy

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Ce n'est pas un hasard si les spécialités gastronomiques traditionnelles ont le vent en poupe. cette tendance de fond nous ramène vers l'authenticité du savoir faire artisanal et des plats ancrés dans l'histoire avec cet art de vivre à la française si fédérateur ! c'est le cas du pâté en croûte : raffiné, esthétique, complexe, pratiqu
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Avec les cuissons étagées, on peut tout faire ! j'ai profité d'une cuisson de betteraves dans la marmite de mon multicuiseur pour préparer dans la passoire haute, juste au dessus, des filets de poissons qui ont été la base de délicieuses rillettes. j'avais acheté deux maquereaux et quelques sardines, qui sont les plus riches en acides gras