SAINT-JACQUES GRATINÉES SAUCE AU VIN BLANC Ingrédients : 400 g de noix de saint-Jacques 2 belles échalotes 20 cl de vin blanc 3 cuillères à soupe de farine 20 cl de crème fraîche épaisse Sel, poivre Jus de citron Beurre Dans une sauteuse, faites revenir vos échalotes préalablement émincées dans du beurre. Ajoutez la farine, bien mélang

POISSON À LA BORDELAISE Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets ou pavés de poisson blanc type cabillaud, merlu, etc... 6 tranches de pain rassis 4 échalotes 1 gousse d'ail 1 citron 2 cuillères à soupe de persil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 120 ml de vin blanc sec 20 g de beurre Sel et poivre Epluchez les échalotes et la gousse d’

PEPERONATA Ingrédients : 4 poivrons rouge (ou mixtes pour mettre de la couleur) 1 gros oignon ou 2 moyens 4 cuillères à soupe vinaigre (balsamique de préférence sinon celui de votre choix) Huile d'olive 1 cube de bouillon de volaille 1 boite moyenne de concassée de tomates ou 4 tomates mûres coupées en cubes Coupez les poivrons en fines lam

DINDE AU CURRY Pour 4 personnes : 800 g de sauté de dinde 1 Cuillère à soupe de curry en Poudre 1 Oignon 10 cl de crème liquide 1 carotte Persil Huile d'Olive Sel et Poivre Faire revenir les morceaux de blanquette de dinde dans de l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon coupé en morceaux et la carotte coupée en rondelles bien caraméliser le tout.

SALADE DE CAROTTES AU CUMIN Ingrédients / pour 2 personnes 4 carottes 1 cuillère à café de cumin jus d'1/2 citron Persil frais 3 gousses d'ail huile d'olive 1 / Couper les carottes en rondelles d'environ 4 mm d'épaisseur. 2 / Dans une grande casserole, faire cuire les carottes avec un peu d'eau pendant 15 minutes. 3 / Égoutter les carottes et

BLANQUETTE DE VEAU À LA TOMATE Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'épaule de veau coupé en morceaux 1 oignon 25 cl de vin blanc 25 cl de purée de tomate Basilic 1 cube de bouillon de légumes 1 branche de céleri 1 cuillère à soupe d'ail en poudre 1 pincée de sucre Sel et poivre Dans une sauteuse, faites revenir vos morceaux de veau dans

SALADE TOMATES MOZZARELLA #tousencuisine #cyrillignac Ingrédients pour 4 personnes : 2 tomates cœur de bœuf lavées 125g de tomates cerises lavées 2 mozzarellas de Bufflonne égouttées 125g de fraises lavées et équeutées 125g de framboises ½ concombre épluché 1 citron vert 1 botte de basilic 25cl d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de v

PASTA ALLA NORMA Ingrédients pour 4 personnes : 320g de pâtes 2 aubergines 600g de tomates pelées 2 gousses d'ail 200g de parmesan râpé Basilic ciselé Huile d'olive Huile pour friture Sel, poivre Lavez et coupez les extrémités des aubergines Coupez-les en fines rondelles. Pelez et hachez l'ail. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile

SALADE DE PATES SAUCE CAESAR Ingrédients pour la salade : Pâtes de votre choix Tomates Roquette Œufs durs Émincés de poulet Croûtons Copeaux de parmesan Les quantités sont à votre choix 😉 Ingredients pour la sauce caesar 2 Jaunes d'oeufs 2 Gousses d'ail 100g d'anchois marinés à l'huile 40 g de Parmigiano Reggiano 5 cl de vinaigre de X

FILET MIGNON À LA SAUCE CHAMPIGNONS Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignon 1 gros oignon 200 g de champignons 4 cuillères à café de fond de veau 50 cl de crème fraîche épaisse 20 cl de vin blanc Huile d'olive Sel, poivre Tout d'abord, coupez en morceaux vos filets mignon. Faites revenir dans une sauteuse l'oignon émincé dans de l'