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Petite Miam Miam

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Bienvenue dans mon univers culinaire, j’espère que mes recettes vont vous plaire. N'hesitez pas à me laisser un commentaire et bonne dégustation!
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Articles : 8
Depuis : 02/02/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Buche de noël de Maman Jo

Buche de noël de Maman Jo

Quoi de mieux qu'une recette hérité de sa maman? Facile à faire, plusieurs variante possible et tellement bon. Ingrédients: - 4 Oeufs - 50 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 50 g de maïzena Cuisson: 200°/ th° 6-7 pendant 10/15 minutes Séparer le blanc des jaunes d’œufs dans un saladier. Mettre une pincée de sel dans le blanc d’

Verrine Avocat/thon

Pour deux personnes pour une entrée Ingrédients: - 1 avocat - une boite moyenne de thon - jus de citron - ciboulette - échalote - sei Dans un saladier, vider l'avocat, ajouter la boite de thon, le citron, le sel puis l’échalote. Mixer le tout, disposer dans deux grosses verrines ou verre ou dans la peau de l'avocat. Décorer ensuite avec la c
Filet de dinde, tomate et mozzarella

Filet de dinde, tomate et mozzarella

Pour deux personnes Ingrédients: - 2 filets de dinde - quelque belle tomate - 2 mozzarella - basilics frais - une échalotte - sel/poivre - huile d olive Laver les tomates puis les couper en tranche. Mettre un peu de gros sel dessus puis réserver. Ouvrer les escalopes/filet de dinde puis ajouter quelque feuille de basilic puis refermer. ( comme j

Terrine de poisson

Ingrédients: - 1 boite de thon de 375 g - 1 petite boite de concentré de tomate (42 g) - 3 oeufs - 400 ml de crème fraîche épaisse - 1 jus de citron - ciboulette - sel/poivre Cuisson: 30 minutes au bain marie th 6 (200°) Surveiller Dans un saladier, mixer le thon, la boite de concentré de tomate, les œufs, la crème fraîche épaisse, le ci
Salade d'endive, chèvre chaud au lard et sa sauce vinaigrette

Salade d'endive, chèvre chaud au lard et sa sauce vinaigrette

Ingrédients: - Des endives - 2 fromages de chèvre au lard par personne - Ail - Huile de tournesol/ huile d'olive selon les gouts - vinaigre de vin/ vinaigre balsamique/vinaigre de framboise etc selon les gout - sel/ poivre - moutarde Couper la pointe des endives et les jeter. Couper les en morceaux et bien les laver (voir laisser tremper dans une

Sauce béchamel de Petite Miam Miam

Entre ma mère et ma grande-mère, avoir une recette c'est la galère car elles font toutes les deux " aux pifs " et pour certain truc j'ai pris leurs tic lol surtout pour les sauces car je fais en fonction de mes goûts. Ingrédients: - Un gros morceau de beurre ( à vu de nez je dirais 125 g environ) - Une grosse cuillère à soupe de farine ( pa
Ganache

Ganache

ingrédients: - Une plaquette de chocolat patissier - une brique de crème fraîche Dans un saladier, casser la plaquette de chocolat. Faire chauffer une brique de crème fraîche dans une petite casserole.(Il faut qu'elle bout et qu'elle monte deux fois) Quand ça bout bien, verser le contenu sur le chocolat.Attendre un peu que le chocolat fonde p
Verrine avocat/crevette de Miam Miam

Verrine avocat/crevette de Miam Miam

Pour 2 personnes Ingrédients: - 1 avocat - des petites crevettes surgelées ( environ un fond d'assiette creuse ) - ail, persil, sel - piment d’Espelette - citron - ciboulette (pour la déco) - huile d olive Faire cuire les crevettes avec un peu d'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Lorsqu'elles sont cuitent, les rincer à l'eau froide et