Septembre 2014, réalisation jacques sauvagnac (n° siret : 79963623800013)

Travel n'cook participe au concours blog culinaire par marie claire idées. venez voter pour mon blog ! merci à tous ceux qui voteront :-) bonne journée à tous les gourmands. ©s

Ingrédients pour 3 personnes : - 200g d'asperges vertes - 1 oignons - 500g de riz spécial risotto - beurre - 1 bouillon cube de légumes - vin blanc - 6 tranches de chorizo réalisation : 1) faire cuire les asperges à la vapeur 4/5min. 2) couper les têtes d'asperges et réserver. détailler le reste en petites rondelles et réserver. 3) faire b

Ingrédients ( pour 15 muffins environ) : - 180g de farine t55 - 125g de chocolat noir - 3 oeufs calibre moyen - 80g de beurre - 60g de sucre semoule ou cassonade - 30g de pépites de chocolat préparation : 1) préchauffer le four à 180°c ( thermostat 6) 2) faire fondre au bain marie (ou micro-ondes) les carrés de chocolat noir 3) pendant ce te

Ingrédients pour 3 personnes : - 1 salade feuille de chêne - 3 blanc de poulet - 3 tranches de pain de mie complet - parmesan - 1 cuillère à café de moutarde forte ou 2 cuillères si moyenne -1 jaune d'oeuf - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de worcester sauce ( sauce anglaise) - 20 tomates cerises

Vous les aimez comment vos fruits ?

Ingrédients pour 4 desserts : ° la dacquoise : - 20 carrés de chocolat noir amer - 8cl de crème fraîche liquide - 1 cs de sucre semoule ° la panna cotta : - 20cl de crème fraîche liquide - 1 gousse de vanille - 10 cl de lait écrémé - 8g de gélatine en feuille - 2 dosettes de nespresso ou 5cl d'extrait de café réalisation : ° la dacqu

Ingrédients pour 10 hot dog : - 500g de farine - 24g de levure de boulanger - 20cl d'eau tiède - 5cl de lait - 1 oeuf - 60g de beurre mou - 20g de sucre semoule - 5g de sel réalisation : 1) dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre 2) diluer la levure dans 20cl d'eau et tiède et 5cl de lait 3) verser la levure diluée au centre du mé

Ingrédients pour 4 personnes : pour la génoise : - 80g de farine blanche - 25g de cacao amer en poudre - 3 oeufs moyens - 100g de sucre semoule - 5g de beurre pour la mousse de framboise : - 210g de framboises fraîches ou surgelées - 2 blancs d'oeufs - 2 feuilles de gélatine pour la tuile de chocolat : - 180g de chocolat noir de couverture ré

Aujourd'hui petite réalisation de sculpture sur fruits. pour un premier essai, satisfaite du résultat. un bon visuel pour accompagner vos assiettes ! envie d'essayer ? voici, en lien, le tutoriel que j'ai suivi.