D ans le cadre de notre étude, nous avons sélectionné quatre laits facilement accessibles par les consommateurs : -du lait reconstitué(1) -du lait du soja(2) -du lait de chèvre(3) -du lait de vache(4) le nourrisson a un besoin en eau qui doit être couvert impérativement tous les jours. il est fragile et risque une déshydratation si ce besoi

P our conclure, on constate que sur nos cinq laits étudiés, le lait de soja est celui qui s'éloigne le plus du lait de référence, soit le lait maternel. comme l'ont révélés nos expériences, le lait de soja ne possède pas d'ions magnésium et est pauvre en ions calcium. de plus, il possède une faible quantité de minéraux, ainsi que moin

C e n’est pas d’aujourd’hui que l’homme boit du lait ! en effet, on pense que cette boisson d’origine animale serait apparue dans l’alimentation de nos ancêtres quelques temps après leur sédentarisation, il y a approximativement 12 millénaires. aujourd'hui, il fait l’objet de nombreuses polémiques. il y en a, effectivement, qui v

L es molécules organiques sont élaborées par les êtres vivants et sont principalement composées d’atomes de carbone reliés à des atomes d’hydrogène. il peut néanmoins, avoir aussi quelques liaisons avec des atomes d’oxygène ou d’azote. les molécules organiques peuvent fournir de l’énergie et être classées en trois grandes su

L es apports en protéines, glucides et lipides doivent absolument être accompagnés de minéraux qui jouent un rôle très important dans la "construction" de l'organisme. ils n'apportent pas d'énergie mais le nourrisson en a cependant besoin. la répartition de l'eau dans l'organisme est effectuée principalement par le sodium, le potassium et