farine 250 g sucre 25 g sel 1 g lait 250 g crème 250 g oeufs 5 grand-Marnier beurre fondu 50 g

lait   1L.....beurre  80  ......semoule moyenne    200  ....oeuf battu   1  ....gruyère râpé    60  ... noix de muscade  ...sel...

farine. brioche...... 100 g....... oeuf     1.....huile olive. ....25 ..g..... eau tiède. .. 75..g....sel..poivre. ...

lait 1 L sucre 200 g poudre a flan 120 g œufs 3 beurre 100 g

mascarpone 250 g .... sucre 40 g.... œufs 2 .... mirabelles congelées 30 .... ( faire revenir au beurre ) biscuit a la cuillères 24 ( ou madeleines ) cacao en poudre sirop ( pour tremper les biscuits ) eau 20 cl ... eau de vie de mirabelles 3 CAS miel 1 CAS fouetter mascarpone +sucre + jaunes blancs oeufs fermes montage biscuits cuillere dans si

8 jaunes d'oeufs 2 paquets de Biscuits Roses (250g) 1 sachet de sucre vanillé 1/2 l de crème fleurette 375g de sucre semoule 0,5 cl d'alcool de fraise 500g de fraises 12g de pectine 1/3 l d'eau Read more at http://www.750g.com/parfait-glace-de-fraises-aux-biscuits-roses-r8125.htm#xZVg2LI9lCokyD6c.99

chocolat blanc 200 g 2 blanc œuf 2 jaune œuf crème fouettée 150 g sucre 1 cc progression chocolat fondu blancs œuf en neige + jaune crème fouettée a mélanger avec choco mélanger les deux doucement a déposer dans verrine ou saladier coulis de fruits rouge

salez  ,poivrez, alcool roulez dans 2 papiers film bien serrer , mettre au frigo 1 h finir dans un torchon mettre eau a bouillir mettre dans l'eau quand elle est a 90 ° hors du feu 30' ( l'eau doit rester a 70 ° )

Pour 10 personnes 50 cl de coulis de framboise 1 kg de fruits rouges surgelés 2 feuilles de gélatine 1/2 l ou 1 litre de crème liquide 8 jaunes d'oeufs 240 g d'eau 400 g de sucre semoule 5 cl de crème de mùre 5 cl de crème de framboise 5 cl de crème de cassis Pour la décoration : 30 g de sucre glace 500 g de de fraises "mara des bois" 1 rou

crème 250 g....lait 250 g.......oeufs  4......sel  .....poivre. ..noix de muscade........lardons.......gruyère râpé