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Odile Elie

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mes recettes au jour le jour
Odile Elie Odile Elie
Articles : 299
Depuis : 29/12/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Canistrelli à l'anis

Canistrelli à l'anis

Un petit tour en Corse avec ces biscuits traditionnels de l'île de Beauté. Des biscuits bien croquants mais sans excès à la saveur anisée apportée par les grains d'anis et le pastis... Ingrédients: Pour 24 biscuits - 250g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 100g de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe de grains
Croustine de chocolat à l'orange

Croustine de chocolat à l'orange

Un dessert élégant et très léger pour terminer un repas de fête! De délicates tuiles dentelles à l'orange montées avec une bonne mousse au chocolat. Pour le décor, j'ai opté pour un coulis de fruits rouges, mais on pourrait aussi déposer des gouttes d'orange-curd. Ingrédients: Pour 4 personnes Tuiles: - 1 morceau de sucre - 1 orange - 6
Dos de cabillaud aux cacahuètes et sa salade avocat-tomate

Dos de cabillaud aux cacahuètes et sa salade avocat-tomate

Les cacahuètes amènent du croquant et du goût au dos de cabillaud. La salade apporte la fraîcheur. Je l'ai accompagné d'un riz blanc pour en faire un plat complet. Une recette rapide et délicieuse! Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 dos de cabillaud - 25g de beurre pommade - 35g de cacahuètes salées style bistrot - Brins de persil - 1 avoca
Cookies de l'Oncle Sam

Cookies de l'Oncle Sam

Une recette Valrhona: des cookies très gourmands comme les américains savent les faire: croustillants sur les bords et moelleux à l'intérieur......Attention toutefois à ne pas se jeter dessus à la sortie du four....Il n'en resterait plus pour les autres! Ingrédients: Pour 15 biscuits - 90g de beurre - 60g de cassonade - 1/2 œuf entier - 90g
Comme une tarte aux framboises sur un biscuit Trocadero

Comme une tarte aux framboises sur un biscuit Trocadero

Les framboises du marché étaient magnifiques...J'ai ressorti de mes "grimoires" une recette de biscuit Trocadéro à la pistache de Christophe Michalak pour servir de base. Un biscuit très léger au bon goût d'amande et pistache qui se marie parfaitement aux framboises. La forme rectangulaire permet un beau visuel et une découpe facile! Ingré
Tarte abricots-pistaches (ou Tarte Huguette)

Tarte abricots-pistaches (ou Tarte Huguette)

Une tarte bien sympathique aux couleurs et parfum de l'été !!!!! Ingrédients: Pour 1 tarte - Pâte sablée: 180g de farine- 1 cuillère à café de levure- 60g de sucre- 120g de beurre - Pâte de pistaches: 250g de pistaches décortiquées nature- 125g de sucre- 4cl d'eau- 60g de poudre d'amandes- 2 cuillères à soupe d'huile - 6 abricots - Ama
Mijoté de dinde réunionnais

Mijoté de dinde réunionnais

Un bon petit plat mijoté léger au subtil mélange d'épices. Je l'ai servi avec des pâtes mais le riz blanc s'accorderait bien aussi. Ingrédients: Pour 4 personnes - 400g de filet de dinde - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 400g de champignons de Paris - 1 tomate - Vin blanc sec - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de gingembre -
Quiche saumon fumé-fenouil

Quiche saumon fumé-fenouil

Le mariage saumon-fenouil est parfait pour cette quiche. Volontairement, je n'ai pas ajouté beaucoup d'appareil pour avoir une tarte légère et riche en goût! Ingrédients: Pour 1 quiche - 1 pâte brisée - 1 bulbe de fenouil - 4 tranches de saumon fumé - 2 œufs - 20cl de crème fraîche épaisse - sel, poivre Préparation: Foncer un moule à
Tortillade provençale

Tortillade provençale

Une recette traditionnelle de Provence, pour laquelle existent autant de recettes que de cuisinières ou presque mais il s'agit toujours d'une brioche parfumée aux grains d'anis et en forme de couronne tressée. La tortillade est aussi appelée torque à l'anis et serait connue depuis l'Antiquité. Elle a la forme d'une torque, collier que les pro
Tarte aux cerises et amandes

Tarte aux cerises et amandes

Une tarte de saison, riche en fruits et peu sucrée, qui change du traditionnel clafoutis. Le mariage cerises-amandes fonctionne très bien... Ingrédients: Pour 1 tarte - 1 pâte brisée - 500g de cerises - 3 œufs - 20cl de crème liquide - 100g de sucre en poudre - 100g de poudre d'amandes + 2 cuillères à soupe pour le fond de tarte Préparati