150 g de pralines roses 125g de beurre fondu 4 oeufs 100 g de sucre en poudre 115 g de farine 250 ml de lait séparer les blancs de jaunes dans un saladier ,fouetter les jaunes avec le sucre en poudre, ajouter le beurre fondu, farine et lait mélanger au fouet battre les blancs en neige ajouter les blancs à la préparation aux jaunes d'oeuf sans m

Pour une tarte de 25 cm de diamètre : 250 g de farine 1pincée de sel 125 g de beurre ramolli et coupé en morceaux 1 verre d'eau 1 verre de lait 1 kg de courge rouge 200 g de sucre 1 zeste de citron 1 demi verre de fleur d'eau d'orangée 100 g de pignon 150 g de raisins secs 1 verre de rhum dans une grande terrine : mélanger la farine, le beurre

Ingrédients pour 6 personnes 6 tomates 1 bouquet artichauts violets (il y en a entre cinq et six) 2 poivrons verts à salade 1 botte de radis 3 cébettes 1 branche de céleri (en option) 1 œufs dur par personne olives de nice (au moins 3 par personne) 6 anchois 6 févettes à écosser 1 gousse d’ail 1 branche de basilic huile d’olive sel et p

Pâte 800 g de farine 4 oeufs (catégorie 60, 65, ou moyen plus), 30 g de sel 150 ml d’eau (selon besoin) de 20 ml à 30 ml d’huile d’olive (facultatif) farce 800 g de daube de boeuf 1,5 kg de vert de blette 3 oeufs 200 g de fromage de lait de vache de montagne sec râpé (parmesan ou sbrinz) sel fin & poivre du moulin confection de la farce

Ingrédients (pour 10-12 personnes) pour la pâte : 400 g de farine 200 g de beurre, 200 g de sucre 1 jaune d'œuf pour la garniture : 3 bottes de blettes jeunes 125 g de pignons 150 g de raisins secs 1 verre de rhum 2 œufs entiers 150 g de sucre 2 pommes (reine des reinettes ou grise du canada sucre glace. préparation des blettes : ne garder que

1 beau potimarron 3 oeufs 100g de farine 100g de chapelure 120 g de parmesan râpé 80 g de tomme de savoie (ou fromage équivalent) sel, poivre, une bonne pincée de piment d'espelette faire cuire le potimarron au four, préalablement découpé en quartier, sel et filet d'huile d'olive par-dessus, four à 190° environ 15 à 20' (vérifier la cuis

300 g de blanc de poulet 1 échalotes 1 gousse d'ail 3 oeufs chapelure (environ 30/ 40 g) 100 g de parmesan ou pécorino râpé 1 bouquet de persil sel poivre en option : épices au choix: 1 pincée gingembre en poudre, 1 pincée de curcuma 1 pincée de paprika remplacer le persil par de la coriandre ou faire un mix des 2 hacher le poulet, l'ail, l

Ingrédients 275 g de miel 200 g de farine + 1/2 levure chimique 80 g de beurre 10 cl de lait 1 œuf épices badiane : 1/4 cuillère à café cannelle : 1/2 cuillère à café gingembre : 1/4 cuillère à café graines d’anis vert : 1/4 cuillère à café préparation faire chauffer le lait, le miel et le beurre. quand le lait est frémissant, st

Pour les pâtes fraîches : 500 g de farine 3 oeufs 100 ml d'eau (environ) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive former une boule de pâte au robot laisser reposer 1h avant utilisation faire la forme de pâtes de votre choix (dans ce cas rigatoni) pour la sauce de mamy sara : 1 oignon jaune ½ verre d’huile 500 g de bœuf haché (15%) 300 g de vea

Pour le caramel : - 100 g de sucre - 3 cuillères à soupe d'eau pour le flan : pour le flan : - 400 ml de lait de coco - 400 ml de lait concentré sucré - 400 ml de lait concentré non sucré - 4 œufs - 100 g de noix de coco râpée - 1 cuillère à café d'extrait de vanille on démarre par le caramel : dans une casserole, faites chauffer le su