Ingrédients (pour 8 personnes) 16 Beaux champignons de Paris, 15 gr de beurre, 1 Oignon, 1 Pincée de piment, 65 ml de vin blanc sec, 65 ml de crème liquide, 125 gr de chair de crabe, 1 C à café de persil, 1 C à café de jus de citrons. Préparation Couper les pieds des champignons en rondelles, Déposer les chapeaux partie bombée vers le hau

Ingrédients 1 Pâte sablée, 150 gr de noisettes en poudre, 150 gr de noisettes concassées, 120 gr de beurre, 100 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 C à soupe d'eau. Préparation Préchauffer le four à 150°. Dans une casserole mettre le beurre, le sucre en poudre et vanillé puis 4 cuillères à soupe d'eau. Porter à ébullition. Ajou

Ingrédients pour 5 litres de Punch 1 Litre de rhum agricole de la Guadeloupe, 3,5 Litres de jus de fruit Ananas Passion, 20 Cl de sirop de canne, 2 C à café de poudre de gingembre, 1 C à café de poudre de cannelle. Préparation Verser dans un bidon de 5 litres : 2 Litres de jus d'Ananas Passion, 1 Litre de rhum, 20 Cl de sirop de canne, 2 C à

Ingrédients Feuilles de Brick plus ou moins 20 pour 40 triangles, Tome de chèvre ou de brebis 2 x 200 gr Préparation Découper les feuilles de brick en deux, puis enlever l’arrondi Plier la feuille en deux, Déposer un morceau de tome que l’on aura découpé en triangle, Ensuite plier la feuille pour former un triangle et pour finir la colle

Ingrédients 1.5 k de tomates 2/3 gousses d’ail 250 g de pain frais (une baguette) 15cl d’huile d’olive Sel Préparation Couper le pain en morceau ainsi que les tomates dans un saladier avec le sel Laisser le jus des tomates imbiber le pain. Pas la peine d’enlever la peau des tomates. Ensuite il faut mixer en ajoutant l’ail et l’huile d

Ingrédients 1 Yaourt nature (vache ou brebis), 1 cuillère à café de Moutarde (1 demie si forte), Cumin en poudre, Sel, Poivre, 2 cuillères à café d’Huile d’olive, Herbes du jardin à couper en petits morceaux, au choix : menthe, basilic, persil, estragon, cerfeuil… 3 Gouttes de Tabasco (facultatif). Préparation Mettre dans un bol l’

Ingrédients 450 g de fruits rouges (framboises, mûres, groseilles ….) 2 œufs entiers + 2 jaunes 170 g de sucre roux + 1 cuillère à soupe pour le moule 1 sachet de sucre vanillé 90 g de farine tamisée 45 cl de lait entier 10 feuilles de menthe hachées Quelques noisettes de beurre + 20 g pour le moule Une pincée de sel Préparation Précha

Ingrédients pour 4 personnes 1,5 kg d'oranges 1 Gousse de vanille 3 Etoiles de badiane 100 grs de cassonade Faire tremper la gousse de vanille et la badiane dans un bol avec un petit peu d'eau chaude pendant 1 heure afin de ramolir la vanille et de faire ressortir le gout de l'anis. Pendant ce temps, peler les oranges et les couper en rondelles. P

Ingrédients 450 g d’abricots, 4 cuillères à soupe de rhum, 2 cuillères à soupe de miel, Le jus d’un citron, 4 cuillères à soupe de Maïzena, 180 g de sucre + 1 cuillère à soupe pour le moule, 4 œufs entiers + 2 jaunes, 20 cl de lait, 25 cl de crème, 20 g de beurre pour le moule. Préparation Préchauffez le four à 200°. Beurrez un

Ingrédients Pour 4 personnes 1 Avocat, 1 Citron, 6 Figues, 1 Concombre, 1OO grammes de fromage de Chèvre frais, 4 à 5 cuillères à soupe de menthe ciselée, 2 cuillères à soupe de graines, 8 feuilles de salade, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de gingembre râpé, Sel, poivre. Préparation Rincer et essorer la salade