Duhamel Sylvain

Ancien chef de parti en cuisine, désormais en invalidité. Ayant travaillé 10 ans sur le Touquet entre la thalassocratie et le Manoir hôtel , fait mes études au lycée hôtelier du Touquet , je vais vous partager et faire découvrir mon univers culinaire . Si besoin d'une recette , astuces ou conseils je suis à votre disposition. Vous pouvez aussi découvrir ma page face book ( La bonne cuisine https://www.facebook.com/alabonnecuisine ) . A très vite et n'hésitez pas a en parler à vos proches !

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La bonne cuisine de dudu

Ancien Chef De Parti en cuisine sur le Touquet, maintenant en invalidité, je souhaite vous communiquer mes bases , recettes et astuces pour une totale éclate .

Duhamel Sylvain

Articles : 3

Depuis : 14/12/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Potchevlech.

14 déc. 2013

Potchevlech ingrédients 300 gr de cuisses de lapin, 300 gr de collier de veau, 300 gr de cuisses de poulet, 300 gr de poitrine de porc fraîche, 120 gr de lardons fumés, 25 gr de gelée au madére , 20 cl de vinaigre de vin, 75 cl de biére forte du nord, 8 gousses d’ail, 150 gr d’oignons, 3 carottes,e 4 clous de girofle, 4 baies de genièvre

Tarte au chocolat.

14 déc. 2013

Tarte aux chocolat ingrédients: pâte brisée 200 grs farine 100 grs beurre 50 grs eau froide 1 jaune œuf appareil: 3 œufs 150 grs sucre 1 tablette chocolat au lait 30 cl crème liquide entière la pâte, mélanger la farine et le beurre de façon a sablé le tout. y ajouter l'eau et le jeune d'oeuf et pétrir pour obtenir une jolie pâte, la fi

Filet mignon à la moutarde.

14 déc. 2013

Filet mignon a la moutarde... ingrédients : -1filet mignon de porc - fond de veau - oignons - carotte - thym et laurier - moutarde - bière pour la sauce: mettre le fond de veau a bouillir avec la garniture aromatique "carotte., oignon , thym laurier" laisser mijoter 10 min ! passez le tout au chinois puis lier la sauce a la maïzena. faire reveni