Ingrédients / pour 8 personnes 1 kg de cheveux d'ange 1,5 kg de poulet ½ verre à thé d'huile (soit 5 c à s ) pour la sauce 2 c.a.s de l'huile végétale pour la sauce 5 oignions cannelle poudre sel eau 1 baton de cannelle 2 cuillères à soupe de beurre préparation difficulté 3/5 préparation 15 min cuisson 60 min temps total 75 min dans une

Tajine de viande aux petits pois: ingrédients proportions pour 6 à 8 personnes 1 kilo 1/2 de viande (épaule et carré de côtelettes de mouton ou jarret de veau) 2 kilos de petits pois frais 1 cuillerée à café de gingembre 1 cuillerée à moka de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet) 1 louche d'huile d'arachide 1

Ingrédients : 1 kg de calamar 500 g de crevettes décortiquées 1 kg de poisson blanc 1 beau bouquet de persil et coriandre 8 gousses d'ail le jus de 2 citrons et un citron confit 1 goblet d'huile d'olive 1 c. à café de sel 1 c. à soupe de paprika 1 c. à café de piment 1 c. à café de curcuma 1 c. à café de gingembre 50 g de beurre fondu 5

Ingrédients proportions pour 8 à 10 personnes 1 kilo 1/2 de viande (épaule et carré de côtelettes ou jarret de veau) 3 ou 4 gros pieds de cardons 1 cuillerée à café bien remplie de gingembre 1/2 cuillerée à café de safran (mélange de fleur de safran pilée et de safran en sachet) 1 louche d'huile d'arachide 1 cuillerée à soupe d'huile

Confiture d'abricots aux aviandes ingrédients 500 g d'abricots (600 g de fruits frais) 500 g de sucre cristallisé 1 citron coupé en fines tranches 200 g d'amandes fraiches broyées ou concassées. préparation laver les abricots et les couper en deux pour les dénoyauter. dans une bassine à confitures, mettre les abricots, ajouter le sucre, le

Choux aux framboises ingrédients pâte à choux 1 verre d'eau: 15 cl 100 g de farine 60 g de matière grasse 3 œufs 2 sucres 1 pincée de sel 1 pincée de levure crème chantilly 250 g carton de framboises preaparation préparez vos choux à l'avance pour qu'ils soient froids. pâte à choux : faites chauffer ensemble dans un poêlon l'eau salée

Rfissa rfissa ingrédients : 5 cuisses de poulet un bouquet de persil et coriandre une càs de gingembre, poivre, curcuma, ras el hanout une càs et demie de sel un cube de safran (facultatif) deux càs de fenugrec quatre gros oignons coupés en lamelles trois gousses d’ail haché 4 càs d’huile d’olive une càs de smen ou de beurre 100ml d

Ingrédients : deux bols de semoule extra fine soit 600g un bol farine de 300g de farine 1 càc de sucre en poudre une càc et demi de sel ½ càc de levure boulangère 450/500 ml d’eau tiède de l’huile pour étaler la pâte préparation : dans un bol on dépose un bol de farine et on y rajoute les deux bols de semoule, le sel, la levure insta