Préparation pour 1 litre de crème anglaise : ingrédients : 8 jaunes d'oeufs 200 g de sucre 1 litre de lait 1 gousse de vanille coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et en extraire les graines . mettre le lait à bouillir en y ajoutant la gousse de vanille ainsi que les graines pendant ce temps, faites blanchir les oeufs
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