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LA COMPAGNIE DES VINS

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Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
LA COMPAGNIE DES VINS LA COMPAGNIE DES VINS
Articles : 432
Depuis : 02/11/2007
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

LES COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION "2015 EN LANGUEDOC" DU 16-17 JUIN 2017

LES COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION "2015 EN LANGUEDOC" DU 16-17 JUIN 2017

Les vins du Languedoc attirent, les années faisant, de plus en plus d’amateurs. J’en veux pour preuve le nombre d’inscrits à cette dégustation du 17 juin portant sur les vins languedociens millésime 2015 m’obligeant à programmer cette dégustation sur 2 soirées, les vendredi 16 et samedi 17 juin 2017. Deux très belles soirées affich
LES VINS DU RHONE POUR LA PROCHAINE DEGUSTATION

LES VINS DU RHONE POUR LA PROCHAINE DEGUSTATION

RHONE SUD : Quoi de neuf ? Au Sud de la vallée du Rhône, c’est le royaume du cépage GRENACHE NOIR, majoritaire dans l’ensemble des appellations du secteur. Le panel de vins que je vous propose à cette dégustation fait partie de ce qui se fait de mieux dans chacune des appellations retenues, principalement dans les millésimes 2014 et 2015.

LA FRANCE DES VINS D’ETE Il a fait chaud, il fera de nouveau chaud : casse-tête pour le choix du vin !! Je vous propose quelques flacons, dans les 3 couleurs, qui peuvent être servis sur une cuisine estivale à base de légumes crus ou cuits, de grillades marines ou terriennes, mais toujours avec des gens que vous aimez bien. Un dernier conseil
LA BOURGOGNE EN 2014 et 2915 / COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

LA BOURGOGNE EN 2014 et 2915 / COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Les 11 vins rouges proposés à la cette dégustation du 25 mars 2017 proviennent des différents domaines avec qui nous travaillons depuis maintenant de nombreuses années, domaines principalement situés en COTES DE BEAUNE et COTES CHALONNAISES. Ces vins furent carafés et remis immédiatement en bouteille 2H avant le démarrage de la dégustatio
MES COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

MES COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

DEGUSTATION DU 20 MAI 2017 / LA VALLEE DU RHONE SUD Il n'y a pas photo. Aprés le LANGUEDOC, la région qui rallie le plus d'appréciations favorables, voire dithyrambiques, est la vallée du Rhône dans sa partie Sud. Le cépage GRENACHE est ici chez lui, et est le marqueur de l'ensemble des appellations du secteur, pur ou associé à la Syrah, la
DEGUSTATION DU 22 AVRIL 2017

DEGUSTATION DU 22 AVRIL 2017

Le printemps, à la vigne comme au jardin, est une véritable explosion de vitalité. Chaque année nous attendons avec impatience les premiers jours de chaleur afin de commencer à récolter les premiers légumes, radis, laitues, carottes, petits pois, artichauts, asperges, légumes qui viendront nous régaler, accompagnant ici une selle d’agnea

LE LANGUEDOC EN 2015 Fiers de vous avoir fait découvrir avant tout le monde, dés 1992, les grands vins du Languedoc, en insistant sur le potentiel d’évolution positive de la majorité de ces domaines et de ces terroirs, 25 ans plus tard, je vous propose une dégustation du millésime 2015 de ce qui ce fait de mieux en ce moment dans cette rég
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 17 JUILLET 2017

COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 17 JUILLET 2017

Cette dégustation des vins d’été ne pouvait mieux se présenter : belle journée estivale, soleil et chaleur, soirée douce et grand plaisir de chaque participant à découvrir des vins soyeux, élégants et gourmands, des vins faits de fraicheur et de fruits. LES VINS BLANCS : La majorité des dégustateurs a plébiscité ce Cotes de Gascogne

APRES LA DEGUSTATION DU 20 MAI, PROMENEZ VOUS...

Dans le cadre des Journées Nature de Midi-Pyrénées, le Dimanche 21 Mai à Lamaguère « Découvertes au fil du chemin » Les 65 ha du domaine d’Ensarnaut seront exceptionnellement ouverts au public pour une randonnée-promenade « Découvertes au fil du chemin » suivie d’un petit marché de producteurs bios et locaux Par petits groupes, nou
DEGUSTATION DU 22 AVRIL 2017, LES COMMENTAIRES

DEGUSTATION DU 22 AVRIL 2017, LES COMMENTAIRES

Des journées chaudes, très chaudes pour un printemps, des nuits froides, très froides, trop froides pour la saison, un gel dévastateur sur les arbres fruitiers, la vigne un peu partout en France et en Europe font d’Avril 2017 un mois véritablement clivant, rendant irréconciliables les points de vue des pro- et des anti-réchauffement climat