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LA COMPAGNIE DES VINS

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LA COMPAGNIE DES VINS

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Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
LA COMPAGNIE DES VINS LA COMPAGNIE DES VINS
Articles : 439
Depuis : 02/11/2007
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

LES BOURGOGNES DU DOMAINE GOISOT à la Cie des Vins

LES BOURGOGNES DU DOMAINE GOISOT à la Cie des Vins

Depuis ce mois de NOVEMBRE 2017, votre cave préférée, la COMPAGNIE DES VINS est dépositaires des grands vins bourguignons du Domaine GUILHEM et JEAN HUGUES GOISOT. Noté 2 ETOILES par la Revue du Vin de France, voici ce qu'en pensent les dégustateurs de cette revue: Depuis de nombreuses années, Ghislaine et Jean-Hugues Goisot, et désormais l
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 21 OCTOBRE 2017

COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 21 OCTOBRE 2017

COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 21/10/17 : Cette dégustation qui portait sur les bons vins à moins de 12€, a su révéler quelques pépites aux fantastiques rapports Prix/Plaisir. Voici donc les commentaires sur les vins qui ont ce soir là su se révéler, et qui ont comme grand mérite de rester dans un créneau de prix accessible tout en j
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 17 JUILLET 2017

COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 17 JUILLET 2017

Cette dégustation des vins d’été ne pouvait mieux se présenter : belle journée estivale, soleil et chaleur, soirée douce et grand plaisir de chaque participant à découvrir des vins soyeux, élégants et gourmands, des vins faits de fraicheur et de fruits. LES VINS BLANCS : La majorité des dégustateurs a plébiscité ce Cotes de Gascogne
LES COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION "2015 EN LANGUEDOC" DU 16-17 JUIN 2017

LES COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION "2015 EN LANGUEDOC" DU 16-17 JUIN 2017

Les vins du Languedoc attirent, les années faisant, de plus en plus d’amateurs. J’en veux pour preuve le nombre d’inscrits à cette dégustation du 17 juin portant sur les vins languedociens millésime 2015 m’obligeant à programmer cette dégustation sur 2 soirées, les vendredi 16 et samedi 17 juin 2017. Deux très belles soirées affich

LA FRANCE DES VINS D’ETE Il a fait chaud, il fera de nouveau chaud : casse-tête pour le choix du vin !! Je vous propose quelques flacons, dans les 3 couleurs, qui peuvent être servis sur une cuisine estivale à base de légumes crus ou cuits, de grillades marines ou terriennes, mais toujours avec des gens que vous aimez bien. Un dernier conseil
DEGUSTATION DU 17 FEVRIER 2018 :  LES VINS BIO et BIODYNAMIQUES

DEGUSTATION DU 17 FEVRIER 2018 : LES VINS BIO et BIODYNAMIQUES

Chers amis du bon vin, bon jour A la fin de ce mois de Janvier se tient à Montpellier le 25° Salon MILLESIME-BIO. Lors de notre première visite à ce salon, en 2007, 150 vignerons présentaient leur production à environ 600 acheteurs professionnels. En 2018, c’est prés d’un millier de producteurs du monde entier qui seront présents et nou
DES VINS & DES ETOILES

DES VINS & DES ETOILES

Depuis plus de 25 ans maintenant, nous vous proposons des vins qui, en premier lieu, nous plaisent, ce qui a construit l’un des piliers du succès de l’Auberge d’Astarac. En 2005, avec la création de la Compagnie des Vins, nous avons étoffé notre offre en ajoutant chaque année une nouvelle région viticole, avec ce qui nous semblait être
BOURGOGNE / COMMENTAIRE D'UNE DEGUSTATION

BOURGOGNE / COMMENTAIRE D'UNE DEGUSTATION

11 NOVEMBRE 2017-----COMMENTAIRES DE DEGUSTATION LA BOURGOGNE Deux vins blancs, huit vins rouges étaient proposés à cette dégustation qui, une fois de plus, aura prouvé qu’il valait mieux réserver tôt sa place, car il nous a fallu malheureusement refuser autant de demandes qu’il nous est permis d’en accepter. L’ensemble des vins pré
VALLEE DU RHONE...COMMENTAIRE D'UNE DEGUSTATION

VALLEE DU RHONE...COMMENTAIRE D'UNE DEGUSTATION

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION/VALLEE DU RHONE/9.12.17 Ce qui est instructif lors de telle dégustation, c’est d’avoir une vue d’ensemble de la production, ici la vallée Sud du Rhône (de Montélimar en Avignon) et de s’apercevoir d’une forte unicité dans les caractéristiques de l’ensemble de la production goûtée. Bien sur, le cépage
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 30 SEPTEMBRE 2017 :

COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 30 SEPTEMBRE 2017 :

Le thème de cette dégustation était de comparer qualitativement 5 vins « étoilés » par le guide la la RVF (Revue du Vin de France) face à 5 vins « oubliés » par ce même guide, mais proposés par la Cie des vins. Chaque dégustateur a des critères personnels pour apprécier ou non tel ou tel autre vin, mais la multiplicité des dégusta