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LA COMPAGNIE DES VINS

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LA COMPAGNIE DES VINS

Le Blog du bien boire et du bien manger en pays de Gascogne. Vins du Sud de la France: Bordeaux, Madiran et Sud ouest, languedoc et vallée du Rhone. Mes dégustations, les producteurs et les terroirs, où les trouver et leurs prix.
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Articles : 455
Depuis : 02/11/2007
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

DEGUSTATION ESTIVALE DU 14 JUILLET 2018

DEGUSTATION ESTIVALE DU 14 JUILLET 2018

Chers amis du bon vin, bon jour C’est l’été, enfin. Le soleil de retour nous réchauffe le cœur et l’esprit, et sa chaleur nous incite à accompagner nos repas de vins vifs, frais, fruités, gouleyants et plein de finesse ; des vins digestes et rafraichissants. Je vous propose d’en déguster une dizaine dans les 3 couleurs pour bien pass
DERNIERE DEGUSTATION POUR 2018

DERNIERE DEGUSTATION POUR 2018

Chers amis du bon vin, bon jour Je vous propose lors de cette dernière dégustation de l’année 2018, de découvrir ou redécouvrir 10 grandes bouteilles qui sauront mettre en valeur vos repas de fête. Ces vins sont ce qui se fait de mieux dans leurs appellations respectives, et tous les vignerons représentés travaillent depuis bien longtemps
LA FOIRE AUX VINS DE LA COMPAGNIE DES VINS

LA FOIRE AUX VINS DE LA COMPAGNIE DES VINS

Chers amis du bon vin, bon jour Septembre est le mois des vendanges (avec Octobre pour certaines régions). C’est également la période des foires aux vins. La Compagnie des vins ne dérogera pas à la règle avec pour cette année une liste de vins exceptionnels qui ont tous reçu, lors de nos dégustations mensuelles, une note minimale de 17/2
DEGUSTATION DU 9 JUIN 2018

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Chers amis du bon vin, bon jour GRANDS CRUS : mots magiques rencontrés principalement en Bordelais et Bourgogne, définissant les terroirs les plus qualitatifs d’une appellation, et des vins défiant le temps une fois rentrés en cave : la genèse du vignoble français. Ces Grands Crus, rares en surface et en rendement, dépassant le stade de vi
UNE NOUVELLE GAMME DE BIERES ARTISANALES

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Amis des bons vins et des bons produits, bonjour. Vous avez été nombreux à me demander de proposer une gamme de bières artisanales, et cela depuis bien longtemps. Seule la non-rencontre avec un brasseur inspiré (et local évidemment) avait retardé cette éventualité. Et voilà chose faite. Romain BISCAN, depuis plusieurs années maintenant,
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 12 MAI 2018

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Il est vraiment intéressant de pouvoir, dans une seule dégustation, comparer des vins en provenance de différentes régions viticoles, et de mettre ainsi le doigt sur ce vaste éclectisme qui caractérise le vignoble français. Ce fait est sa première force car il permet à chacun de trouver « chaussure à son pied » et à chaque plat, une as
VALLEE DU RHONE SUD 2015/2016

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Commentaires de dégustation « VALLEE DU RHONE 2015/2016 » 3 NOVEMBRE 2018 Il transpire dans le vallée du Rhône méridionale une émulation jouissive parmi une bonne centaine de familles vigneronnes qui pour la plupart ont franchi le cap du passage au Bio, et intégré l’attente de la part des amateurs, de vins plus fins, plus élégants, plu

Chers amis du bon vin, bon jour C’est l’été. Et en été, on ne mange ni ne boit comme le reste de l’année. Je vous propose une première sélection de vins de gastronomie pour accompagner une bonne et belle cuisine estivale. Laissez vous surprendre, l’été c’est fait pour cela. Rejoignez nous au frais !!! SAMEDI 29 JUIN 2019 DEGUSTAT
COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 9 JUIN 2018

COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 9 JUIN 2018

COMMENTAIRES DE LA DEGUSTATION DU 9 JUIN 2018 « LES GRANDS CRUS DU FUTUR » Comme prévu, compte tenu de la qualité des vins présentés, nous avons assisté à une dégustation rare et totalement jouissive. Se rendre compte du potentiel qualitatif de certains terroirs, du potentiel d’évolution dans le temps de certaines cuvées, et ainsi pouv
LES TERRASSES DU LARZAC en Languedoc

LES TERRASSES DU LARZAC en Languedoc

Commentaires de la dégustation du 2 mars 2019 L’appellation TERRASSES DU LARZAC en Languedoc En se concentrant sur une seule appellation, la dernière dégustation nous a permis de découvrir 2 styles de vins générés par l’altitude des vignes travaillées. Le perfectionnisme de l’ensemble des vignerons testés faisant le reste, nous avons