Le guacamole histoire le guacamole est une préparation culinaire d'origine mexicaine. sa composition telle que la définit la cuisine mexicaine inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'unesco est faite d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime ou de citron, de sel. la spécificité du guacamo
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