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Tags associés : desserts, papa a la maison, plats

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Le blog cuisine d'un papa à la maison
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Articles : 27
Depuis : 18/11/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

La salade de Delfyne

Je ne l'ai pas encore essayée (donc pas de photos) mais cela ne vas pas tarder. Elle a l'air super bonne cette salade! Donc, de la part de Delfyne: Ingrédients: 1 fenouil 1 poire des raisins de Corinthe (les raisins secs jaunes) de la menthe Le jus d'un citron sauce moutarde Préparation : Couper le fenouil et la poire en petits dés Mélanger le
Cheese cake, premier essai

Cheese cake, premier essai

Cela faisait un moment que je voulais faire un cheese cake. Je me suis donc acheté un moule spécial, avec les bords détachables et j'ai trouvé une première recette dans un coin, à base de crème de marrons. Autant le dire tout de suite, le résultat n'a pas été à la hauteur de mes espérances. Bon au goût, mais présentation et texture pa
Potage aux endives

Potage aux endives

Voila un plat intéressant: de saison, facile à faire et sans matière grasse. Beau succès auprès des enfants qui en ont repris 3 fois! Et pourtant ils ne sont ni très soupe, ni très endives. Ingrédients: (pour 5-6 personnes) 3 cubes de bouillon de volaille 4 endives 100g de riz (un verre à moutarde) 2 jaunes d'oeuf 1 cuillère à café de s
Vive la grève des profs

Vive la grève des profs

Pas de polémiques ! On a juste profité de cette journée off avec Gauthier pour faire des trucs à deux. C'est l'avantage d'être un papa à la maison dans ces cas là. Donc au programme: Visite de l'expo Pixar au musée de la mode. (bien mais pas top) Couscous à la mosquée de Paris Visite au magasin Lego Montage de la formule1 lego tecnics Sax
Osso buco

Osso buco

Le plat mijoté, facile à faire et pratique. Pratique dans le sens où l'on peut le préparer à l'avance et le laisser mijoter en prenant l'apéro avec les invités. Les ingrédients: (pour 6 personnes) 1,2 kg de Jarret de veau (soit 1/pers + 1 de rab) 2 oignons 1 boite de concentré de tomates 3 tomates 1 carotte 20cl de vin blanc 1 gousse d'ail
Filet mignon en croute

Filet mignon en croute

Un petit plat simple: le filet mignon en croute. C'est simple à faire, et diet servi avec une salade verte, il n'y a pas de matière grasse. Les ingrédients: Une filet mignon de 500-700 gr une pâte feuilletée moutarde miel sauce soja sel poivre 1 jaune d'oeuf La playlist: J'ai écouté "Tsunami" de DVBBS. Je ne sais pas pourquoi. (lien en bas d
Courgettes carbonara

Courgettes carbonara

Un bon moyen de faire manger des courgettes à ceux qui sont réticents aux légumes... La recette est simple: remplacer les pates par des rubans de courgettes ! Les ingrédients: 4 courgettes (une par personne environ) 1 barquette de lardons 1 gros oignon 20 cl de crème fraiche (allégée pour la bonne conscience) 1 jaune d'oeuf parmesan sel, poi
Le cheese cake New-yorkais

Le cheese cake New-yorkais

Ce deuxième essai du cheese cake est une réussite. Je suis revenu aux fondamentaux: la recette made in US. La crème a bien tenu, la base de speculos aussi... nickel. Cette base était un peu fine. Il est possible de rajouter 1/4 des ingrédients pour la faire plus épaisse. (ndlr: il est à préparer la veille) Les ingrédients: Pour la base 90g
pere hypster

pere hypster

un article intéressant sur les pères au foyer (à part la barbe bien sur...) à la mode new yorkaise Deux jeunes pères de Brooklyn ont lancé cette année un magazine pour "explorer le sens de la paternité" moderne. Les pages de Kindling Quarterly sont remplies de trentenaires créatifs -designe...
le coq au vin

le coq au vin

J'avais un coq au frigo (ce qui peut arriver à tout le monde n'est ce pas ? ). Cette recette était donc un peu téléphonée... Mais, c'est quand même bon et convivial. Encore un plat mijoté, qui demande quelques manipulations, mais que l'on peut préparer à l'avance. Les ingrédients 1 coq de 2 kg env. coupé en morceaux 125g de lardons 2 oig