>>http://pdm-seafoodmag.com/lactualite/detail/items/etre-poissonnier-tout-un-art-604.html je compte bien participer au prochain ;). après avoir changer de patron dernièrement, je me retrouve avec beaucoup moins d'injustices pour mes clients... d'où mon absence, pardon, mais toujours aussi passionnée je reprends mon propre flambeau!! a bientôt

Voici un concours qui m'a bien fais rêvée quelques années... mais j'ai aujourd'hui arrêter le métier, un souci d'éthique. cependant j'ai cette année quelques connaissances parmi les concurrents, du coup je leurs dédit ce petit post. vous aurez bien entendu aussi le résultat final. liste des finalistes du mof poissonnier-ecailler 2015: - fa

98,9% des thons vendus par petit navire sont pêchés avec des méthodes non sélectives. cette méthode vide les océans de leurs ressources ! un massacre invisible, dévastateur pour les écosystèmes marins. ceci est l'histoire de petit navire et la pêche au thon. demandez lui d'arrêter le carnage sur : http://grnpc.org/ighqz vidéo: https://w

J'entends souvent mon fils, ma fille, n'aime pas le poisson... rien à faire! moi je réponds: "tout le monde aime le poisson, seulement il faut trouver la cuisson pour cette personne!^^ j'ai deux petites recettes rapides et efficaces..." exemple numéro 1: votre enfants aime le lapin à la moutarde? oui? vous prenez des maquereaux on les mets en f

Déjà on sait que le saumon au final il faut éviter, mais des fois l'envie est trop forte alors bon... je vais quand même vous aider à choisir. 1er choix: le saumon sauvage de l'adour. -"oui, mais à éviter quand même parce que c'est moins mauvais pour vous mais pas très cool pour leurs survie..." 2ème choix: le saumon d'élevage bio.(et co

Voici le blog d'une dessinatrice qui vous explique super méga bien ce qu'est le chalutage profond et ses conséquence sur vous et sur l'environnement! un vrai plaisir à lire !! et profitez en pour faire un bon petit tour sur son blog-bd il est vraiment bien^^! (n'oubliez pas la pétition ;p) read it in english here la pétition, à relayer et à

Certaines espèces de poissons qui sont très prisés sur les étales et dans les assiettes sont pêchés par chalut de fond ce qui, vous le savez (voir article: c'est quoi le chalutage de fond?? du 19 novembre 2013), détruisent les fonds marins! - le flétan noir - le cabillaud - le lieu noir - le merlan - l’églefin (et donc le haddock) (-"oui

L’institut flamand de la mer (vlaams instituut voor de zee - vliz) a créé ce site internet pour rendre ces informations disponible au plus grand nombre. http://www.zeevruchtengids.org/fr

L'huître gillardeau n'est jamais laiteuse, est très charnue et à très bon goût, les plus grands connaisseurs vous dirons qu'elle à un goût noisette... oo? pourquoi n'est-elle jamais laiteuse? pourquoi celle là et pas une autre? les huîtres se reproduisent à la fin de l'été et donc produisent de la laitance en mai, juin, juillet et enfin

Comment consommer? quel poisson prendre? ce site est aussi de bon conseil... allez voir!^^ http://www.slowfood.com/slowfish/welcome_fr.lasso