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evelyne longinotti

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recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

recettes anciennes et traditionnelles d'evelyne

Des recettes anciennes et traditionnelles telles que les faisaient nos parents, nos grand parents. Une cuisine de terroir...voilà ce que je veux partager....
evelyne longinotti evelyne longinotti
Articles : 650
Depuis : 05/12/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Soupe de champagne bleue

Soupe de champagne bleue

soupe de champagne bleue ingrédients : 15 cl de cointreau 15 cl de sirop de canne 15 cl de jus de citron vert 75 cl de crémant ou de champagne curaçao bleu 2 citrons coupés en rondelles pour le décor préparation : Mélangez ensemble le jus de citron, le cointreau et le sucre de canne. Réservez au frais. Avant de servir, ajoutez le champagne
Tarte au sucre

Tarte au sucre

tarte au sucre ingrédients : sachant que 1 tasse... 25 cl 1/2 tasse..... 12.5 cl 1/4 tasse.... 6 cl 1 tasse de sucre en poudre 1/4 de tasse de maïzena 2 tasses de lait 1/2 tasse de beurre en cubes 1 sachet de sucre vanille 1 pâte brisée préparation : Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Recouvrez avec papier sulfurisé et haricots s
Marinade épicée poulet

Marinade épicée poulet

marinade épicée poulet ingrédients : 2 cuillère à soupe de moutarde fine et forte 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de curry 2 grosses gousses d'ail écrasées 1 jus de citron 20 cl d'huile ( d'olive ou neutre suivant le goût) sel poivre préparation : La veille faites chauffer ensemble l'huile et l'ail. Versez dans un réc
Pâtes gourmandes au poulet

Pâtes gourmandes au poulet

pâtes gourmandes au poulet ingrédients : 400 g de pâtes mafaldines 400 g d'émincé de poulet 200 g de tomates cerises 6 fines tranches de poitrine fumée 25 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café de fond de veau 50 g de parmesan râpé 50 g de parmesan en copeaux huile sel poivre persil frais préparation : hachez grossièrement le
Tarte au raisins

Tarte au raisins

Voici une excellente recette en provenance du Quebec .... tarte aux raisins ingrédients : sachant que une tasse ... 25 cl 3/4 de tasse 19 cl 2 tasses de raisins secs 2 tasses d'eau 3/4 de tasse de cassonade 2 cuillère à soupe de maïzena 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère à so
Maki tortilla nutella

Maki tortilla nutella

maki tortilla nutella ingrédients : autant de bananes que de tortillas nutella noix de coco en poudre préparation : Épluchez une banane. Tartinez une tortilla avec du nutella. Saupoudrez avec de la noix de coco en poudre. Disposez la banane sur la tortilla. Roulez. Coupez les makis. Disposez les dans une assiette individuelle. Passez quelques i
Gâteau nid de pâques au chocolat

Gâteau nid de pâques au chocolat

gâteau nid de pâques au chocolat ingrédients : gâteau : 125 g de chocolat en poudre 125 g de farine 125 g de beurre 200 g de sucre en poudre 4 œufs 1/2 verre d'eau tiède crème mascarpone au chocolat : 400 g de mascarpone 300 g de crème épaisse (40 % de matière grasses) chocolat en poudre sucré (environ 60 g) décor : 200 g de chocolat no
gâteau de pâques mouton

gâteau de pâques mouton

gâteau de pâques mouton ingrédients : gâteau au chocolat : 125 g de chocolat en poudre 125 g de farine 125 g de beurre 200 g de sucre en poudre 4 œufs 1/2 verre d'eau tiède crème mascarpone vanille : 400 g de mascarpone 100 g de sucre glace 300 g de crème épaisse (30 % de matière grasses) 2 sachets de sucre vanillé décor : chamallow bl
Salade de pommes de terre persillées

Salade de pommes de terre persillées

salade de pommes de terre persillées ingrédients : 500 g de pommes de terre 30 g d'amandes mondées 30 g de petits cornichons 2 gousses d'ail 1 citron non traité 1/2 bouquet de persil plat huile d'olive (pour vinaigrette) sel poivre préparation : Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire avec la peau dans un faitout d'eau bouillante salée. R
omelette pommes de terre chorizo

omelette pommes de terre chorizo

omelette pomme de terre chorizo ingrédients : 400 g de pommes de terre 8 œufs 1/2 chorizo 1 gousse d'ail hachée sel poivre 3 cuillère à soupe rases de crème fraîche préparation : Épluchez, lavez, essuyez et coupez les pommes de terre en cubes. Épluchez le demi chorizo. Coupez-le en rondelles ou en petits cubes. Battez les œufs avec la cr