Chaque vin a sa lie, boire le calice jusqu'à la lie... la lie n'a pas très bonne réputation. mais que sait-on exactement de ce sous produit de la fermentation du jus de raisin ? la lie de vin est le dépôt solide ou en tout cas pâteux qui se forme au fond des cuves ou barriques après la fermentation alcoolique et/ou malolactique. elle résult

C’est dame nature qui décide du moment des vendanges. a vignemont, les vendanges se font en deux temps, le cépage oberlin étant plus précoce que le lacoste. la fête des vendanges est une manifestation qui célèbre le temps des vendanges, cette célébration peut avoir lieu en dehors des jours consacrés à la récolte du raisin. d’ailleur

Cet article n’a pas la prétention de parler de la vinification en général. les viniculteurs pratiquent et améliorent sans cesse leurs méthodes. des experts donnent des conférences, des cours, écrivent des thèses et des livres sur le sujet. ici, il s’agit surtout de relater les gestes concrets qui jalonnent les étapes de la transformati

(crédit photo bernard gardin) le dimanche 28 septembre, notre association était invitée par le maire d’antheuil-portes et par l’asap (association des séniors d’antheuil-portes) a tenir un stand sur la brocante. nous avons été accueillis chaleureusement par les organisateurs et par les visiteurs. a peine installé et bien décoré, notre

Nous avons vinifié séparément nos deux cépages, lacoste et oberlin. une première analyse avait été faite en novembre 2025, et une seconde a été réalisée en février 2026. ce document est une explication synthétique de cette dernière analyse et un aperçu de l'état actuel de nos deux cuvées. 1. vin rouge obtenu à partir du cépage la

Le 22 novembre 2025, la salle des fêtes était accueillante, la table illuminée joliment décorée, les mets délicieux et la musique bien rythmée. pendant que, dehors, la neige nouvelle faisait son arrivée, plus de cent convives goûtaient le beaujolais nouveau dans une ambiance chaleureuse.

De belles vendanges sont le résultat de la générosité de dame nature et du travail accompli par les vigneron(ne)s. de mars à novembre, chaque dernier samedi du mois, l’équipe de vigneron(ne)s s’attelle aux soins des vignes. entre ces rendez-vous mensuels, les vignes font l’objet d’une surveillance régulière. les vignes ont été bin

Crédits: sauf mention contraire, les images, photos ou illustrations, ainsi que les textes sont la propriété de l'association "les vignes d'abel". responsable de la publication : patrice simard