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epices guru

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Plaisirs des savoirs faire gastronomique

Ce site est déstiné à tous les internautes qui se passionnent de près ou de loin aux plaisirs des savoirs faire gastronomique, comme la bière, le pain, les pâtes fraiches, le vinaigre, l'alcool etc...Mais attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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Articles : 15
Depuis : 05/01/2014
Categorie : Cuisine

Le dictionnaire de Tous les epices

Cette page web est une étude historique des épices, mais elle est surtout un dictionnaire en plus de quarante langues de celles-ci à usage tant personnel que professionnel.
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Depuis : 05/01/2014
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

introduction

Cette page web est une étude historique des épices, mais elle est surtout un dictionnaire en plus de quarante langues de celles-ci à usage tant personnel que professionnel. De l'absinthe au zérumbet, le dictionnaire regroupe cent soixante quinze espèces connues sous plus de cinq cents noms français différents. Il vous permettra, pratiquement
L'Absinthe

L'Absinthe

L'Absinthe Nom latin Artemisia absinthium Famille Composées Autres noms Aluine Alvine Armoise amère Genépi Herbe aux vers Herbe des vierges Herbe sainte Partie utilisée Les feuilles Cette espèce, très fréquente en Europe, est surtout employée dans la fabrication des liqueurs. L'amertume de l'absinthe lui a valu son nom : absinthe vient du g

Les pâtes fraiches: Le principe

De la farine et quelques œufs suffisent pour réaliser la "pasta". Désormais, tagliatelles et farfalles n'ont plus de secrets pour vous ! Pour 4 Personnes (750 G de Pâtes) - Préparation: 30 MIN - Repos: 1 H - Séchage: 10 MIN 500 g de farine de blé (type 55 ou 65) 5 gros œufs extrafrais (calibre 70) Farine pour étaler la pâte. Notre conseil
Recette Pain perdu

Recette Pain perdu

Faut quoi pour faire ? C’est parti ! Couper le pain en rondelles pas trop larges (1.5cm à 2cm). Dans une assiette creuse, je verse le lait, le sucre vanillé puis je mélange bien le tout avec l’oeuf. Séance trempouillage maintenant : Prendre 1 ou 2 tranches de pain (suivant largeur de l’assiette utilisée) et laisser imbiber dans le préci
Tiramisu

Tiramisu

C’est tout bête à faire, c’est un peu lourd mais qu’est-ce que c’est bon ! Ce qu’il faut : Ce qu’il faut faire : Séparer les blancs des jaunes Mélanger les jaunes d’œufs au sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, et mélanger jusqu’a ce que le mélange soit bien homogène. Battre les bla

L'Achilée mille-feuilles

Nom latin Achillea millefolium Famille Composées Autres noms Achilée mille-feuilles Herbe au charpentier Herbe au soldat Herbe aux coupures Herbe des guerriers Partie utilisée Les feuilles L'achillée est utilisée depuis des temps immémoriaux, mais pas uniquement pour ses qualités gustatives. Elle a donné son nom a l'achilléomancie qui dés
Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat

il me faut : Ingrédients J’en fait quoi ? Mettre le four à préchauffer thermostat 6 (180°) en ventilé Faire fondre le beurre Faire fondre le chocolat Mélanger et réserver Mélanger les œufs et le sucre, battre avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la levure chimique et la farine petit à petit. Ajouter le mélang
Mias

Mias

Faut quoi pour faire ? 4 oeufs 1 verre de sucre (pas une choppe de bière non plus !) 1 verre et demi de farine 4 verres de lait Arôme au choix rhum, amande amère, Grand Marnier C’est parti ! Dans un saladier, bien mélanger les 4 oeufs avec le sucre, rajouter la farine, bien mélanger de nouveau. Ajouter le lait et votre arôme, bien mélanger

Le Gâteau Pirate

Gâteau surprise pour faire un anniversaire, ou une petite fête. (pas seulement pour les enfants). Ce qu’il me faut : Un gâteau au chocolat Un glaçage au chocolat Un glaçage au sucre Un paquet de bonbons gélifiés Crocodiles Un assortiment de bonbons à la réglisse Un paquet de nouilles acidulées en bande (idéalement de toutes les couleur

Quels sont Les variétés de fromages

Introduction: Le fromage est un aliment très nutritif, c'est sûrement pour cela qu'il a pris une part très important dans le régime alimentaire de l'homme et cela depuis plusieurs milliers d'années. Aujourd'hui, il existe une grande variété de fromage, aux quatre coins du monde, l'homme a développé un savoir faire et a su affiner les techn