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lacuisinedefrancis

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mes passions la cuisine,la photographie et de digiscrap.

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Le blog de lacuisinedefrancis

passionné de cuisine et de photographie
lacuisinedefrancis lacuisinedefrancis
Articles : 134
Depuis : 09/04/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

PETITES VACANCES......

PETITES VACANCES......

Petites vacances avant les grandes dans quelques semaines. Un séjour chez des amis dans le Lot et Garonne. Beaucoup de promenades pour voir de magnifiques sîtes. -Le moulin de MONTPEZAT - Le village médiéval de PUJOLS - La basilique de PENNE D'AGENAIS - St AVIT-SEIGNEUR village en pierre du Lot - Le château de BIRON - Le château de BONAGUIL (
TOURTE AUX DEUX SAUMONS

TOURTE AUX DEUX SAUMONS

Une tourte avec du saumon frais et du saumon fumé, idéal pour le soir avec une bonne salade. Temps de préparation : 20mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 2 pâtes feuilletées - 300gr de saumon frais - 120gr de saumon fumé - 4 blancs de poireaux - 2 oeufs + 1 jaune - 10 cl de crème fraîche - 3 échalottes - 125gr de mascarpone - 40 gr de beur
MAQUEREAUX A LA PROVENCALE

MAQUEREAUX A LA PROVENCALE

Mes premieres vacances de retraité, je ne savais pas que l'on pouvez y prendre autant de plaisir et surtout le temps. On ne regarde pas l'heure ni le calendrier, on se laisse vivre que du bonheur. Je remercie tous les amis qui nous ont reçus quelques semaines, plus les vacances au soleil. Maintenant on va reprendre doucement avec des maquereaux

je déménage: nouveau blog

Après plusieurs semaines de réflexions, Overblog ne répondant plus à mes attentes, je change d’horizon. J’ai donc le plaisir de vous communiquer l’adresse de mon nouveau site internet : http://lacuisinedefrancis.blogspot.fr/ N’ayez crainte, je vous remettrez les recettes de l’ancien blog au fur et à mesure. J'ai un peu galéré pour
MOUSSE A L' ORANGE ET SA CHANTILLY VANILLEE

MOUSSE A L' ORANGE ET SA CHANTILLY VANILLEE

Une mousse onctueuse, pleine de fraicheur, légère, idéale pour une fin de repas. Temps de préparation : 15 mn Cuisson : 5mn Temps de réfrigération : 2 h00 Ingrédients : (4 personnes) - 4 oranges - 80 gr de sucre - 20 gr de maïzena - 3 oeufs - le zeste d'une orange - 4 gouttes d'arome de vanille - 70cl de crème fleurette - 50 gr de chocolat
OSSO BUCCO A L'ORANGE

OSSO BUCCO A L'ORANGE

Une version un peu différente de l'Osso Bucco classique, un sucré salé très doux avec d' agréables saveurs. Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 1h 30 Ingrédients : (4 personnes) - 4 carottes - 2 oignons - 4 tomates - 20 cl de vin blanc sec - 5 cl de jus d'orange - 10 feuilles de sauge - 1 bouquet garni ( thym, persil, laurier) - 2 gousses
SALADE GOURMANDE TERRE / MER

SALADE GOURMANDE TERRE / MER

Une salade terre mer rafraichissante, avec des mélanges de saveurs intérressantes, pour un soir en plat principal. Temps de préparation : 20 mn Cuisson : 15mn Ingrédients : (4 personnes) - 4 tranches de saumon fumé - 4 tranches de bacon - 400 gr de moules - 4 gros champignons de paris - 1 boîte de crabe avec morceaux - 150 gr de fromage fouet
POMMES DE TERRE FARCIES AUX OEUFS

POMMES DE TERRE FARCIES AUX OEUFS

L'association de la pomme de terre avec l'oeuf de cette façon est très interessante et très gustative. Temps de préparation : 30mn Cuisson : 1h35 Ingrédients: (4 personnes) - 4 belles pommes de terre - 4 oeufs - 30 gr de beurre - 1 cuil.à s de farine - 25 cl de lait - 80 gr de gruyère - noix de muscade - sel - poivre - 1 pincée de piment d'
FILET MIGNON ET SES LEGUMES

FILET MIGNON ET SES LEGUMES

Un filet mignon de porc cuit dans une sauteuse accompagné de tagliatelles de légumes, de cêpes et d'écailles de pommes de terre et une petite sauce forestière. Temp de préparation : 40mn Cuisson : 10+20 mn Ingrédients : (4personnes) - 1 filet mignon de porc (700gr) - 4 pommes de terre - 2 carottes - 2 courgettes (15 cm de long) - 2 poireaux
MERCI LILOU QUE DU BONHEUR........

MERCI LILOU QUE DU BONHEUR........

Je ne vous ai jamais parlé de ma petite famille, mais exceptionnellement je vais le faire. Je vous présente ma petite fille LILOU (mon aide en cuisine)10 ans, en compétition de dance sur glace. Elle a été superbe avec un final qui nous a fait vibrer. Je vous laisse avec ces quelques photos. MERCI LILOU