CAROLINE CHATELAIN

Maman de 3 garçons, passionnée de cuisine, je suis Conseillère Guy Demarle depuis 10 ans. Je partage mes recettes, mes idées, mes astuces du quotidien. Intolérante au gluten, vous trouverez également des recettes adaptées. Bonne Visite!

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UNE TOULOUSAINE EN CUISINE

Blog de Cuisine du potager à l'assiette. J'aime transformer les produits bruts, cuisiner les restes, le tout avec ou sans gluten le plus possible, car je suis intolérante!. Découvrez mes recettes parfois simples mais souvent originales au accent du sud-Ouest bien-sûr... Retrouvez-moi sur les réseaux sociaux pour encore plus d'astuces, de recettes, de partage!.

CAROLINE CHATELAIN

Articles : 146

Depuis : 11/02/2021

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

MINIS FINANCIERS AU NUTELLA

6 oct. 2021

Une recette parfaite pour le goûter du Mercredi non? Elle est aussi parfaite pour finir des blancs d'oeufs, pourquoi les jeter? Quand j'explique en Ateliers culinaires que les blancs peuvent se conserver, je trouve encore pas mal de personnes qui ne le savent pas. C'est tellement bon les financiers. Bon cela sont très gourmands c'est vrai, avec c

GATEAU POMMES DE MA BONNE MAMAN

29 sept. 2021

Ce gâteau est d'une simplicité enfantine, mais ce qu'il faut retenir c'est la quantité de pommes coupées finement qui va amener tout le moelleux. Je les coupe très finement à la mandoline pour que les couches soient les plus fines possibles. Vous pouvez aromatiser comme bon vous semble soit avec du citron, de la cannelle, du rhum... Temps de

Tartelettes butternut bleu et noix

14 oct. 2021

S i vous voulez commencer à attaquer la saison des courges, cette recette va vous séduire. Je la fais depuis un certain temps en la déclinant avec soit du potimarron, soit du chèvre....les combinaisons sont multiples et toujours aussi gourmandes. Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 25 min Ingrédients pour 6 Tartelettes dans les gra

TATINS AUX ENDIVES CARAMELISEES

20 oct. 2021

Si vous n'êtes pas fan d'endives au jambon, peut-être que cette tatin vous plaira davantage avec son côté caramélisée. C'est la saison, elles sont de retour, donc on en profite, ça change un peu. Cette recette est délicieuse telle quelle, mais je dois dire que j'aime bien l'accompagner d'un petit morceau de chèvre fondant sur le dessus, un

TARTELETTES CITRON CRÉMEUSES

26 sept. 2021

Si vous aimez le citron, vous allez adorer le crémeux de ces tartelettes. Je suis partie sur une crème au citron à la ricotta pour plus de fondant et d'onctuosité. Elles sont bien acidulées et gourmande à souhait. Vous pouvez faire la version sans gluten en remplaçant la farine par un mix de farine de riz/maïs par exemple. Temps de prépara

MOUSSE DE POMMES CARAMEL CRUMBLE SPECULOS

3 oct. 2021

Ce dessert parfait pour un dimanche pluvieux!. Il a de quoi vous remonter le moral avec cette mousse de pommes, un insert caramel salé et un crumble de spéculos. J'ai ajouté des chips de pommes qui sont très décoratives et délicieuses. Temps de préparation: 1 jour + 40 min Pour l’insert Caramel beurre salé dans les moules Tourbillons : 88

GRATIN AUBERGINES EPINARDS RICOTTA

30 sept. 2021

On se régale avec ce gratin aubergines, épinards et ricotta, simple et très savoureux. Le mariage aubergines, épinards, tomates est surprenant, mais oh, combien agréable en bouche. Je dois dire que les fromages apportent aussi beaucoup d'onctuosité et de gourmandise à ce plat. Il fait plus frais le soir, alors un bon gratin réconfortant est

TARTE AUX FONDANTS DE POMMES ET SA CROUTE

11 oct. 2021

Pour utiliser les pommes du jardin qui sont présentes en abondance cette année, j'ai ressorti une délicieuse recette de mon carnet. Cette tarte allie du fondant avec la compote de pommes et du croustillant avec le crumble à base de flocons d'avoine. Une recette bien de saison!. Temps de préparation: 30 min Temps de cuisson: 40 min Ingrédients

TARTE COURGETTES CAMEMBERT BASILIC

27 sept. 2021

Voilà une tarte qui devrait embaumer la maison, non?. Bon, il est sûr il faut aimer le camembert. Je dois dire que le mariage avec la courgette et le basilic est plutôt sympathique. C'est une recette parfait pour le soir, il fait encore beau et chaud ici dans le sud-Ouest et les courgettes sont encore là dans le potager Temps de préparation: 2

FONDANT BUTTERNUT NOISETTES

20 oct. 2021

Ces petits moelleux à la courge butternut (sans matières grasses)sont très légers et moelleux. C'est la purée de butternut qui va amener le moelleux et de la gourmandise. Elle se marie parfaitement avec la noisette et les épices. Ca sent bon l'automne non? . Je les conserve parfaitement au frais plusieurs jours. Temps de préparation: 30 min