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Ferro Peggy

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delices-sucres-sales.over-blog.com

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"La gourmandise commence quand on n'a plus faim".
Ferro Peggy Ferro Peggy
Articles : 1135
Depuis : 04/09/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Entremet fraise-mascarpone-Tonka

Entremet fraise-mascarpone-Tonka

Pour la Fête des Mères, je propose cette entremet alliant la douceur et la fraîcheur de la fraise, à l’onctuosité de la mascarpone et au goût subtil de la fève Tonka! Cela devrait plaire à ma mamounette et mes sœurs, puisque c’est repas familial à la maison. Je remercie d'ailleurs, "Les desserts de JN" pour l'inspiration. Cet entremet
Gâteau 🦄 Assiya

Gâteau 🦄 Assiya

Aujourd’hui j’ai pu faire le gâteau d’anniversaire de la petite Assiya pour ses un an et je me suis amusée ! Il est composé d’une génoise vanille, d’une ganache choco-Nutella pour l’intérieur, d’une couverture chocolat blanc, de décoration à base de ganache montée au chocolat blanc et de Pâte à sucre. Je te souhaite à nouve
 Tartelettes citron-noisettes meringuées

Tartelettes citron-noisettes meringuées

Cette semaine, j'ai réfléchie à comment faire plaisir a ma petite tribu... Ils, enfin ont adorent le citron et les noisettes... OK, je vois sur le net que l'accord citron-noisette ce fait et ça me plait! Je décide donc de façonner 6 tartelettes. Et voila qu'on obtient des tartelettes trop belles et surtout trop bonnes. La pâte sucrée est cr
Entremet citron jaune-combava noisette et Gianduja

Entremet citron jaune-combava noisette et Gianduja

L'envie d'essayer de nouvelles choses me titille les papilles alors j’innove, j'invente, test et déguste... Cet entremet se compose de deux dacquoises noisette, d'un insert marmelade citron jaune et combava, de chocolat gianduja maison, d'une mousse chocolat blanc citron et d'un glaçage au chocolat blanc coloré jaune. La marmelade peut être p
Tartelette caramel-noisette-ganache chocolat

Tartelette caramel-noisette-ganache chocolat

Voici de jolies tartelettes au bon goût de cacahuètes et de chocolat sans parler de ce caramel au beurre de cacahuètes! J'ai fait 7 tartelettes composées d'une pâte sucrée aux noix, d'un caramel au beurre de cacahètes, de cacahuètes croquantes et d'une ganache chocolat au lait. La veille: Pâte sucrée aux noix: 250 gr de farine d'épeautre
Fingers praliné-noisettes

Fingers praliné-noisettes

Ma Passion pour les entremets n'est plus un secret! Tant de possibilités, de goûts, d'accords, de textures, de formes, de décorations qu'on y trouvent forcement son bonheur, en tout cas moi j'y trouve le mien. Celui d'aujourd'hui est sous la forme de 6 fingers que je réalise dans un moule silicone. Les parfums sont ceux que j'aime, du praliné
Pizza chèvre frais-courgette

Pizza chèvre frais-courgette

Vous connaissez certainement ces marchés locaux qui proposent des produits frais provenant directement de la ferme. Et bien moi c’est une de mes sorties préférées! J’adore me balader dans les allées, regarder ce que chaque agriculteur, producteur, éleveur vend. C’est tellement agréable d’acheter des produits directement issus de la f
Gâteau Crocolou

Gâteau Crocolou

c'etait l'anniversaire de Tao et pour ses 4 ans il a réclamé un gâteau Crocolou! C’était une première pour moi, car Crocolou m’était inconnu mais maintenant il fait parti de mes gâteaux d'anniversaire! Ce gâteau ce compose d'une génoise rapide nature imbibée d'un sirop chocolat, d'une ganache monté choco-Nutella. Il est recouvert d'u
Tarte 1 An🍼

Tarte 1 An🍼

Voici la tarte pour l’anniversaire d’Assiya ! La tarte est un sablé, sur lequel est déposé une ganache montée chocolat blanc-vanille, le tout décoré de macarons maison, de décoration en chocolat, et de gourmandise à plus savoir où en mettre ! Gourmandises utilisées: Spéculoos, Snickers, Kinder Country, Tobleron, Oreos, macarons au ch
Tarte amandine-confit de fraises meringuée

Tarte amandine-confit de fraises meringuée

Je réalise aujourd’hui une tarte composée d’une pâte sucrée amande, d’un moelleux aux amandes et d’un confit de fraises le tout surmonté d’une meringue. Les fraises étant de saison, cette recette ne peut être qu’estivale. C’est une tarte pour 10-12 personnes. Confit de fruits : 3 feuilles de menthe 80 gr de fruits rouges 80 gr