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AMAP des Minimes

AMAP des Minimes

Le blog de l'AMAP des Minimes! Pour retrouver vos amapiens et co-paniers, et partager vos recettes préférées! Distribution tous les vendredi autour d'un apéritif entre 18h30 et 20h avenue Jean Dagneau à Toulouse. Près de 40 légumes différents fraîchement cueillis et cultivés avec passion par la famille Laval, en direct de la ferme des Bouygasses dans le Tarn et Garonne.
GroseilleDévoué686511 GroseilleDévoué686511
Articles : 21
Depuis : 14/07/2018
Categorie : Environnement & Bio

Articles à découvrir

Tarte au potiron

Tarte au potiron

Ingrédients: • 1 kg de chair de potiron - 1 saucisse de montbéliard - 50 g de beurre - 150 g crème fraiche - 3 œufs - 1 pincée de noix de muscade - sel, poivre - 1 pâte brisée préparation: - découpez le potiron en gros dés et mettez-le dans une cocotte avec deux cuillères à soupe d'eau, laissez compoter à feu doux. - quand la chair d
Gratin de blettes aux anchois

Gratin de blettes aux anchois

Ingrédients: - 1 botte de blette - 6 filets d'anchois à l'huile - 1 gousse d ail - 15 cl de béchamel préparation: - hachez grossièrement les anchois avec la gousse d'ail et du persil. - séparez le vert des côtes. - hachez grossièrement les feuilles et faites les tomber au beurre dans une sauteuse pendant 6 à 8 minutes. coupez les côtes en
Chou farci au torchon et à la vapeur

Chou farci au torchon et à la vapeur

Ingrédients : - 1 gros chou vert - 600 g de chair à saucisse ou autre viande type mélange veau porc - 6 échalotes - 1 gros bouquet de persil - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 80g pain rassis - 10cl lait entier - 400g carottes ou butternut - sel, poivre préparation: - pelez les carottes et coupez-les en petits dés. faites-les cuire 2 min à la vapeu
Tarte au soleil aux blettes

Tarte au soleil aux blettes

Ingrédients 500 g de feuilles de blettes 150 g de ricotta 2 gousses d'ail 30 gr de raisins secs 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 pâtes feuilletées ebouillantez les feuilles de blettes 3 mins egouttez epongez et hachez les. faites les revenir 5 mins à la poêle avec la ricotta le parmesan les raisins l ail haché du sel et du poivre. d
Pâtes à la sauge

Pâtes à la sauge

Ingrédients - 1 demi bouillon cube - beurre - un bouquet de sauge - un pot de crème fraîche - des pâtes préparation - dans une casserole, effriter un demi bouillion cube dans un peu de beurre - y rajouter qqs feuilles de sauge, les faire suer (si ça se dit pour les feuilles de sauge) - enfin rajouter la crème fraîche - servir cette sauce su
Hachis parmentier de potiron

Hachis parmentier de potiron

Ingrédients pour 4 personnes - 1kg de potiron - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 500g de pommes de terre - sauce tomate - 1 pincée de noix de muscade - 350 g de boeuf haché - 1 paquet de lardons - 50 g de beurre - 5 cl de lait - 50 g de pain sec pour chapelure - 50 g de noisettes ou cacahuètes grillées - du romarin préparation 1h - éplucher, co
Pâtes au potiron

Pâtes au potiron

Ingrédients pour 4 personnes: - 400 g de potiron - 500 g de pâtes - 200 g de lardons - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon - huile d'olive, - un verre de vin blanc - parmesan - curry - paprika - origan - muscade - sel, poivre préparation: - faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle - ajouter les lardons et le potiron coupés en
Pavé de saumon sur lit de poireaux

Pavé de saumon sur lit de poireaux

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 poireaux - 4 pommes de terres - 4 oignons - 4 pavés de saumon - curry - huile d'olive - sel, poivre préparation: - éplucher les pommes de terre et les couper en dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, couvercle fermé - laver les poireaux, les couper en rondelles et les ajouter dans la poê
Aubergines à la Bonifacienne

Aubergines à la bonifacienne

Ingrédients pour 4 personnes: 4 aubergines 2 oeufs 100 g de tomme corse râpée (ou parmesan) du pain rassis (environ 1/3 de baguette) du lait (environ 2 verres) 4 gousses d'ail origan 10 feuilles de basilic frais 500g de tomates fraîches ou un pot de chair de tomates sel, poivre, huile d'olive préparation: - faire bouillir une grande casserole
Risotto de potiron

Risotto de potiron

Ingrédients pour 4 personnes: - 500 g de potiron - 250 g de riz à risotto (arborio par exemple) - huile d'olive - 2 gousses d'ail - 2 oignons - 25 cl de vin blanc de cuisine - bouillon de légumes - feuilles de laurier sauce - 100 g de parmesan préparation (40 min): - porter à ébullition une casserole d'eau avec le bouillon de légumes - émin