Toujours dans mes gènes cette recette de mon ancêtre. bonjour, aujourd'hui une recette simple qui demande beaucoup de délicatesse dans sa réalisation de patience concernant le résultat obtenu. procédé, proportions : 1- il s'agit de faire un sirop classique, faire fondre le sucre complètement avant ébullition, faire bouillir 2 mn, surtout b

Bonjour, aujourd’hui une envie de massepain, pour faire une pâte d’amande riche en fruits moins sucrée qui sert uniquement pour des bases de recettes. massepain allemand 1ère partie ingrédients poids conseils autres vos recettes glucose 30 broyer mixer ensemble sucre semoule 75 broyer mixer - amandes 240 broyer mixer - procédé : il est im

Bonjour, aujourd’hui je revisite la tarte au pomme, bien sûr il n’est pas dans mes intentions de faire une tarte aux pommes qui serait irréalisable, simplement innovante, et traditionnelle à la fois, facile à dupliquer, nous ne sommes pas là dans un dessert à l’assiette d’un restaurant étoilé ou en voie de le devenir. commençons pa

De gauche à droite, citron, passion bonjour, avec les soucis quotidiens, il est plus pratique d’avoir d’un coup d’œil un tableau des recettes. voilà c’est celui là dont je me sers régulièrement. je détourne cette recette de l’incontournable recette de tarte citron, et passion, vers un montage plus aérée, plus onctueux, moins acid

Collection de chocolat: le duo coffret pour deux déjà dans mes gènes le florentin de mes ancètres bonjour, aujourd'hui les florentins, à faire uniquement avec des fruits confits de provenances (noël cruzilles agrimontana) ou qualité égale, si non ne pas s'aventurer à faire cette recette. a vous de décider ! vous comprendrez mieux pourquoi

A droite photo karin bourgi bonjour, aujourd’hui je vous propose le glaçage d’un futur ami j’espère une recette qui mérite votre attention, je viens de la remarquer sur un des réseaux sociaux. elle contribue à l’évolution des procédés et innovations. l’innovation de la recette peut amener à dire, c’est simple cependant fallait

Photo internet pétales de rose bonjour, aujourd’hui la recette de boules crème que l’on pourrait attribuer à des chocolats de pauvre dans les campagnes ou les moyens financiers étaient réduits. cependant ces boules sont particulièrement délicieuses, je m’en suis inspiré pour ma mousse ciel de paris d’une composition plus riche. réa

Ma photo chez l.raux biarritz bonjour, historiquement c'est une recette moins utilisée en pâtisserie traditionnelle ; ce gâteau était le favoris des mamies des années 50-60, moins riche que le cake, pour les enfants on pouvait y rajouter de la confiture, à cette époque ces dames prenait le temps pour en faire. il était vendu légèrement sa