Les vendanges sont finies et c'est donc le retour des salons professionnels. ce lundi, j'ai fait un tour au "master pro champagne" organisé par la revue des vins de france ainsi qu'au salon du saké (onzième édition) organisé par sylvain huet, son président-fondateur. parlons d'abord champagne avec des valeurs sûres comme waris-hubert, franck

Une trentaine de dégustatrices et dégustateurs se sont réunis, jeudi et vendredi derniers pour déguster les vins du « clos 58 » en présence de xavier brochet, l’un des piliers de ce domaine. on saura tout de l’historique du clos 58 en allant sur leur site (le lien est en bas de page). au programme, nous avons commencé par l’ « enclav

Au mois de mars, 31 dégustateurs et dégustatrices répartis sur deux soirées consécutives, se sont confrontés à ces deux stars du médoc. deux quasi-voisins (8 km les séparent), mais deux appellations, haut-médoc et saint-estèphe, deux histoires qui ont plusieurs points communs dont la personnalité décisive de leur propriétaire, jean ga

La quinzième saison des soirées-dégustations de « dire le vin » s'est achevée sur le thème « erotique du vin », titre emprunté à l’ouvrage éponyme de jean-luc hennig. au cours de ces deux soirées qui ont réuni en tout 35 dégustateurs, on a pu vérifier dans la littérature comment de tout temps, vin et amour ont fait bon ménage. d

Au mois de mars, 31 dégustateurs et dégustatrices répartis sur deux soirées consécutives, se sont confrontés à ces deux stars du médoc. deux quasi-voisins (8 km les séparent), mais deux appellations, haut-médoc et saint-estèphe, deux histoires qui ont plusieurs points communs dont la personnalité décisive de leur propriétaire, jean ga

Lors de l'assemblée générale de "dire le vin" qui s'est tenue le 26 mars de l'an 2026, les résolutions suivantes ont été adoptées à l'unanimité : - fendant 2018 du domaine de beudon, un chasselas biodynamique que l'âge a élevé au pinacle ; - un vin grec du péloponnèse, la cuvée phelloe natur 2020 du domaine tetramythos, un assemblage

Au mois de mars, 31 dégustateurs et dégustatrices répartis sur deux soirées consécutives, se sont confrontés à ces deux stars du médoc. deux quasi-voisins (8 km les séparent), mais deux appellations, haut-médoc et saint-estèphe, deux histoires qui ont plusieurs points communs dont la personnalité décisive de leur propriétaire, jean ga

Nous étions une soixantaine à fêter cet anniversaire sur un toit de paris. un bref retour en arrière : 187 soirées-dégustation, plus une flopée d'événements commes le beaujolais nouveau, les journées nomades, les dégustations hors les murs, les ventes de noël, de printemps et d'été, ... la première soirée s'est tenue le 22 juin 2010

Mardi, c'est dans un des salons du "four seasons" que se tenaient les traditionnelles rencontres vinicoles, à l'initiative de l'agence force 4 crée par sophie morgaut. alors par transition avec la veille je me suis intéressé d'abord aux sakés présents dont je retiens : - un junmai ginjo genshu de la brasserie "iwase shuzo", préfecture de chi

Une campagne de promotion du comté a égayé les stations de métro parisiennes puis le même fromage, le gruyère de comté a fait la une des journaux, suite à une déclaration provocatrice et provocante, pour le moins maladroite. de manière tout à fait fortuite "dire le vin " a consacré trois soirées à ce fromage au début du mois d’avri