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250 g de farine 125 g de beurre mou 100 g de sucre ½ sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure (facultatif) zestes râpés de citron 1 jaune d’œuf + eau froide (une quinzaine de cuillères à café) cuisson à 180° pendant 12 à 15 mn (chaleur tournante). attention bien surveiller la cuisson !